Shashlyk este considerat un fel de mâncare tradițional al popoarelor turcești, dar în vremurile preistorice, reprezentanții tuturor națiunilor lumii preparau carne pe scuipă. Astăzi, se prăjește nu numai din miel tradițional, ci și din carne de porc, pui, vițel, pește, legume și multe alte lucruri. Regula principală este că carnea trebuie să fie suculentă, iar modul de realizare a acestui lucru va fi explicat în acest articol.

Kebab de porc

marinați

Kebab de porc suculent poate fi obținut folosind oțet, vin, suc de roșii, chefir, apă minerală ca ingredient principal al marinadei. Dar celor care doresc să obțină un preparat special cu un gust strălucitor original li se poate recomanda să folosească suc de rodie.

Ce vei avea nevoie pe baza a 2 kg de carne:

  • 1 pahar de suc de rodie;
  • două sau trei capete de ceapă;
  • o legătură de busuioc și pătrunjel;
  • condimente - sare, piper negru, cuișoare și boia.

Cum să marinați shish kebab suculent:

  • Odată ce a fost deja luată decizia de a utiliza o componentă atât de neobișnuită a marinadei, cum ar fi sucul de rodie, este mai bine să o stoarceți singur din rodii coapte, dar în niciun caz nu cumpărați suc gata preparat din magazin. Rezultatul poate fi foarte dezamăgitor.
  • Bucățile de porc trebuie mai întâi stropite cu sare, piper, cuișoare, boia de ardei și amestecate, apoi începeți să le așezați în tigaie în straturi, înlocuind fiecare cu rondele de ceapă și verdeața tocată.
  • Se toarnă sucul peste tot și se dă la frigider pentru 4 ore.
  • Conținutul tigaii trebuie amestecat la fiecare oră, iar la sfârșitul celui de-al 4-lea ceas se pune fitilul și se lasă carnea până dimineața. Va fi foarte fraged și picant, se va prăji repede și va atrage prin gustul său delicat de rodie.

    • Marinăm rețeta de șașlik de porc

    marinați
    Urmăriți acest videoclipYouTube

    Kebab de pui

    Desigur, carnea de pasăre este în primul rând atractivă pentru că se prepară foarte repede, dar există întotdeauna pericolul de a obține un preparat uscat sau complet uscat. Pentru a evita acest lucru, este necesar să alegeți cea mai potrivită marinadă și cum să o faceți atunci când există multe dintre ele? Foarte usor. Puiul chiar „iubește” vecinătatea cu miere și sos de soia, așa că le vom folosi.

    Citește și: Cum să gătești paella acasă

    Ce vei avea nevoie pe baza a 2 kg de carne:

    • 150 ml sos de soia;
    • 2 catei de usturoi;
    • miere în cantitate de 1 lingură. L.;
    • sare și orice condimente îți plac.

    Reteta pentru shish kebab suculent:

  • Cum să faci shish kebab suculent? Este necesar să amestecați bucățile de pui pregătite cu sare și condimente.
  • Se curata si se toaca marunt usturoiul, se amesteca cu miere si sosul de soia.
  • Turnați marinada peste carne și puneți-o la frigider pentru câteva ore.
  • Această marinadă are un avantaj principal: mierea din compoziția sa contribuie la formarea unei cruste dulci și crocante în timpul prăjirii - frumoasă și apetisantă, iar sosul de soia nu permite curgerea sucurilor proprii din carne și se dovedește suculent.

    • Marinade de kebab de pui (11 diferite)

    Urmărește acest videoclip pe YouTube

    O versiune foarte suculentă de kebab

    Pentru ca kebab-ul să fie moale și suculent, este necesar să alegeți o marinadă care să înmoaie carnea, dar în același timp să nu-i distrugă gustul. Gratarul suculent nu va iesi niciodata din otet, deoarece face carnea dura, ca cauciucul. Nu trebuie să folosiți maioneză cu ketchup, în special cumpărată din magazin, dar adjika, preparată cu propriile mâini, este destul de potrivită. Și chiar mai bine, crește concentrația de roșii în ea și vei obține un sos de marinată grozav.

    Ce vei avea nevoie:

    • roșii proaspete;
    • usturoi sau ceapă;
    • pătrunjel și alte ierburi;
    • sare, condimente.

    Etapele gătirii unui shish kebab suculent delicios:

  • Bateți roșiile cu un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
  • Stropiți carnea cu sare și condimente, amestecați.
  • Adăugați rondele de ceapă sau căței de usturoi la roșie, în funcție de propriile preferințe de gust, și turnați-o peste carne.
  • Pune-l la frigider, iar după câteva ore îl poți prăji.

    • Cum să gătești un kebab suculent.

    Urmărește acest videoclip pe YouTube

    Iata retetele de marinate delicioase care asigura suculenta carnii. Puteți încerca să împărțiți carnea în porții și să folosiți propria marinadă pentru fiecare, apoi să comparați. Vacanță de primăvară plăcută!