Ați încercat vreodată căpșuni în sirop? Dacă nu, acum este momentul. Am adunat pentru tine cele mai bune retete de capsuni in sirop pentru iarna fara sterilizare. Delectează-te pe tine și familia ta cu o conserva delicioasă care îți amintește de zilele de vară în frig!
Ce vom găti:
Cum să gătești căpșuni în sirop acasă
Îmi place foarte mult această metodă de preparare a fructelor de pădure, pentru că își păstrează cel mai bine aroma. Siropul este de asemenea delicios. Reteta de preparare este foarte simpla, chiar si o gospodina fara experienta se poate descurca. De cât zahăr avem nevoie pentru asta? Kilogram sau unu și jumătate.
Produse:
- 2 kilograme de căpșuni;
- un kilogram și jumătate de zahăr.
Cum să gătești căpșuni în sirop acasă:
- Selectați cea mai frumoasă și coaptă căpșună. Spălați - doar cu mare atenție pentru a nu strica boabele.
- Puneți căpșunile într-un vas cu apă rece și amestecați, doar nu uitați de fructe de pădure. Apoi puneți-l într-o strecurătoare, așteptați până când lichidul se scurge. Scoateți frunzele.
- Transferați căpșunile într-o tigaie de dimensiunea potrivită, stropiți cu zahăr și amestecați. Acoperiți tigaia cu un capac sau un prosop, lăsați-o să stea aproximativ o jumătate de zi.
- Când obțineți suficient suc, turnați-l într-o altă tigaie. Agitați recipientul în care se află boabele, astfel încât acestea să formeze un strat uniform.
- Se pune siropul pe aragaz, se pune focul mare si se asteapta sa fiarba. Se toarnă lichidul fierbinte peste căpșuni, se amestecă.
- Acoperiți din nou vasul și lăsați-l să stea timp de 5 ore. Repetați ultimele două manipulări din nou și lăsați pentru aceeași perioadă de timp.
- Puneți fructele de pădure în sirop pe aragaz și aduceți la fierbere la foc mare. Apoi reduceți focul și gătiți timp de cinci minute.
- Transferați preparatul în borcane sterile - astfel încât siropul și căpșunileau fost distribuite uniform. Închideți recipientul, întoarceți-l.
Sfat: Păstrați răsucirile la temperatura camerei. Apropo, o parte din siropul de căpșuni poate fi închisă separat.
Capsuni intregi in sirop fara sterilizare
Va propun o reteta de capsuni in sirop pentru iarna cu acid citric. În același timp, rețeta de sirop nu prezintă dificultăți, puteți face față cu ușurință. Aceste căpșuni pur și simplu se topesc în gură!
Ingrediente:
- 3 kilograme de căpșuni;
- 2,5 litri de apă;
- 3,7 kilograme de zahăr;
- câteva lingurițe de acid citric.
Cum să rulezi căpșuni delicioase:
- Pune fructele de pădure în borcane sterile.
- Se prepară siropul: se pune zahărul într-o cratiță, se diluează cu apă și se fierbe, amestecând continuu.
- Când apar bule, reduceți flacăra la minimum și gătiți produsul timp de cinci minute. Cu un minut înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric și amestecați. Dacă apare spumă pe sirop, îndepărtați-o.
- Se toarnă sirop fierbinte peste fructe de pădure. Puteți steriliza suplimentar dacă este necesar, dar dacă recipientul este bine prelucrat, atunci acest lucru nu este necesar. Închideți conservarea și așteptați să se răcească.
Notă: după conservare, puneți borcanele într-un loc întunecat și răcoros.
Sirop de căpșuni de mentă pentru iarnă
O optiune interesanta pentru apusurile de iarna sunt capsunile cu menta in sirop. Este foarte ușor de făcut, iar gustul este pur și simplu de nedescris. Puteți folosi fructele de pădure în viitor pentru umplerea plăcintelor sau coacerea.
Ingrediente:
- 2-3 kilograme de căpșuni;
- apă dacă este necesar;
- un kilogram și jumătate de zahăr;
- o jumătate de linguriță de acid citric (per litru de apă);
- verdeturi de menta
Cum să acoperiți căpșunile cu sirop de mentă:
- Sortați căpșunile și puneți-le într-un recipient steril până la gât. Pune deasupra frunze de menta. Trei frunze mici sunt suficiente pentru un borcan de litru.
- Umpleți fiecare borcan cu apă curată, puțin mai mult de jumătate. Apoi scurgeți această apă într-o cratiță.
- Se amestecă apa cu zahărul, se amestecă bine și se pune pe aragaz. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce focul. Gatiti 10 minute.
- Cu un minut înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric. Dacă apare spumă, îndepărtați-o.
- Turnați cu grijă siropul în borcanele de căpșuni. Dacă există o dorință, sterilizați suplimentar. După ce rulați recipientul, întoarceți-l, înfășurați-l și lăsați-l să se răcească.
Notă: A se păstra într-un loc răcoros. Perioada de valabilitate este de șase luni.
Rețetele mele de căpșuni pentru iarnă fără sterilizare în sirop vă vor ajuta să pregătiți conserve delicioase fără probleme suplimentare. Nu este nimic dificil în gătit, chiar și un bucătar începător va înțelege toate nuanțele. Și dacă vrei să vezi personal procesul de gătit, am găsit un videoclip excelent. Gătește pentru sănătate!