În acest articol, vă vom spune cum să gătiți sparanghelul corect și delicios
Această legumă este foarte populară în Occident, deoarece este foarte utilă pentru organism și are o compoziție bogată. Din fericire, acum a apărut pe rafturile noastre.
Dar nu orice gospodină știe să gătească sparanghel. Deci haideți să vorbim despre acest subiect.
Sparanghel în meniul uman
Lumea occidentală a numit de mult sparanghelul regina tuturor legumelor pentru compoziția sa și prepararea ușoară. Desigur, există mai multe secrete, odată ce înveți care, vei putea întotdeauna să prepari un fel de mâncare original din această plantă. Și ei pregătesc gustări, supe piure, sosuri, salate din el, le adaugă la pizza și o păstrează. Lăstarii tineri ai plantei de până la șaisprezece centimetri lungime sunt folosiți ca hrană. Lăstarii vechi nu sunt potriviti pentru că sunt duri și fără gust.
Rețineți că există o distincție între sparanghelul verde și cel alb. Lăstarii primului pot fi consumați cruzi și gătiți pentru o perioadă scurtă de timp. Sparanghelul alb necesită un tratament termic mai lung. Dar principalul lucru este să nu exagerați, altfel felul de mâncare nu va fi atât de gustos pe cât ar trebui.
Pregătim sparanghel
Înainte de a găti, spălați și curățați bine sparanghelul, trecând de la partea cea mai subțire a lăstarilor la cea mai groasă. Coaja este tăiată cu un cuțit ascuțit, iar apoi planta este spălată din nou. Bucătarii cu experiență recomandă să-l fierbeți mai întâi în apă clocotită cu sare timp de cinci minute, iar apa să acopere sparanghelul cu trei centimetri. Unele gospodine fierb muguri de sparanghel, legându-i în mănunchiuri (orice verdețuri și tulpini de plante sunt folosite ca fire). În același timp, îl pun strict vertical, coborând partea mai groasă în jos. Apoi apa nu acoperă complet sparanghelul, vârfurile se fierb la abur. Dar o poți fierbe la aburi, așa că va fi și mai util.
Acum scoateți legumele din oală și scufundați-le în apă cu gheață.Îl poți pune într-o strecurătoare și îl poți pune sub jet de apă. Astfel vei păstra frumoasa culoare de smarald și majoritatea vitaminelor. Atât, acum planta poate fi mâncată sau adăugată la alte feluri de mâncare, prăjită în ulei.
Servirea corectă a sparanghelului
Știi deja să gătești sparanghel. Acum este timpul să facem dreptate. Legumele pot fi prajite in ulei vegetal si servite cu sos sau ca garnitura la carne de pasare, carne sau peste. Cel mai popular sos pentru ei este smântâna cu ierburi și usturoi. Poți unge sparanghelul cu unt, stropi cu brânză rasă, decoram salata. Într-un cuvânt, conectează-ți imaginația și totul se va rezolva pentru tine.
A fost de ajutor articolul? Salvează-l pe pagina ta din rețeaua de socializare!