Reteta de supa de cartofi cu chiftele este foarte simpla, iar procesul de gatire nu este complicat. Nu iti va lua mai mult de o ora sa prepari acest fel de mancare, iar supa este gata si va incanta intreaga familie cu gustul si aroma ei. Apropo, bulionul se dovedește a fi transparent - astfel încât toate componentele supei să fie vizibile, ca pe o farfurie.
Ingrediente pentru 6 portii: Apa - 2 litri Carne de porc tocata - 400 grame Cartofi - 4 bucati Morcovi - 1 bucata Ceapa - 1 bucata Ptrunjel - 1 crenguta Mărar - 1 crenguță Sare de masă - 1 linguriță Piper negru - 4 bucăți Foaie de dafin - 2 bucăți Timp de gătire: 1 oră
Preparare pas cu pas -preparate pas din poza: Setul de produse conform retetei de supa de cartofi cu chiftelute cuprinde: carne tocata de porc (pui, vita sau mixt porc + pui, porc + vita, pui + vita), cartofi de marime medie, morcovi, ceapa, dafin, piper negru, mazare, sare, apa si marar cu ceapa (eu am congelat - 1 lingura de masa). Între timp, să facem chiftele. Punem carnea tocata intr-un bol, adaugam putina sare si amestecam bine. Formați biluțe de carne tocată de mărimea unei nuci - acestea sunt chiftele. Coborâm chiftelele în apă clocotită și gătim câteva minute după ce plutesc. Scoatem chiftelele cu o lingura cu fanta, si strecuram bulionul - apoi supa finita va fi transparenta. Acum pentru cartofii, ceapa si morcovii mei. Le curățăm. Fiecare gospodină are metoda ei de a tăia cartofii pentru supă. Pur și simplu, cu cât bucățile sunt mai subțiri, cu atât se vor găti mai repede. De exemplu, uneori tai în cuburi, alteori în blocuri și din când în când îl tai complet arbitrar. Astăzi l-am tăiat cubulețe. Trebuie tăiați și morcovii decojiți - am tăiat rădăcina pe lungime în 4 părți, apoirubla în cruce în bucăți mici. Nu vom prăji nimic, deși primele feluri de mâncare vor câștiga multă aromă din acest procedeu. Dar pentru copii, precum și pentru sănătatea unui adult, sunt mult mai utile supele cu legume proaspete care nu au suferit tratament termic. De aceea punem bucăți de morcov și o ceapă întreagă împreună cu cartofii în bulionul clocotit de chiftele. De ce întreg? Cert este că locuitorii mei încearcă constant să prindă ceapă fiartă, chiar dacă este tăiată destul de fin. După multă convingere, am decis să gătesc ceapa întreagă în supă și apoi să o pescuiesc. La urma urmei, își dă gustul și aroma în timpul procesului de gătit. Gatim supa 10 minute. Apoi adaugam chiftele prefierte si mai gatim inca 5 minute. Este timpul sa adaugam condimente aromate si condimente - punem o frunza de dafin (o spalam bine in prealabil) si boabe de piper. După aceea mai gătiți supa încă 10 minute la foc mic. Gata. Opriți focul, adăugați verdeață tocată (proaspătă sau congelată) și lăsați supa să se infuzeze sub capac timp de 10 minute. Supa de cartofi cu chiftele este gata. Se serveste fierbinte.
Distribuie prietenilor tăi
