Dacă doriți să faceți pâine, chifle, plăcinte sau orice alte produse de copt care constau din aluat de drojdie, atunci această opțiune este exact ceea ce aveți nevoie. Îl folosesc chiar și ca bază de pizza.
Ingrediente:
Maioneză - 150 p. Făină de grâu - 500 r. zahăr - 4-5 linguri. l. Sare - 1 lingurita Apă sau lapte — 280-300 ml. Drojdie - 11 ani
Metoda de preparare:
În primul rând, turnați drojdia uscată într-un castron (puteți folosi absolut orice drojdie), umpleți-o cu un pahar de apă caldă, adăugați sare și zahăr. Se amestecă până când toate ingredientele sunt complet dizolvate.
După aceea, lăsați amestecul lichid într-un loc cald timp de 10-15 minute, procesul de fermentație ar trebui să înceapă, veți înțelege acest lucru prin spuma care apare la suprafață.
Între timp, cerne făina printr-o sită. Puteți face acest lucru de mai multe ori pentru a o satura cu oxigen cât mai mult posibil. În acest fel, aluatul se va potrivi mai repede și, ca rezultat, se va dovedi a fi mai magnific.
Turnați amestecul lichid într-un bol mai mare, adăugați mai multă apă pentru a obține un total de aproximativ 300 ml. Adauga maioneza si amesteca bine pana se omogenizeaza.
Acum că avem amestecul lichid gata, îl turnăm într-un bol cu făină și începem să frământăm.
Frământați aluatul elastic (dacă pentru pâine nu este foarte tare, dar dacă pentru plăcinte, pizza etc., atunci poate fi mai tare). De obicei fac asta cu un mixer, folosind duze speciale.
Drept urmare, vom obține un aluat atât de luxuriant. Nu se lipește deloc de mâini. Ouăle și untul nu se adaugă la el, pentru că toate acestea sunt deja în maioneză.
Trimiteți la loc cald și lăsați aluatul să crească (acoperit cu o cârpă sau învelit în folie alimentară). Aluatul va creștedupa aproximativ o ora sau o ora jumatate, dupa care trebuie invelita si puteti incepe sa coaceti. Vă doresc noroc!