Adesea, atunci când cumpărăm cârnați, ne gândim involuntar la compoziția și la data de expirare a acestora, deoarece pe ambalaj sau eticheta de preț, producătorii și vânzătorii fără scrupule scriu informații care nu corespund întotdeauna realității. Din această cauză am decis să găsesc acasă o rețetă de cârnați și să le pregătesc singur., Mâncăruri din carne,
Ingrediente:
File de pui - 500 p. Ou de pui - 1 buc. Unt - 50 g. Lapte - 100 ml Piper negru - 1 cățel. Sare - 0,5 lingurite coriandru măcinat - 0,5 lingurițe Boia dulce măcinată - 0,5 linguriță.
Metoda de preparare:
Pentru a pregăti astfel de cârnați, vom avea nevoie de piept și file de pui tocat pregătit. O pregătesc și eu din pui proaspăt, dar puteți cumpăra carne tocată gata preparată dacă aveți încredere în cele cumpărate din magazin.
Tăiați mai întâi fileul de pui, împreună cu pieptul, în bucăți, apoi treceți-l prin mașina de tocat carne de câteva ori pentru a-l măcina cât mai mult, sau măcinați-l cu un blender.
După aceea, adăugați un ou de pui la carnea tocată, turnați laptele și adăugați unt pre-înmuiat. Se amestecă bine, se adaugă sare după gust. Am un copil mic, așa că am ajuns la concluzia că este mai bine să gătesc singur cârnați. Și așa, împart carnea tocată în două părți, las partea din care vor fi cârnații pentru copil și adaug piper, boia măcinată, coriandru și alte mirodenii care vă plac la a doua parte, destinată adulților.
În continuare, luăm folie alimentară și decupăm din ea mici „gogoși” pe care apoi le învelim cu câteva linguri de carne tocată și formăm cârnați de mărimea dorită.
Înfășurați astfel încât să obțineți cârnați de formă alungită, iar filmul să-l învelească de mai multe oriori, astfel încât să nu se despartă în timpul tratamentului termic. Legăm marginile într-un nod.
Acum că cârnații sunt gata pentru tratament termic, puteți trimite unii dintre ei la congelator, apoi îi puteți găti după cum este necesar. De obicei fac mai multe porții deodată și congelez jumătate.
Turnați apă în oală și aduceți-o la fiert, apoi coborâți cârnații în ea. Gatiti la foc mediu aproximativ 15-20 de minute, apoi scoateti si lasati sa se raceasca.
Gata, carnatii sunt gata, ii poti manca deja in aceasta forma, daca este pentru copil, atunci procedeaza asa. Iar dacă vreți să-l serviți la adulți, puteți desface pelicula, scoateți cârnații din ea și prăjiți ușor într-o tigaie cu puțin ulei vegetal pentru a le oferi o crustă roșie apetisantă.