Caramel pe băţeste o sărbătoare pentru fiecare copil, mai ales dacă nu dai un astfel de tratament des (ai grijă de dinţii tăi). Dar este atât de plăcut să vezi bucuria sinceră a copilului tău în astfel de momente, nu-i așa?
De data aceasta, am decis să vă împărtășesc rețeta unui caramel delicios și frumos, care se face cu ușurință în casă și, în plus, aparține categoriei „naturale”, deoarece este preparat cu suc natural. Dacă te interesează o astfel de rețetă și ești gata să prepari chiar acum caramel, atunci hai să pregătim fără întârziere toate ingredientele necesare. Asadar, pentru a pregati caramel natural pe bat, vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente: Nisip de zahăr - 150 de grame, zahăr pudră - 3 linguri. linguri, Suc natural de coacăze - 8 linguri. lingura, Bețișoare pentru caramel (puteți folosi mini bețișoare de lemn pentru grătar).
Să pregătim preparatele pentru pregătirea delicatesei noastre pe un băț - caramel din suc de coacăze. Vom avea nevoie de o cratiță adâncă, nu mare. Turnați în ea cantitatea necesară de zahăr granulat. În cazul nostru, cantitatea necesară este de 150 de grame. Apoi adăugați zahăr pudră în zahăr granulat - 3 linguri. linguri și trimite cratița la foc lent. Adăugați 8 linguri de suc natural de coacăze în zahăr și zahăr pudră într-o cratiță. Se amestecă și se fierbe în timp ce se amestecă masa. O aducem la fierbere. Îndepărtați spuma formată cu ajutorul unei linguri obișnuite. Continuam sa ne fierbem siropul pana devine un fir gros. Ce este un „fir gros?”, vă întrebați. Testul pentru un fir gros se efectuează după cum urmează. Luăm o farfurie rece și picuram pe ea o picătură mare de sirop de zahăr fiert. Apoi apăsați ușor fundul lingurii pe suprafața siropului nostru și ridicați imediat lingura în sus. În același timp, observămce grosime de fir se va întinde în spatele lingurii, gros sau subțire. Să repet că ne fierbem siropul până apare un fir gros. Apoi se răcește ușor masa, se toarnă o lingură din ea pe o suprafață plană acoperită cu hârtie de pergament. Introduceți imediat bețișoarele de caramel în centru și lăsați-le până se întăresc complet. Dacă doriți, puteți răsuci masa pe un băț de câteva ori, apoi caramelul nostru va avea un aspect „în spirală”. Și atenție, deoarece caramelul este făcut cu suc natural, este mai bine să-l păstrați la frigider, pentru că se poate topi în curând. Ei bine, răsfățul nostru este gata - este timpul să sunăm copiii! Pofta buna! Autor: Olena M. (arivederchy)
