Ficatul de pui este un preparat gustos si delicat pe care multi gurmanzi il vor aprecia. Nu este doar apetisant, ci și foarte util. Conține multe oligoelemente și nutrienți necesari organismului, de exemplu: fier, vitamine B, vitamina C, acid folic și multe altele. Prezența tuturor acestor elemente accelerează procesul de schimb de energie în organism, face pielea mai sănătoasă și îmbunătățește activitatea mentală.
Rezumat:
- 1 Rețetă de gătit
- 2 Ficat de pui pentru copii
- 3 Ficat de pui pentru o mamă care alăptează
- 4 Cum altfel poți pregăti acest produs gustos și sănătos?
- 4.1 Ce condimente sunt cele mai bune pentru ficatul de pui?
Datorită acestui fapt, ficatul de pui a fost folosit pentru sănătate încă de mult. La urma urmei, se crede că îmbunătățește vederea, ajută la tratarea anemiei și, în același timp, crește nivelul de hemoglobină din sânge. Prezența vitaminei A în acest produs secundar întărește imunitatea.
Este, de asemenea, un produs dietetic. Și totul datorită faptului că compoziția sa include proteine complete, cu o cantitate minimă de grăsimi și carbohidrați. Prin urmare, este perfect pentru persoanele care preferă alimente dietetice.
Ficatul de pui este foarte util femeilor însărcinate și copiilor mici, deoarece conține acid folic.
Reţetă
Nu toată lumea știe să gătească delicios ficatul de pui. Din această cauză, unii nu o plac. Un produs pregătit corespunzător are o consistență delicată. În același timp, venele de sânge ar trebui să lipsească. Se prepară destul de repede, așa că trebuie să urmăriți cu atenție timpul de gătire. Cu un tratament termic pe termen lung, ficatul va deveni dur.
În general, procesul de preparare a acestui produs este destul de simplu și chiar și un începător se poate descurca cu elgazdă. Merită să ne amintim că ficatul conține multă apă, motiv pentru care se deteriorează rapid. Înainte de a găti, trebuie să o luați în considerare cu atenție. Dacă există pete la suprafață, este mai bine să aruncați ficatul. Acest lucru poate indica faptul că vezica biliară a fost deteriorată în timpul procesării. Ca urmare, un astfel de produs va avea amărăciune și va fi imposibil să-l mănânci.
Culoarea trebuie să fie maro și fără cheaguri de sânge. Dacă ficatul are o nuanță portocalie, înseamnă că a fost congelat și decongelat de multe ori. Un produs de bună calitate trebuie să aibă o culoare uniformă și un miros plăcut. Prezența unui miros de mucegai indică deteriorarea. De asemenea, organele nu ar trebui să fie uscate. Acest factor indică faptul că ficatul nu este proaspăt.
Lectură: cele mai gustoase preparate cu file de pui
Dacă ați cumpărat ficat de pui proaspăt, acesta poate fi păstrat la frigider timp de două zile. Daca nu ai timp sa il prepari, atunci pune produsul in congelator. Pentru a face acest lucru, împărțiți-l în pungi. Deci, puteți lua cantitatea necesară de ficat fără a dezgheța întreaga cantitate. Ficatul este depozitat acolo timp de trei luni.
Pentru a găti rapid și delicios ficatul de pui, este mai bine să-l păstrați în lapte pentru o perioadă. Va deveni fraged și suculent. Timpul aproximativ de gătire pentru acest produs este de 15 minute. Deși totul depinde de rețetă. Un produs pregătit corespunzător va fi inodor și amar.
Ficatul de pui este mult mai moale decât carnea de porc sau de vită. De aceea face cele mai fragede pateuri.
Ficat de pui pentru copii
După cum am spus deja, ficatul de pui este foarte util pentru copii. Deci ,pentru un copil ,care a împlinit un an, puteți introduce în siguranță acest produs în dietă. Cel mai bine este să-l gătiți fără ulei și fără ceapă. Da, ficatul va fi mai multdietetice, în același timp nu mai puțin utile. Pentru a face acest lucru, îl puteți fierbe cu morcovi și apoi îl puteți măcina cu un blender. Nu este necesar să sărați foarte mult, deoarece este contraindicat pentru un bebeluș de un an.
Copiilor le place adesea budinca de ficat. Se dovedește foarte fraged și gustos. Pentru prepararea lui, este necesar să măcinați pâinea înmuiată într-un blender împreună cu ficatul. Trimiteți gălbenușul acolo și bateți totul din nou. Proteina poate fi batuta separat si introdusa in budinca. Da, va deveni și mai aerisit. Apoi, puneți masa rezultată în forme de silicon și trimiteți-o la aragazul lent pentru o jumătate de oră. Dacă doriți, puteți servi sufleul cu o garnitură sub formă de piure de legume. Deși cel mai adesea copiilor le place să mănânce acest fel de mâncare ca un fel de mâncare independent.
De asemenea, pentru un copil mai mare, ficatul de pui in smantana este perfect. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l prăjiți puțin cu ceapă, apoi adăugați câteva linguri de smântână. Felul de mâncare va avea un gust și o aromă plăcute, având consistența sosului. Este bine să serviți un astfel de fel de mâncare cu piure de cartofi. Pentru copii, ficatul trebuie servit cel puțin o dată pe săptămână. La urma urmei, proprietățile sale utile sunt cunoscute de toată lumea.
Ficat de pui pentru o mamă care alăptează
Femeile care alăptează ar trebui să fie întotdeauna precaute atunci când consumă anumite alimente. Dar merită să ne amintim că o femeie și un copil au nevoie de oligoelemente utile, așa că ficatul este perfect pentru aceste scopuri. Deoarece o femeie care alăptează are foarte puțin timp liber, puteți găti ficat de pui într-un aragaz lent. Alegeți singur ce să adăugați. Principalul lucru este că nu dăunează copilului. Deci, asigurați-vă că felul de mâncare se dovedește a fi dietetic. De exemplu, puteți stinge ficatul cu crupe de hrișcă. Pentru a face acest lucru, prăjiți ficatul cu ceapă și adăugați acolo hrișcă. Apa trebuie turnată astfel încât întregul terci să fie acoperit. Alegerea modului depinde de modelul dvsaragazele lente De exemplu, în multicookerul Polaris, acesta este modul de stingere.
Lectură: Macrou cu prune uscate: gătim cât timp părinții nu sunt acasă
Delicios va fi și ficatul cu cartofi gătiți într-un aragaz lent. Nu uitați să înmuiați ficatul în lapte în avans pentru catifelare și suculenta. Deci, pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să prăjiți ceapa, morcovii și ardeiul gras într-un aragaz lent în modul Prăjire. Toate legumele ar trebui să devină moi. Adaugam apoi ficatul si acoperim totul cu crema. Ar trebui să acopere complet toate ingredientele. Puneți cartofii tăiați deasupra și amestecați totul bine. Sarați și adăugați condimente la discreția dvs. Apoi, gătiți în modul Coacere. Monitorizați periodic procesul, altfel crema se poate fierbe complet și ar putea arde. La sfârșitul gătitului, adăugați verdeață. Rezultatul va fi un fel de mâncare gustos, consistent și gustos.
Cum altfelpoți pregăti acest produs gustos și sănătos?
Multora le place ficatul de pui gătit încuptor. De exemplu, ficat de pui copt cu roșii și brânză la cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie să prăjiți puțin ficatul cu ceapă și apoi continuați să gătiți în cuptor. Trebuie să alegeți vase rezistente la căldură. Se pune ficatul acolo, se adauga rosiile tocate si verdeata. Frecați brânză deasupra. Pentru ca acesta să fie suculent, trebuie scos din cuptor imediat după gătire.
Ficatul de pui poate fi servit și pe masa festivă. De exemplu, sub formă de prăjitură cu ficat. Această rețetă merge fără smântână, dar cu maioneză, deci va fi destul de bogată în calorii. Pentru a-l pregăti, este necesar să măcinați ficatul de pui. Cel mai bine este să măcinați printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa. Adăugați câteva ouă, sare, piper și turnați făină. Se amestecă totul până la o consistență omogenă. Se prăjește într-o tigaie sub formă de prăjituri și se pliază fluxul îngrămadă Întindeți maioneză pe fiecare strat. Se dovedește un fel de mâncare gustos și consistent. Bărbaților le va plăcea foarte mult.
Înăbușit în smântână, precum și ficatul prăjit este foarte gustos. Dar uneori se plictisește. Prin urmare, apropo, veți avea nevoie de o rețetă de ficat în aluat. Prepararea acestui fel de mâncare este foarte simplă și orice femeie se poate descurca. Pentru început, ar trebui să bateți câteva ouă. Apoi sare și piperează tot ficatul. Fiecare bucata trebuie tavalita in faina, apoi in ou si din nou in faina. Se prăjește în ulei vegetal până este gata. Ficatul prajit va fi apreciat de toti membrii gospodariei, mai ales daca este fara ceapa. Unii copii nu-l plac foarte mult.
Lectură: Cum să gătești mannik după o zi grea de muncă?
Dacă nu ai timp să stai mult timp la aragaz, atunci pateul de ficat este perfect pentru tine. Da, vei putea experimenta gustul tău preferat de ficat, dar vei economisi mult timp. Pentru ao pregăti, trebuie să fierbi ficatul de pui și ouăle. Se macină toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne și se adaugă unt înmuiat. Amestecați bine pentru a obține o textură uniformă. Se adauga sare si piper dupa gust. Acest pate va fi delicios in combinatie cu paine.
Pentru iubitorii primelor feluri de mâncare, acest produs secundar este de asemenea potrivit. De exemplu, supă de ficat de pui. Timpul de gătire este de aproximativ patruzeci și cinci de minute. Pentru început, este necesar să gătiți bulion de legume. Pentru a face acest lucru, aruncați ceapa și morcovii într-o oală cu apă clocotită. După ceva timp, pune acolo cartofi și orez. Deoarece ficatul se gătește rapid, trebuie adăugat ultimul. La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul și condimentele preferate. Această supă este cel mai bine servită fierbinte. În acest caz, gustul și aroma lui vor fi mai bogate.
Ce condimente sunt cele mai bune pentru ficatul de pui?
Nu există un răspuns fără echivoc la această întrebare, deoarece fiecare are gusturi complet diferite. Dar merită să dam un exemplu de condimente cel mai des folosite: piper negru, rozmarin, salvie, busuioc, tarhon, cimbru, mentă, oregano, usturoi. Astfel de condimente pot fi folosite separat unul de celălalt, sau toate împreună. Condimentele gata preparate special selectate pentru ficat sunt disponibile spre vânzare.
În concluzie, aș dori să remarc că există un număr mare de rețete pentru acest produs. Cele mai multe dintre ele sunt destul de simple și orice femeie le poate descurca. Dacă există dificultăți, atunci merită să vizionați videoclipuri speciale în care sunt descrise în detaliu toate etapele de gătit. Se întâmplă adesea ca ficatul pregătit necorespunzător să descurajeze dorința de a-l cumpăra din nou pentru o lungă perioadă de timp. Dar nu dispera. Încearcă de mai multe ori și cu siguranță vei reuși.