Cannelloni este un fel de mâncare italian popular făcut din paste în formă de tub umplute cu carne tocată, ciuperci sau legume. În acest caz, vom pregăti acest fel de mâncare cu umplutură de carne de porc tocată și o vom coace totul sub sos de roșii sau paste. Rețete pentru alte feluri de mâncare,
Ingrediente:
Ouă - 2 buc.
Apă - 100 ml
Sare - 1 lingura. l.
Făină - 2,5 pahare.
Carne tocată de porc - 350 gr.
Ceapa - 2 buc.
Roșii - 3-4 buc.
Pastă de tomate - 1 lingură. l.
Metoda de preparare:
Așadar, pentru început, toacă mărunt ceapa (1 bucată), apoi se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se prăjește ceapa în ea la foc mediu până se transparentizează, se adaugă carnea tocată până este pe jumătate fiartă.
Se răcește puțin carnea tocată semiprăjită, apoi se adaugă un ou de pui, sare și condimente. Amesteca totul bine.
În timp ce carnea tocată se răcește după prăjire, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa rămasă tocată mărunt împreună cu roșiile tocate.
Apoi adăugați în tigaie pasta de roșii și puțină apă. Se fierbe sub capac timp de 10-15 minute la foc mic.
Pregătiți aluatul în avans. Pentru a face acest lucru, cerneți făina printr-o sită fină și amestecați cu sare, spargeți un ou și amestecați bine. Se toarna apa si se framanta un aluat moale si elastic si se lasa 15-20 de minute. Apoi întindeți cât mai subțire posibil. Tăiați în 6-8 dreptunghiuri.
Puneți umplutura pe fiecare dreptunghi de aluat, înfășurați aluatul în tuburi. Îndoiți cu grijă tuburile în tava de copt, de preferință astfel încât să se atingă cât mai puțin. Daca aveti mai multe straturi, atunci ungeti cu cremasau ulei vegetal pentru ca cannellonii să nu se lipească.
Turnați toate acestea cu sos de roșii și trimiteți forma la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la o temperatură de 180-200 de grade.
Pai asta e, cannelloni cu carne de porc tocata in sos de rosii sunt gata. Inainte de servire, vasul poate fi stropit cu parmezan ras si decorat cu ierburi proaspete. Și, de asemenea, pregătiți o salată de legume sau pur și simplu tăiate din legume proaspete.