Borșul verde, după părerea mea, este cea mai bună variantă pentru primul fel de mâncare pentru sezonul de primăvară, deoarece este parfumat, bogat în vitamine, hrănitor, dar în același timp ușor datorită cantității mari de verdeață. Pregătesc borș verde (ca toate celelalte supe) într-un mod special, păstrând cantitatea maximă de vitamine și oligoelemente utile., Rețete pentru primele feluri de mâncare, Supe,
Ingrediente:
măcriș proaspăt - 2 ciorchini (150-200 r)
ceapa verde - 1 buchet
patrunjel verde - 30 g
sfeclă de dimensiuni mici - 1 buc.
cartofi - 3-4 buc.
morcov - 1 buc.
ceapa - 1 buc.
ouă de pui - 5 buc.
carne de curcan - 400 g
apă - 4 litri
Sarat la gust
smantana pentru servire
Proces de gătit:
Recent, pregătesc toate primele feluri de mâncare într-un mod special. Legumele sunt fierte separat de bulion. În acest fel, supa sau borșul are nu numai o funcție nutritivă, ci și saturează organismul cu vitamine și oligoelemente utile. Pentru gătit, avem nevoie de o tigaie cu fund gros și pereți groși, care să distribuie uniform căldura. Sau puteți folosi un multicooker cu funcția „Simmering”.
1. Mai întâi, pregătiți toate legumele. Curățați și spălați bine morcovii, sfecla, cartofii și ceapa. Tăiați morcovii și sfecla în paie, tăiați ceapa în cuburi și tăiați cartofii în cuburi mici. Puneti sfecla, morcovii, apoi ceapa si cartofii intr-o tigaie curata si uscata.
2. Spălați ceapa verde și măcrișul și uscați-le puțin. Tăiați mărunt verdeața. Le punem intr-o tigaie deasupra altor legume. Pentru aburirea inițială, puteți adăuga puțină apă (2-3 linguri). Toatelegume suculente, astfel încât eliberează suc în timpul gătirii. Acoperiți strâns tigaia cu un capac. Pune un foc mic. Gatim legumele timp de 20-30 de minute.
3. În paralel, pregătiți bulionul de curcan. se poate folosi orice carne: pulpă, file sau aripă. Se spala carnea si se fierbe pana este gata. Dacă este necesar, strecoară bulionul printr-o sită fină. Scoateți carnea de pe oase și tăiați-o în bucăți.
De asemenea, este necesar să fierbeți ouăle de pui tari separat.
4. Legumele și bulionul sunt gata. Le combinăm într-o oală de dimensiunea potrivită. Adăugați ouăle tocate, pătrunjelul și carnea. Sarați borșul verde după gust. Aduceți borșul la fiert la foc mare, dar nu fierbeți mult timp! Oprim focul, acoperim ermetic cu un capac si lasam sa se infuzeze putin.
5. Serviți borș verde cu smântână. S-a dovedit a fi foarte parfumat, gustos și sățios. Încercați această metodă de gătit. Cred că o să-ți placă! Poftă bună!