Puteți găti oricând ceva neobișnuit din aripioare de pui. Este o gustare delicioasă pentru toate ocaziile și o mâncare consistentă din carne pentru prânz sau cină. Se pot coace la cuptor, se prăjesc în tigaie sau pe grătar. marinați în condimente, diverse sosuri, gătiți cu legume sau singuri. Vă propun o rețetă de aripioare de pui cu fructe de pădure, sos dulce-acrișor., Mâncăruri din carne, Rețete pentru feluri secunde,
Ingrediente per porție:
aripioare de pui - 2 buc.
sare, piper negru măcinat - după gust
ou de pui - 1 buc.
pesmet - 50 g
condimente pentru pui - un praf
ulei vegetal pentru prajit
Ingrediente pentru sosul de fructe de pădure:
merișoare - 1/3 cană
sorbet de fructe de pădure - 1/3 cană
coajă de lămâie - 1 linguriță.
Ierburi provensale - după gust
zahăr - un praf
amidon - 1 linguriță.
suc de lamaie sau portocale - optional
Proces de gătit:
1. Spălați și uscați bine aripioarele de pui. Dacă este necesar, îndepărtați excesul de grăsime, resturile de pene și puful. Tăiați fiecare aripă în jumătate de-a lungul articulației. Dacă există o a treia falangă, aceasta poate fi îndepărtată sau lăsată (după cum doriți). Frecati fiecare jumatate cu sare si un amestec de ardei dupa gust.
2. Într-o farfurie separată, bateți un ou de pui cu o furculiță (chiar este mult pentru o porție, dar nu faceți mai puțin), adăugați condimentele de pui și amestecați bine. Înmuiați aripioarele în amestecul de ouă, astfel încât să fie acoperite uniform cu acesta. Lăsăm 10-15 minute (se poate mai mult, dacă timpul ne permite). Apoi prăjim aripioarele de pui în pesmet și le prăjim pe toate părțile într-o tigaie bine încălzită cu adaos de ulei vegetal. Aripile ar trebui să dobândească o culoare roșie uniformăumbră.
3. În același timp, pregătiți sosul de fructe de pădure dulce-acrișor. Într-o tigaie cu fundul gros, amestecați merișoarele și sorbetul de fructe de pădure. Presă ușor merișoarele cu o presă pentru piure. Adăugați amidon și amestecați. Încinge treptat sosul la foc mic. Adăugați coaja de lămâie, ierburi provensale și zahăr după gust. Daca sosul este mai gros decat ti-ai dori, il poti dilua cu suc de portocale sau de lamaie. Aduceți sosul la fiert și opriți focul.
4. Servim aripioarele de pui crocante la masa, udandu-le din belsug cu sos de fructe de padure dulce-acru. Mâncarea a ieșit foarte gustoasă! Poftă bună!