Cel mai rapid si delicios desert pe care ti-l poti imagina si il faci singur este prajitura „furnicilor”, facuta acasa. Mai mult, ingredientele din el pot varia, doar forma sa sub formă de deal, care seamănă cu un furnicar adevărat, rămâne neschimbată. Gospodinele folosesc o mare varietate de rețete - bazate pe firimituri de prăjituri, bucăți de aluat copt și bețișoare de porumb. Smântână - lapte condensat și unt, decor - ciocolată, mac. Puteți pregăti un astfel de desert foarte repede.
Tradiţional
Ingrediente:
Pentru baza de aluat, veți avea nevoie de următoarele produse:
pachet de 200 de grame de unt;
3,5 căni de făină amară;
Un pahar de smântână;
3 grame de sare;
5 grame de sifon;
O jumătate de pahar de zahăr.
Crema din rețeta clasică este făcută din următoarele produse:
pachet de 200 de grame de unt;
Lapte condensat fiert - 1 cutie.
Procesul de gatire:
Scoateți uleiul din frigider în prealabil, tăiați-l în cuburi și puneți-l într-un recipient adânc.
Apoi turnați smântână în el și bateți până se omogenizează.
Adăugați sare, sifon (nu o puteți stinge dacă smântâna este suficient de acidă), zahăr. Se amestecă.
Cerneți făina în bucăți și frământați cu mâna bulgărea de aluat. Ar trebui să fie destul de dens, să nu se lipească de mâini.
Punem aluatul, invelit in folie, la congelator pentru 15-20 de minute. Nu ar trebui să înghețe deloc.
Apoi treceți bucăți de aluat printr-o mașină de tocat carne, trebuie să faceți semifabricate. Puneți bețișoarele lungi rezultate pe o foaie de copt, care trebuie tapetată cu hârtie și unsă ușor cu ulei.
Coaceți-le timp de 15 minute până când suprafața este aurie, rece. Este necesar să sfărâmăm aluatul cât este încă cald - la fel și cueste mai ușor să faci firimituri.
În timp ce baza se răcește, se lucrează la cremă:
Lăsați untul să se înmoaie și bateți-l cu un mixer până devine alb și pufos.
Fierbe laptele condensat timp de 2 ore la foc mic, cobori borcanul in apa rece.
Amestecați laptele condensat rece cu untul moale folosind un mixer până când componentele sunt combinate - așa puteți face o cremă.
Începem asamblarea:
Puneți semifabricatele complet răcite într-un castron adânc. Folosiți un pistil sau mâinile pentru a zdrobi aluatul în firimituri, dar nu îl transformați în praf.
Se toarnă toată porția de cremă și se amestecă bine.
Puneți masa pe o farfurie, apăsați-o cu mâinile pentru a-i da o formă de con - trebuie să faceți o imitație a unui furnicar.
Se presara deasupra ciocolata neagra rasa si se da la frigider pentru 4 ore.
Din cookie-uri
Uneori nu există absolut timp pentru a pregăti o prăjitură de sărbători acasă, așa că mulți oameni fac cu succes o prăjitură Anteater conform rețetei fără coacere pe bază de fursecuri. Aici se folosesc prăjituri gata cumpărate din magazin, smântână pe bază de lapte condensat, smântână și unt. Gustul prăjiturii nu este diferit de cel tradițional făcut din bucăți de aluat de casă, dar se prepară de multe ori mai repede.
Ingrediente:
Biscuiți („Lapte copt”, „Nucă”) - jumătate de kilogram;
Caise uscate - 6 bucăți;
nuci - 100 de grame;
Ciocolata pentru decor - 70 de grame;
lapte condensat - o jumătate de litru;
Unt moale - 200 de grame.
Procesul de gatire:
Transformați fursecurile în firimituri cu mâinile sau cu un sucitor - pregătiți baza.
Se usucă nucile, se răcesc, se toacă cu un cuțit împreună cu caise uscate.
Se bate untul cu smantana si laptele condensat.
Se toarnă smântâna în firimiturile de biscuiți, se amestecă cu o lingură. Dacă masa este prea groasă, adăugați puțină smântână.
Turnați amestecul pe un vas, formând un tobogan de furnicar. Apăsați cu mâinile pe toate părțile, stropiți cu ciocolată rasă și scoateți prăjitura de fursecuri peste noapte la rece.
De miere
In aceasta reteta vom folosi miere in loc de zahar. Acest lucru va face tortul finit mai dulce, dar mai puțin caloric. Tortul este decorat suplimentar cu un mac, care în produsul finit va semăna cu furnicile adevărate. Este foarte ușor să prepari acasă un astfel de tort.
Ingrediente
Aluat:
100 de grame de margarina (untul este mai bun);
3 oua;
4 căni de făină;
Un pahar de zahăr;
Sifon, oțet - câte o linguriță.
Rețetă de cremă:
60 mililitri de miere;
1 conserve de lapte condensat crud;
Mac și nuci pentru decor.
Procesul de gătit
Baza pentru „furnicar”:
Topiți margarina într-un recipient cu pereți groși și fund la foc mic.
Scoatem, adaugam zaharul si amestecam astfel incat sa nu ramana cocoloase.
Bateți ouăle separat, turnați laptele în ele și apoi - bicarbonat de sodiu.
Turnați margarina și zahărul răcite în partea lichidă, bateți masa cu un blender.
Adăugați în prealabil făina cernută. Aluatul trebuie să fie moale, dar dens, fără cocoloașe - îl puteți pregăti manual pe masă.
Treceți-l printr-o mașină de tocat carne. Puneți bețișoarele rezultate pe o foaie de copt căptușită și coaceți la o temperatură de 80 de grade timp de 10-15 minute.
Cremă:
Mierea folosită în această rețetă este lichidă. Daca este deja zaharat, incalzeste-l in cuptorul cu microunde sau in baie de apa, amestecand.
Se amestecă mierea cu laptele condensatlapte folosind un mixer.
Colectăm tortul:
Rupeți firele de aluat cu mâinile sau rulați-le cu sucitorul.
Se toarnă într-un vas adânc pentru a pregăti baza.
Se toarnă smântâna și se amestecă cu o lingură.
Puneți masa pe o farfurie, colectați-o într-un tobogan și apăsați-o din toate părțile cu mâinile.
Se presara cu mac si ciocolata rasa.
Produsul finit trebuie pus la frigider înainte de dimineață, astfel încât aluatul dens să fie înmuiat corespunzător cu smântână și „furnicia” să fie uniformă.
Secretele "furnicilor" corecte
Doar câteva sfaturi simple vă vor ajuta să pregătiți o prăjitură delicioasă și suculentă „furnicar” pentru orice vacanță acasă, folosind o rețetă simplă:
Aluatul trebuie să fie gros, dar să nu fie „înfundat” cu făină. Deoarece crema folosită în rețetă este destul de groasă, aluatul dens pur și simplu nu se va scurge și va rămâne ferm. Din același motiv, doar prăjiturile moi cumpărate din magazin sunt potrivite pentru un tort.
Dacă aluatul este ușor uscat, nu gătiți lapte condensat - lăsați-l crud. Deci crema va fi mai lichida si se va inmuia bine in baza.
Pentru decor, puteți folosi fructe confiate, orice nuci, așchii de nucă de cocos. Ciocolata poate fi nu numai rasa pe pista si presarata pe tort, ci si topita si turnata pe suprafata desertului complet sau in fasii.
Prunele se pot sfărâma în interiorul prăjiturii dacă îi place familiei tale.
Puteți coace prăjitura „Anthill” într-un aragaz lent și chiar să faceți baza într-o tavă.
Pofta buna!
