Vă ofer atenției o rețetă de aluat luxuriant, aerisit, pe bază de bere și proteine bătute. Acest aluat poate fi folosit pentru a găti pește, carne, ciuperci și legume. Păstrează suculenta produsului, făcând felul de mâncare surprinzător de gustos. Nu vă puteți îngrijora de mirosul și gustul berii, nu puteți auzi deloc această componentă! Doar aluat luxuriant și cotlete suculente., Mâncăruri din carne,
Ingrediente:
ouă de pui - 2 buc.
făină de grâu - 1/2 cană
bere ușoară - 100 ml
carne de pui - 400 g
ulei de floarea soarelui pentru prajit
Sarat la gust
un amestec de ardei, condimente pentru carne
Proces de gătit:
1. De data aceasta pregatim cotlete de pui. Eu folosesc gulaș de pui. Spălați carnea, uscați-o, dacă este necesar, îndepărtați pielea. Bateți carnea din ambele părți cu un ciocan, frecați fiecare bucată cu sare, un amestec de ardei și condimente după gust. Lăsați cotletele la marinat cu condimente pentru un timp.
2. Între timp, să pregătim aluat „francez” aerisit. Separați proteinele de gălbenușuri. Adăugați făină de grâu cernută în gălbenușuri, turnați și bere ușoară rece. Sarați și piperați aluatul după gust. Se amestecă până la omogenizare. Pune albusurile la congelator pentru cateva minute pentru a se bate mai usor si mai repede. Folosind un blender sau mixer, bate proteinele noastre într-o spumă groasă. Introduceți-le cu grijă în aluat.
3. Amestecați aluatul până la omogenizare. Ar trebui să se dovedească rar, dar în același timp luxuriant. Apoi, unul câte unul, scufundăm complet bastoanele în aluat și le punem pe o tigaie bine încălzită la distanță una de alta, deoarece aluatul va crește sub ochii noștri. Prăjiți cotletele pe ambele părți până se rumenescculoare
4. Cotletele de pui suculente în aluat aer sunt gata. Aluatul se topește doar în gură. Incearca-l! Este gustos!
Notă: peștele se dovedește surprinzător de gustos în acest aluat.