Toată lumea iubește produsele de patiserie de casă, mai ales dimineața cu ceai sau cafea. Dar pentru a-l pregăti, de multe ori trebuie să cunoști o rețetă de aluat bună și testată în timp, aceasta va fi cheia succesului și calității coacerii tale. După aceea, voi împărtăși cu voi o rețetă de aluat care poate fi preparată în literalmente 15 minute.
Ingrediente:
Apa clocotita - 1 pahar Unt - 100 g. Ulei vegetal - 30 ani. Ou - 2 buc. Drojdie - 1 lingura. l. Făină - 500 p. zahăr - 2-3 linguri. l.
Metoda de preparare:
Într-o cratiță mică, aduceți o cantitate mică de apă la fiert. Adăugați untul și amestecați pentru a se dizolva complet. După aceea, turnați ulei vegetal acolo.
Așteptați până când amestecul lichid se răcește puțin, la aproximativ 30-35 de grade. Apoi batem ouale de pui si adaugam zaharul.
Cu ajutorul unui mixer se bate usor, astfel incat sa obtinem un amestec lichid complet omogen.
Se adauga apoi drojdia, o lingura cu bitter. Se amestecă din nou bine, așteptând ca acestea să se dizolve complet.
Cernem făina printr-o sită fină pentru a o satura corespunzător cu oxigen și o adăugăm în porții mici la amestecul lichid, frământăm aluatul.
Aluatul finit trebuie să fie moale și aerisit, dar deloc rigid.
Gata, aluatul de drojdie este gata, ceea ce a durat cam 15 minute. Lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră, în timp ce vă puteți ocupa de treburile dvs. Dacă doriți, adăugați stafide sau caise uscate în aluat. Un astfel de aluat este ideal pentru coacerea rulourilor cu unt sau, de exemplu, kalachi. iti doresc pofta placuta!