Pateul de ficat de casăeste o opțiune excelentă pentru sandvișuri, iar ficatul este un produs incontestabil util care ar trebui să fie prezent în dietă în mod regulat. Unii copii, și uneori chiar și adulții, nu sunt foarte dispuși să mănânce mâncăruri cu ficat, al căror gust și miros deosebit nu le plac tuturor, în acest caz, cea mai ideală opțiune este pregătirea pateului. Datorită prezenței în rețetă a legumelor, condimentelor și ierburilor aromatice, aroma specifică a ficatului este ascunsă.
Ingredientepentru gătirea acasă a pateului de ficat: • 1 kg ficat de porc; • 700 g untură proaspătă; • 400 g morcovi; • 300 g ceapă; • frunza de dafin; • piper negru și roșu măcinat; • nucsoara; • sare.
1. Tăiați untura într-un bloc mare, îndepărtând coaja, apoi trimiteți-o într-o tigaie sau o tigaie cu fundul gros, asigurați-vă că o acoperiți cu un capac. 2. În timp ce untura se încălzește, tăiați morcovul în cercuri și ceapa în jumătate de rondele. 3. Adăugați ceapa în tigaie și acoperiți din nou cu un capac. 4. Când ceapa se înmoaie, adăugați morcovi și continuați să fierbeți sub capac. 5. În sfârșit, adăugăm ficatul, tăindu-l în prealabil în bucăți mari și îndepărtat toate venele și peliculele. 6. Adăugați sare, piper roșu și negru măcinat, dafin, nucșoară, fierbeți încă 5 minute. 7. Bateți pasta cu un blender sau pisați-o cu o mașină de tocat carne (mai bine de mai multe ori), răciți-o. Pateul se dovedește a fi dens, omogen și în același timp plastic - se întinde perfect pe pâine, pâine prăjită sau o pâine. Pentru gătit, puteți folosi nu numai carne de porc, ci și ficat de pui, vită, curcan. Pateul de ficat de casă este destul de bogat în calorii, consumul acestuia ar trebui limitat în mod rezonabil. Autoarea este OlenaVolodymyrivna, Donețk Vezi și: Cum să sare ficatul de cod proaspăt
