Brioșele cu prune și nuci sunt un desert delicios care mi se pare foarte iernic și festiv. Aceasta este o opțiune excelentă pentru cina de Crăciun sau pentru a trata oaspeții. Aluatul din cupcakes se dovedește luxuriant, poros, parfumat datorită fructelor uscate. Sunt sigur că vei putea găti această delicatesă! Trebuie doar să încerci puțin!
Ingrediente:
ouă de pui - 3 buc.
zahăr - 1 cană
smântână - 300 g
margarină - 200 g
făină de grâu - 2,5 - 3 căni
sifon stins - 1 linguriță.
zahăr pudră - 1 pahar
nuci - 0,5 căni
prune uscate - 100 g
stafide - 100 g
Proces de gătit:
1. Bateți trei ouă fără o proteină într-un recipient adânc. Trimitem proteina într-un loc rece, vom avea nevoie de ea pentru fudge puțin mai târziu. Bate bine ouăle cu zahărul folosind un mixer. Adăugați margarină moale (sau topită) și smântână la această masă, bateți din nou. Introduceți treptat făina de grâu cernută și adăugați sifon stins. Se amestecă masa într-o stare omogenă. Aluatul are consistenta smantana groasa. Să-i dăm puțină „odihnă”.
2. Fructele uscate se spală bine cu apă și se toarnă cu apă clocotită timp de 10 minute. Apoi trebuie să fie uscate pe un șervețel. Tăiați prunele în cuburi mici și adăugați-le împreună cu stafidele în aluat, amestecați uniform.
3. Împărțiți aluatul în forme reci pentru cupcake. Il trimitem la cuptorul preincalzit si il coacem la o temperatura de 180 de grade timp de 40 de minute. Verificați brioșele dacă sunt pregătite cu o scobitoare sau o frigărui.
4. Tocați mărunt nucile cu un cuțit. Vom avea nevoie de ele pentru stropire deasupra.
Pentruprepararea fudge: bate spuma albusul racit, adauga zahar pudra, bate in continuare pana se omogenizeaza.
Se unge blatul cupcakes-urilor racite cu fondant si se presara cu nuci tocate.
5. Brichete gata preparate delicioase, luxuriante! Au ieșit foarte elegante. Poftă bună!