Rețetă de chifteluțe de morcoviGătiți morcovii pregătiți și tăiați la foc mic cu adăugarea unei cantități mici de apă până când sunt fierte, apoi treceți printr-o mașină de tocat carne sau piure într-un alt mod.
Se amestecă morcovii tăiați cu laptele și untul și se încălzește până la fierbere.
Se toarnă grisul cernut în porții mici, amestecând constant, pentru a evita cocoloașe, se fierbe 10-15 minute, la sfârșitul fierberii, se adaugă ou crud și sare, se amestecă din nou bine și se răcește.
Facem acelasi lucru cu tocatura de morcovi racita ca si cu carnea - modelam cotleturile, le rulam prin pesmet sau faina si se prajesc putin in ulei pentru o crusta rumenita.
Astfel de cotlet sunt bune cu smântână sau sos de lapte.
Ingrediente pentru cotlet de morcovi:
- morcovi proaspeți - 170 de grame;
- gris - 15 grame;
- lapte proaspăt - 30 de grame;
- unt topit - 20 de grame;
- ou de pui - 0,25 bucăți;
- pesmet - 15 grame;
- sos - 50 de grame.
Reteta de sos de smantana
Se încălzește smântâna la foc mic până dă în clocot și se toarnă paserovka albă (făină de grâu, prăjită cu sau fără unt fără a-și schimba culoarea), se amestecă bine, adăugând sare și piper negru măcinat.
Ingrediente pentru sosul de smantana:
- smântână proaspătă - 250 de grame;
- făină de grâu - 13 grame;
- unt - 15 g;
- sare si piper dupa gust.
Mâncați o dietă variată și bogată în vitamine!