Cinnabon este un lanț de cafenele de patiserie faimos în întreaga lume, renumit pentru chiflele lor cu scorțișoară. Mai mult, nu doar chiflele în sine sunt unice, ci și sosurile servite cu ele.

Dintre specialități, putem aminti ciocolata, cu nuci pecan și sos cremos - clasic. Astăzi poți pregăti singur astfel de chifle și pe placul celor dragi cu produse de patiserie incredibil de gustoase.

Chifle clasice

chifle

Rețeta de chifle clasice Cinnabon este ușor de implementat acasă, deoarece toate ingredientele pentru aceasta pot fi găsite pe rafturile frigiderului și setului de bucătărie.

Ce e necesar:

  • pentru aluat: faina in cantitate de 4 pahare, zahar granulat in cantitate de jumatate de pahar, doua oua proaspete de gaina, un pahar de lapte cald, de preferat de casa, drojdie uscata in cantitate de 7-8 m, un praf de vanilie și sare;
  • pentru umplutură: scorțișoară în cantitate de 6 linguri. l., nisip de zahăr în cantitate de 1 pahar fațetat și unt obținut cu adaos de smântână în cantitate de 50-70 g;
  • pentru sosul de smântână: orice cremă de brânză, de exemplu, Hochland sau Philadelphia în cantitate de 100 g, pudră obținută din zahăr în același volum și câteva trei linguri pentru masă, care stăteau puțin într-un loc cald de unt. Un praf de vanilie dupa dorinta.

Reteta pentru rulouri numita Cinnabon:

  • Se toarnă drojdia în lapte, se acoperă cu ceva și se lasă deoparte 10 minute.
  • Bateți 2 ouă cu un mixer.
  • Cerneți făina, sărați, îndulciți, adăugați vanilie și turnați ouăle.
  • Se amestecă puțin și se toarnă laptele.
  • Framanta aluatul. Ar trebui să dobândească o consistență moale și elastică și să se lipească puțin de mâini. Reveniți aluatul finit înapoi în același vas, unsându-l în prealabil cu ulei.
  • Acoperiți cu o cârpă naturală și puneți la loc cald timp de 1 oră.
  • Puneți aluatul, care și-a dublat volumul, pe o suprafață orizontală presărată în prealabil cu făină și aplatizați-l astfel încât să obțineți un strat de cel mult 0,3 cm grosime.
  • Acum începeți să faceți umplutura: turnați scorțișoară într-un bol, adăugați zahăr și obțineți o consistență uniformă.
  • Acoperiți aluatul cu unt topit, dar lăsați stratul de jos neprelucrat.
  • Stropiți aluatul cu umplutura, tot fără a acoperi zona de dedesubt.
  • Începeți să rulați aluatul într-un tub strâns, deplasându-vă de sus în jos spre marginea crudă.
  • Această margine va „sigila” rulada, care trebuie tăiată în bucăți de 5-6 cm lățime și așezată pe o tavă de copt tratată cu ulei.
  • Se coace aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 200 °C.

    • Cinnabon / Cinnabon

    cinnabon
    Urmăriți acest videoclip pe YouTube

    În timp ce chiflele se coc, pregătiți sosul: topiți untul, adăugați brânză și praf. Obțineți o consistență uniformă și ungeți aluatul finit cu sosul pe toate părțile și puteți înmuia chiflele în el în timp ce mâncați.

    Citește și: Rețete delicioase de charlotte cu cireșe

    Chifle cu scorțișoară

    De fapt, Cinnabon se prepară întotdeauna cu scorțișoară, fără ea nu ar fi chiflele Cinnabon. Iubitorii de nuci pecan și sos de ciocolată pot oferi următoarea rețetă, care va necesita:

    • lapte in volum de 200 ml, puteti folosi lapte de casa;
    • două ouă proaspete de pui;
    • zahăr granulat în cantitate de 100 g;
    • sare, puteți folosi 1 linguriță sare;
    • scortisoara macinata in cantitate de 2 lingurite;
    • 100 g de nuci pecan;
    • zahăr pudră în cantitate de 100 m;
    • drojdie uscată în cantitate de 11 g;
    • ulei pe smântână în cantitate de 270 g;
    • vanilie;
    • aproape 0,5 kilograme de făină de grâu;
    • zahăr brun în cantitate de 200 g;
    • ulei slab în cantitate de 20 ml;
    • iar pentru sosul de ciocolata veti avea nevoie de o baton de ciocolata, unt obtinut din prajitura cu crema in cantitate de 50 g, si aceeasi cantitate de smantana groasa.

    O rețetă de rulouri numită scorțișoară cu scorțișoară

  • Se încălzește puțin produsul de sub vacă și se toarnă drojdia în el.
  • Batem ouale, adaugam 100 g de nisip, 120 g de unt precongelat, vanilia si 1 lingurita de sare.
  • Apoi turnați lapte și turnați făină.
  • Se framanta aluatul, se inveleste in folie alimentara si se lasa o ora.
  • Se intinde in strat, se unge cu unt topit deasupra crema si se presara scortisoara macinata amestecata cu zahar brun.
  • Acoperiți cu nuci pecan tocate.
  • Rulați-l într-un rulou, lăsați-l să stea 5-10 minute, apoi tăiați-l în bucăți și puneți-le pe o tavă de copt tratată cu ulei.
  • Coaceți la aceeași temperatură și în același timp ca indicat în rețeta anterioară.
  • Se toarnă chiflele finite cu sos de ciocolată obținut din ciocolată topită și unt cu adaos de smântână.

    • Reteta de chifle cu cinnabon acasa

    Urmărește acest videoclip pe YouTube

    Iată-le, chifle Cinnabon. Cei care au încercat spun că este imposibil să se desprindă, așa că cei care își urmăresc silueta este mai bine să nu ispitească soarta și ca toți ceilalți să gătească și să le facă pe plac celor dragi. Noroc!