Când ai de gând să gătești paste pentru a doua oară, probabil te vei gândi: cu ce sos să le servești? De fapt, există o varietate incredibilă de sosuri, pentru fiecare gust, miros și culoare. Și toate sunt concepute pentru a îndeplini funcția principală - de a „prieteni” garnitura și felul al doilea.

Sos de smântână

slănină

Gustul delicat al acestui sos va impresiona pe oricine. Sosul de smântână cu slănină, pe care îl vom pregăti cu adaos de unt, smântână și o bucată mică de brânză, va fi perfect combinat cu paste scurte și potrivit pentru tipuri mari de paste scurte.

Noi vom avea nevoie:

  • Șoale (mai multe capete);
  • 30 g ulei de măsline;
  • 90 g parmezan;
  • 2 capete medii de ceapa;
  • 150 g smântână (conținut bun de grăsimi);
  • 550 g slănină;
  • 3 oua;
  • Piper negru, usturoi.

Pregătiți un sos cu bacon și smântână folosind o rețetă pas cu pas:

  • Curățăm eșalota de coajă și resturi, le tocăm mărunt. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
  • Tăiați baconul în fâșii foarte subțiri.
  • Se pune o tigaie cu fundul gros la foc mic, se toarnă ulei de măsline. După ce uleiul este încălzit, puneți ambele tipuri de ceapă tocată în el și pasați puțin. Adauga baconul.
  • Se prăjește până când baconul este pe jumătate gata. Acum se adauga usturoiul presat (1 catel, nu mai) si se da tava deoparte sa se raceasca.
  • Frecam brânza pe răzătoarea fină într-un recipient mic, unde trimitem apoi gălbenușurile și smântâna groasă. Se sare, se piperează și se bate bine.
  • Mai întâi, întindeți slănina și ceapa pe paste, iar apoi frișca.

    • Spaghete cu bacon intr-un sos cremos

    delicioase
    Urmăriți acest videoclip pe YouTube

    Preparatul cu gust tentant si cremos este gata, il puteti incerca.

    Sos de ciuperci

    Vom găti sos cu slănină și ciuperci de la șampioane. Aroma și gustul subtil și rafinat ale acestor ciuperci vor fi combinate armonios cu claritatea slăninii. Ciupercile trebuie mai întâi curățate cu grijă și tăiate tot excesul. Nu este necesară spălarea, deoarece aceste ciuperci sunt destul de ușor saturate cu umiditate, iar sosul nostru poate deveni lichid. Preparat, curățat, verificat lista de ingrediente de care vom avea nevoie:

    • 150 g ceapă;
    • Câteva fâșii de slănină;
    • 20 g unt;
    • 15 g ulei de floarea soarelui;
    • 400 g ciuperci;
    • Un pahar cu smântână groasă;
    • Frunza de dafin 2 frunze.

    Citește și: Rețete pas cu pas de supă miso acasă

    Și a început să creeze o capodoperă a artei culinare! Deliciosul sos cu bacon, a cărui rețetă este dată mai jos, se prepară foarte repede, în maxim o jumătate de oră:

  • Curățați ceapa și tocați-o. Curatam ciupercile, indepartam murdaria, le taiem in sferturi.
  • Prăjiți fâșiile de slănină într-o tigaie uscată fără ulei pentru ca untura să se topească, dar să nu se ardă. Punem baconul intr-o cana separata, punem tigaia din nou pe foc.
  • Adaugam unt si ulei vegetal intr-o tigaie incinsa, adaugam ceapa si le prajim, apoi punem ciupercile si le prajim astfel incat excesul de lichid sa se evapore - va dura aproximativ un sfert de ora.
  • Dupa ce ai pus baconul si smantana, presaram piper negru macinat, adaugam o frunza de dafin si sare, mai asteptam 1-2 minute, scoatem de pe aragaz.

    • Încercați diferite moduri de utilizare a sosului cu slănină: puteți, după ce l-ați fiert puțin la aburi, să-l serviți la felul al doilea direct cu ciuperci întregi și fâșii de slănină, sau îl puteți sări peste un blender (se formează un sos gros). În ambele cazuri, sosul este destul de bun, dar gustul va fi complet diferit.

    SPAGHETTI USOS DE CREMA CU SLANCA SI CIUCPERCI Paste cu ciuperci Paste cu bacon Paste in crema

    Urmărește acest videoclip pe YouTube

    Apropo, acest sos poate fi preparat nu numai din ciuperci. Folosind ciuperci porcini ca bază a sosului, vom obține un gust bogat și strălucitor de sos de ciuperci, sosul va deveni crocant din cântarele. Sosul de ciuperci cu bacon este potrivit pentru orice fel de mâncare din carne și pește, precum și pentru o varietate de garnituri: piure de cartofi sau găluște, terci de hrișcă, paste și chiar găluște.

    Dacă sosul este prea gros, diluați-l cu lapte fiert. La servire, se adauga cateva verdeturi tocate pentru un gust aromat.

    Sos de rosii

    Oricui îi place mâncarea picantă va plăcea cu siguranță această rețetă de sos. Sosul de roșii cu slănină va înveseli gustul cărnii, al fasolei și al mâncărurilor din legume, de asemenea, va merge bine cu spaghetele noastre preferate. Acum vom lua în considerare o rețetă care este adesea folosită de un bucătar într-un restaurant (nu vă faceți griji, rețeta este simplă). Aceasta reteta este ideala de sarbatoare, insa in zilele saptamanii poti inlocui vinul cu ketchup obisnuit (adaugi o lingura de suc de lamaie) si... sa faci din nou sos de rosii!

    Citește și: Cum se prepară maioneză de casă

    Vom pregăti următoarele produse:

    • Fâșii de slănină afumată;
    • 2 becuri;
    • 30-40 g pasta de tomate;
    • ? Pahare de vin roșu;
    • Ulei vegetal (în cantitate mică);
    • 2 catei de usturoi (zdrobiti);
    • Piper rosu macinat, patrunjel, boia de ardei.

    Reteta pas cu pas pentru sos de rosii cu bacon:

  • Curățați ceapa, tăiați-o în inele îngrijite.
  • Se incinge bine tigaia, se aseaza pe ea fasii de bacon si se asteapta pana se topeste untura, si se amesteca cu ceapa tocata. Se prăjește până când ceapa este gata.
  • Turnămcontinutul tigaii cu vin si se evapora bine. În același timp, mirosul caracteristic ar trebui să dispară.

    • Pastă de roșii, sos de ceapă și usturoi pentru paste, pește, carne, rețetă de la bucătarul / Ilya Lazerson

    Urmărește acest videoclip pe YouTube

    Se încălzește pasta de roșii în ulei într-o tigaie timp de două minute. Adauga pasta de rosii in bacon si ceapa, sare dupa gust, adauga condimente si fierbe cateva minute.