acasa

Desigur, ați auzit despre chachi-ul georgian. Este considerată o băutură alcoolică tare, care aparține clasei spirtoase de struguri. De mii de ani, rețeta de chachi a fost transmisă din generație în generație. În Georgia, se spune: pentru a gusta calitatea chacha, trebuie să vă înmuiați degetul în băutură și să o aduceți la un meci arzător. Dacă flacăra nu te arde, atunci este un adevărat chacha.

Reteta Chacha acasa

Depozitare:

Zahăr - 5 kg Drojdie - 100 g Tescovină de struguri rămasă după prepararea vinului - 10 l apă - 30 l

Preparare:

  • Puneți tortul de struguri într-un vas mare de sticlă. Se toarnă toată drojdia și zahărul, apoi se toarnă apă. Folosiți numai apă rece fiartă. Opriți recipientul și puneți-l într-un loc întunecat timp de 8-15 zile, doar nu uitați să-l amestecați o dată la două zile.
  • Pentru a pregăti chacha, aveți nevoie de o mașină de lună. Puneți paie în partea de jos. Deasupra se toarna prajitura si tot lichidul. Paiele sunt necesare pentru a preveni arderea prăjiturii. Apoi overdrive. Chacha are un miros specific atunci când este distilat. Pentru a elimina acest miros, este necesar să separați partea lichidă de prăjitură.
  • Pentru a face băutura și mai gustoasă, turnați amestecul rezultat într-un recipient separat, adăugați nuci, apoi lăsați-l la infuzat timp de o lună sau două. După aceea, conduce-o din nou prin mașina de lună. Acest lucru vă va permite să obțineți o fortăreață până la 46 C.

    • Această băutură va fi opțiunea perfectă pentru orice sărbătoare și nu există mahmureală de la ea. Daca prepari corect chacha, acesta va avea un efect benefic asupra sistemului digestiv si va avea si proprietati calmante. Această băutură poate chiar preveni formarea celulelor canceroase. În Abhazia, este preparat din diverse fructe, de exemplu, dud, caise, mandarine, smochine. Ei spun că cududele fac cel mai delicios chacha. Se bea din stive mici și, bineînțeles, se gustă.

    Practic, fiecare familie georgiană pregătește chacha și fiecare are propriile rețete care au fost transmise din mână în mână.

    Cum să curățați chacha acasă?

    Toate băuturile alcoolice necesită purificare, inclusiv chacha, deoarece are o fortăreață de 700C.

    Pentru asta ai nevoie de: frasin de stejar sau fag, vata, nuci de pin, apa, sare fiarta, 2 recipiente, permanganat de potasiu, palnie, carbune activat.

    • Moonshine proaspăt distilat are un miros neplăcut, care apare din uleiul de syushka. Pe lângă acest miros, cenușa gri oferă un gust ascuțit și o rezistență ridicată. Puteți folosi permanganatpentru a îndepărta uleiurile de vetiver. Se diluează chacha la 450C și se adaugă trei grame de permanganat de potasiu la fiecare trei litri. Se amestecă bine și se pune într-un loc întunecat timp de trei zile. Acolo vor apărea fulgi negri, dar se vor așeza pe fund. Luați toată băutura și turnați-o printr-un filtru din vată într-un vas curat.
    • Nucile de pin sunt, de asemenea, un bun demachiant. Pentru a face acest lucru, turnați o mână de nuci în 1 litru de chacha și lăsați-l să se infuzeze timp de 2 săptămâni, apoi treceți-l printr-un filtru care va separa nucile.
    • Pentru curățare, puteți folosi cărbune activ. Avantajul acestei metode este că poate fi folosită atât în ​​timpul distilării, cât și după procesul în sine. În primul și al doilea caz, ar trebui să utilizați o cutie de apă. Trebuie să puneți tifon în el și să turnați cărbune activ. Apoi se toarnă în al doilea recipient cu un firicel subțire prin pâlnie. Dacă ați curățat în timpul procesului de distilare, puteți repeta procedura ulterior pentru a fixa rezultatul. Dacă este dificil să scurgi chacha, poți arunca cărbune direct în el - 50 de grame pe 1 litru. Lăsați-l la infuzat timp de două săptămâni, doar nu uitați să amestecați. ÎNtrece capetele prin filtru.
    • De asemenea, o modalitate bună de a șterge chacha este înghețarea. Luați un vas puternic, care poate rezista la temperaturi scăzute, turnați în el băutura pe care ați diluat-o deja la 450C. Apoi pune totul la congelator. Toate substanțele nocive sunt eliberate în timpul înghețului. După curățare, scurgeți chacha.
    • Puteți curăța chacha de părul gri cu ajutorul o mână de sare sau cenușă, turnându-le în băutură în prealabil. După distilare, chacha trebuie diluat la 400C și distilat a doua oară, dar acum fără aditivi.