Îmi amintesc pe vremea sovietică când treceam prin Moscova cu mama și vedeam o coadă imensă lângă aeroport. Se vindeau prajitura „lapte de pasare”, pe vremea aceea a fost un mare noroc sa cumperi o astfel de prajitura si ne-am repezit in lupta, chiar am reusit sa apucam cateva cutii din dulceata pretuita. Acum, când nu știi ce e la reducere, am încetat de tot să mai cumpăr prăjituri. Făcut în casă este întotdeauna mai gustos, mai ales că există multe rețete pentru fiecare gust. Îți voi împărtăși cum să faci acasă o prăjitură cu lapte de pasăre.
Prajitura de lapte de pasare cu gris.
Ingrediente:
pentru test -
150 g unt;
2/3 linguri de zahar;
1/2 linguriță. sifon, stins cu otet;
2 art. l. cacao;
3 oua;
1 art. făină;
pentru crema -
1 lingura de lapte;
2 art. l. griş;
300 g de unt;
3 pungi de zahar pudra.
Glazura -
3 art. l. cacao;
6 art. l de zahăr;
3 art. l. smântână
Cum să faci o prăjitură cu lapte de pasăre, o rețetă pas cu pas.
Mai întâi, bate bine ouăle și zahărul.
Adaugam unt inmuiat (nu ghee), puteti folosi margarina, dar preferam produsele naturale.
După ce amestecați bine untul cu ouăle, adăugați sifon. Îl poți stinge cu oțet sau suc de lămâie.
Acum adăugați cacao.
Se toarnă făina și se amestecă bine. Aluatul trebuie să iasă ca smântâna groasă.
Acoperiți tava cu hârtie de copt și întindeți aluatul. Apoi o trimitem la cuptorul preincalzit pentru 20-30 de minute.
In timp ce prajitura se coace, sa pregatim crema. Turnați un pahar de lapte într-o cratiță și gătiți grisul.
În timp ce terciul se răcește, bate untul înmuiat cu zahăr pudră.Puteți adăuga în schimb 1,5 căni de zahăr, dar va trebui să-l bateți mai mult, iar noi, fetele, suntem leneși și avem nevoie de totul mai repede.
Și acum, atenție! Cu grijă, câte o lingură, adăugați gris în ulei (nu invers). Fiecare lingură trebuie să se dizolve complet în ulei, apoi se adaugă pe următoarea. Apoi crema va deveni luxuriantă, fragedă și cocoloasă.
Acum împărțiți tortul în 4 părți și înmuiați fiecare cu sirop și ungeți cu smântână.
Când toate prăjiturile sunt așezate, nivelați partea superioară și laterală a prăjiturii.
În timp ce prăjiturile se înmoaie, puteți găti glazura. Se pune la fiert smantana, cacao si zahar (nu se fierbe) la foc mic, amestecand continuu sa nu se arda. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.
Acum turnați glazura răcită pe tort și nivelați-o.
Blatul tortului poate fi decorat cu nuci, dar in perioada sarbatorilor ne-am saturat de el si ne-am hotarat sa-l "pudram" cu bule de cocos. S-a dovedit foarte iarnă.
Acum știi să faci prăjitură cu lapte de pasăre cu cremă de gris. Există, desigur, multe opțiuni pentru a face un astfel de tort, dar ne place acesta.
Iar de Anul Nou am copt un tort „Curly Pinscher” foarte delicios. Reteta a fost inca netestata, dar totul a iesit si prajitura a fost foarte gustoasa. Această rețetă a fost publicată pe site-ul minunatei gazde Irina Chaheeva, pe lângă acest tort delicios, există o grămadă de rețete incomparabile, exclusiviste, pe care nu le veți găsi pe internet.