Conţinut
- La ce este bun hreanul?
- Cum să gătești hrean pe bază de lumina lunii?
- Cu ce bei porcării?
Dacă vorbim despre băuturile alcoolice naționale rusești, atunci probabil că mai întâi va veni în minte faimoasa vodcă. Cu toate acestea, în realitate, pe teritoriul Rusiei au fost folosite diverse băuturi și tincturi, inclusiv hrean.
Această tinctură este extrem de populară: se găsește atât în meniul cafenelelor și restaurantelor, cât și în cămara gospodinelor. Băutura amintește oarecum de piper, dar cu un gust mult mai blând. Desigur, dacă o faci corect. Rețeta nu este atât de dificilă, dar este necesară, desigur, o anumită îndemânare.
La ce este bun hreanul?
Înainte de a discuta despre prepararea tincturii, ar fi oportun să rețineți proprietățile benefice ale hreanului. Și există multe dintre aceste proprietăți. Exemplu:
- Ajută la bolile de inimă
- Face față perfect diferitelor tipuri de infecții. Hreanul ajută mai ales în caz de răceală: ameliorează curgerea nasului și tusea ca de mână
- Crește aciditatea stomacului
- Aduce nivelul zahărului din sânge la normal
- Ajută la reumatism și chiar la gută
Desigur, există și părți negative: da, este mai bine să nu folosiți hreanul în cazul bolilor hepatice și ale tractului gastro-intestinal. Dar cu aceste boli, ar trebui să vă abțineți nu numai de la utilizarea hreanului, ci și de la alcool în general. Și, bineînțeles, sub nicio formă nu trebuie făcută copiilor.
Cum să gătești hrean pe bază de lumina lunii?
Există o rețetă pentru a face tinctură pe alcool, vodcă sau luciu de lună, dar ultima opțiune a devenit cea mai populară.
Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 100 de grame de rădăcină proaspătă de hrean. În cazuri extreme, te poți descurca cu înghețareasau hrean uscat, dar în acest caz gustul tincturii nu va fi atât de bogat
- 1 litru de luciu de lună
- 1 lingura Miere Cel mai bine este să luați un soi ușor, cu gust blând: tei, salcâm sau asemănător
- 2 art. l. suc de lămâie Oțetul sau acidul citric nu vor funcționa în acest scop
Dacă doriți, puteți adăuga puțin ghimbir, cuișoare, piper sau muștar francez pentru a adăuga picant - rețeta originală nu prevede acest lucru, dar cu condimente, băutura poate dobândi noi note interesante.
Acum despre procesul de fabricație în sine. În primul rând, ar trebui să vorbim despre unele subtilități ale problemei. Pe Internet, puteți găsi o rețetă în care se recomandă să se radă hreanul pentru a accelera procesul, dar în acest caz băutura se va dovedi tulbure și de o calitate inferioară. Deci, rețeta presupune că prepararea hreanului se va efectua după cum urmează:
Rețeta spune că trebuie să insistați cu hreanul timp de aproximativ 5-7 zile. Nu exagerați: gustul de hrean va deveni prea intens, ascuțit, neplăcut. Înainte de a servi tinctura la masă, aceasta trebuie filtrată prin pânză de brânză împăturită în mai multe straturi. Este important să faceți acest lucru fără a agita sticla, astfel încât băutura să nu devină tulbure.
Cu ce bei porcării?
Deși hreanul va fi un adaos excelent la orice masă, această tinctură este cea mai potrivită pentru jello și alte feluri de mâncare din carne. Trebuie servit rece, turnat în stive.
Cei care consideră tinctura prea puternică potdiluați băutura cu saramură sau suc de afine.