Rețeta de eintopf cu ficat ne-a venit din Germania. Această supă, și se numește supă, totuși, se servește pe masă, atât ca prim, cât și ca fel al doilea, deoarece este destul de groasă. Și se prepară într-un singur vas mare sau mai multe oale mici.
Produse pentru rețeta eintopf cu ficat: Orice ficat (porc, vita sau vitel) - 500g Morcovi - 5 bucati de marime medie Cartofi - 10 buc Ceapa primavara - 2 bucati (destul de mari) Unt sau ulei vegetal Amidon sau făină de grâu - după gust, nu o poți folosi Apă de băut (apă clocotită) Piper negru măcinat și sare - după gust.
Rețetă pentru gătit eintopf cu ficat:
Luăm orice ficat care vă place cel mai mult și îl tăiem în cuburi mici.
Curățați cartofii și morcovii, spălați-i în mod natural și tăiați-i în cercuri subțiri.
Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici. Prăjiți-l apoi într-o tigaie cu unt sau ulei vegetal.
Luăm o oală în care vom găti sau oale termorezistente (cel mai bine este să luăm oale de lut de bună calitate sau o tigaie cu pereți groși). Așadar, în această cratiță sau oală, amestecăm toate componentele pregătite, fără a uita să adăugăm sare și piper. Și apoi turnăm apă proaspătă clocotită astfel încât să acopere toate componentele și să fie cu aproximativ 0,7-1 cm mai sus.
Ne acoperim strâns oala (ghivecele) cu un capac și o trimitem la cuptorul încălzit la 200-210°C pentru aproximativ 30-40 de minute (cartofii trebuie să fie fierți foarte bine).
Scoatem eintopf-ul finit din cuptor și dacă nu a ieșit suficient de gros, atunci prezicăm rețeta și, prin urmare, nu adăugăm prea mult amidon diluat sau făină ușor prăjită într-o tigaie uscată. DacăÎn plus, asigurați-vă că amestecați constant supa, astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
Eintopf cu ficat se servește la masă turnat pe farfurii, presărat cu ierburi proaspete deasupra.