carne

Locuitorii din Orientul Îndepărtat sunt perfect capabili să pregătească acasă feriga de vultur proaspătă, deoarece mâncărurile preparate din acestea sunt considerate tradiționale. Această plantă este delicată, există multe rețete delicioase. Potrivit consumatorilor, lăstarii prăjiți seamănă cu ciupercile. Regulile pentru prepararea mâncărurilor din iarbă vor fi prezentate în articol.

Ce se poate prepara din ferigă vultur proaspătă

Feriga este o plantă uimitoare care poate fi folosită pentru a pregăti multe feluri de mâncare diferite. Desigur, nu fiecărei persoane le pot plăcea, așa că prima dată trebuie să utilizați o cantitate minimă de produse, pentru o probă.

Din ferigă vultur proaspătă pot fi preparate următoarele feluri de mâncare:

  • Supă de tăiței;
  • supă cu cartofi și untură;
  • tocană cu ferigă și carne;
  • diverse fripturi;
  • feluri de mâncare înăbușite;
  • sosuri;
  • salate;
  • umplutură pentru plăcinte.

Consiliu! Mâncărurile făcute din lăstari de oleandru au gust de ciuperci, motiv pentru care orice rețetă cu ciuperci poate fi folosită ca bază pentru gătit. Se dovedește nu numai original, ci și gustos.

Cum să gătești o ferigă vultur

Lăstarii de struț și feriga de struț sunt folosiți pentru gătit. Planta trebuie recoltată în mai, înainte ca frunzele să se desfășoare. Mai târziu, planta devine necomestabilă.

AVERTIZARE! Lăstarii tineri au formă asemănătoare cu un melc.

Tulpinile nu se folosesc imediat după colectare. Ar trebui să stea într-un loc rece timp de aproximativ 3 zile. Puteti fierbe lastarii in apa cu sare. Aceste preparate vor ajuta la evitarea otrăvirii.

Lăstarii de vultur conțin substanțe utile și, cel mai important, proteina, care este caracteristică cerealelor, este ușor și rapid absorbită de corpul uman.

Reguli generale pentru pregătirea lăstarilor

Înainte de a găti diverselăstarii trebuie înmuiați timp de 24 de ore în apă cu sare pentru a elimina amărăciunea. Lichidul trebuie schimbat de mai multe ori. Apoi fierbeți rapid în apă clocotită, dar nu mai mult de 2-3 minute.

Există o altă metodă de preparare: lăstarii se pun în apă clocotită cu sare, se fierb timp de 2 minute, apoi se schimbă apa. Procedura se repetă de 3 ori.

Avertizare! Este interzisă folosirea lăstarilor de vultur cruzi, deoarece sunt otrăvitori fără tratament termic.

Cum să gătești răiță prăjită

Fiecare gospodină are propriile sale rețete originale pentru a găti ferigă de vultur prăjită. Această opțiune implică utilizarea următoarelor produse:

  • 400 g lăstari proaspeți;
  • 2 art. l. pasta de tomate;
  • 4 catei de usturoi;
  • 1-2 capete de ceapa;
  • ulei vegetal;
  • Sarat la gust.

Reguli de gatit:

  • Înmuiați materiile prime pentru o zi în apă sărată. Înainte de a găti, spălați lăstarii în mai multe ape.
  • Apoi se toarnă apă rece și se fierbe timp de 10 minute.
  • Scurgeți lăstarii printr-o strecurătoare și răciți.
  • În timp ce ingredientul principal se răcește, trebuie să pregătiți ceapa. Tăiați-l într-un mod convenabil: inele, jumătate de inele, cuburi, după cum doriți.
  • Se unge tava cu ulei vegetal, se pune ceapa. Gătiți-l la o temperatură minimă până devine auriu.
  • Tăiați lăstarii răciți de oleandru în bucăți de cel puțin 4-5 cm. Mai fin nu este recomandat, deoarece în timpul gătitului, în loc de bucăți individuale, veți obține terci.
  • Conectați lăstarii cu ceapa, continuați să prăjiți cu amestecare constantă, astfel încât să nu se ardă.
  • Cand lastarii se inmoaie adaugam pasta de rosii si o prajim intr-o alta tigaie intr-o cantitate mica de ulei.
  • Pune roșia în feriga, amestecă, adaugă sarela gust
  • Curata usturoiul, taie-l felii subtiri si adauga-l in vasul prajit.
  • După 2-3 minute, scoateți tava.

    • Consiliu! Mâncărurile făcute din ferigă vultur prăjită pot fi servite imediat, dar adevărații cunoscători recomandă să le lase să stea puțin.

    Feriga prăjită cu un ou

    Acest fel de mâncare este folosit ca un fel de mâncare independent. Pentru a pregăti feriga conform rețetei din Orientul Îndepărtat, veți avea nevoie de:

    • lăstari tineri - 750 g;
    • ceapa - 2 capete;
    • bulion - 100 ml;
    • smântână - 150 ml;
    • făină - 1 linguriță;
    • ou de pui - 3 buc.;
    • unt - 1-2 linguri. L.;
    • ardei iute si sare - dupa gust.

    Etape de pregătire:

  • Se taie vulturul fiert, se adauga ceapa si se caleste in ulei pana devine auriu.
  • Se toarnă făina, se prăjește puțin, apoi se toarnă bulionul amestecând.
  • Continuați să fierbeți până când tulpinile se înmoaie.
  • Se adauga piper, sare dupa gust si smantana.
  • În timp ce se pregătește feriga, fierbeți ouăle și puneți-le în apă rece. Apoi curățați, tăiați-le în cercuri și puneți-le pe fundul vasului.
  • Acoperiți ouăle cu muguri prăjiți și vă puteți trata familia.

    • Gătit ferigă vultur prăjită cu cartofi

    Mulți au încercat cartofi cu ciuperci prăjite. Deoarece vulturul are gust de ciupercă, puteți pregăti o mâncare delicioasă și copioasă pentru cină pentru întreaga familie.

    Produse:

    • 250-300 g ferigă;
    • 500 g de cartofi;
    • ulei slab - pentru prajit;
    • piper negru și sare - după gust.

    Cum să pregătiți corect un fel de mâncare:

  • Tulpinile pregătite, tăiate bucăți, se pun într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal.
  • Cartofii se curata de coaja si se taie fasii si dupa 5 minuteadăugat la evadari. Se adauga sare si piper, se acopera cu un capac si se prajesc produsele pana sunt gata.
  • Pentru ca feriga și cartofii să se rumenească și să nu se ardă în timpul gătitului, se recomandă să amestecați constant vasul cu o spatulă.

    • AVERTIZARE! Iubitorii de ceapă pot adăuga acest ingredient.

    O rețetă pentru a găti ferigă vultur cu carne

    Puțini oameni nu le plac preparatele din carne. Feriga vultur poate fi gătită cu carne, deoarece aceste produse merg bine împreună. Puteți lua carne de vită sau de pui, orice doriți.

    Compoziția rețetei:

    • 0,3 kg de tulpini de oleandru;
    • 0,3 kg muschi de vita;
    • 1 bec;
    • 0,5 capete de usturoi;
    • 1 morcov;
    • sos de soia, sare, piper, seminte de susan - dupa gust;
    • 1 lingura condimente ajimoto.

    Caracteristici de gătit:

  • Tăiați tulpinile înmuiate în bucăți de 3-4 cm, acoperiți cu apă și fierbeți timp de 10 minute.
  • Se aruncă într-o strecurătoare pentru a scurge lichidul.
  • Tăiați o bucată de carne crudă fâșii și prăjiți în ulei vegetal.
  • Adăugați morcovii și ceapa, continuați să prăjiți până când carnea devine moale.
  • Adăugați vulturul, amestecați. Peste masa se toarna sos de soia, piper si sare dupa gust.
  • Cu 5 minute înainte de a scoate tigaia, adăugați usturoiul tocat.
  • Felul de mâncare se servește rece într-o farfurie adâncă. Deasupra se presara legumele prajite cu carne cu seminte de susan si se presara cu condiment ajinomoto.

    • Cum să prăjiți fulgi cu cârnați și castraveți

    Pentru a pregăti o ferigă vultur conform acestei rețete, aveți nevoie de:

    • tulpini de ferigă - 200 g;
    • Sarat la gust;
    • maioneză - 2 linguri. L.;
    • verdeturi de marar si patrunjel - dupa gust;
    • ceapa - 1 buc.;
    • castraveți - 1 buc.;
    • ulei vegetal pentru prăjit;
    • cârnați semi-afumat - 100 p.m.

    Reguli de gatit:

  • Prăjiți tulpinile în ulei până sunt gata, puneți castraveții feliați și cârnații. Este ușor de presupus.
  • Tăiați ceapa în cuburi mici, prăjiți până devine auriu.
  • Puneți conținutul tigaii pe un vas mare, combinați cu ceapa.
  • Adăugați maioneză, sare, amestecați. Pentru decor, foloseste patrunjel si marar.

    • Cum să gătești răiță în coreeană

    În Coreea, vulturul are o atitudine specială. Acolo pot fi preparate preparate din vultur în zilele lucrătoare și de sărbători. Rezultatul este o gustare picanta.

    Pentru a pregăti ferigă vultur în stil coreean, veți avea nevoie de:

    • feriga - 0,5 kg;
    • ulei vegetal - 100 g;
    • sos de soia - 70 g;
    • usturoi - 4 catei;
    • boia - 5 m;
    • ardei roșu măcinat - 5 p;
    • coriandru (semințe) - 10 ani

    Etape de pregătire:

  • Înmuiați lăstarii proaspeți timp de o zi, apoi fierbeți în apă cu sare. Înmuiați vulturul sărat timp de 3 ore și fierbeți, de asemenea, timp de 5 minute.
  • Tăiați tulpinile în bucăți de 3-4 cm, adăugați condimentele indicate în rețetă, amestecați.
  • Așteptați ca vasul să se scurgă și serviți.

    • Consiliu! Condimentele și condimentele trebuie adăugate la o gustare caldă, astfel încât să își dea mai bine gustul și aroma.

    Retete de salate din feriga vultur

    Din tulpinile de ferigă vultur proaspătă pot fi preparate diferite salate conform rețetelor. Acestea nu sunt doar mâncăruri exotice, ele conțin multe substanțe utile. Poti sa adaugi:

    • fructe de mare;
    • diferite tipuri de carne;
    • legume;
    • ceapă și usturoi;
    • verde;
    • condimente și condimente.

    Aceste ingrediente nu fac decât să sporească calitățile utile ale produsului finitprodus

    Nu este dificil să pregătiți salate, principalul lucru este să pregătiți corect tulpinile.

    Salata cu morcovi

    Salatele din lăstari proaspeți pot fi preparate pentru o perioadă limitată, primăvara.

    Compoziția salatei:

    • 0,5 kg de lăstari;
    • 1 morcov mediu;
    • 4 catei de usturoi;
    • 100 g sos de soia;
    • 5 g ardei roșu măcinat;
    • 60 g ulei vegetal.

    Cum să gătească:

  • Înmuiați lăstarii proaspeți de oleandru timp de 24 de ore în apă cu sare. A doua zi, clătiți și fierbeți timp de 10 minute.
  • Curățați ceapa, morcovul, tăiați-le în paie.
  • Se amestecă cu feriga și se prăjește până când ingredientele sunt gata.
  • Se toarna sosul, usturoiul trecut printr-o presa de usturoi, se amesteca usor.
  • Se pune pe un vas lat, se pune la frigider pentru 2-3 ore ca sa se umezeasca totul.

    • Salată de ferigă vultur cu pui

    Ingrediente:

    • ferigă - 0,3 kg;
    • carne de pasăre - 0,5 kg;
    • ouă de pui - 2 buc.;
    • morcov - 1 buc.;
    • ceapa de nap - 1 buc.;
    • ulei vegetal - pentru prăjit;
    • sos de soia și sare - după gust.

    Fotografia prezintă ingredientele pentru rețeta pentru un fel de mâncare făcută din porci cu pui.

    Caracteristici ale gătirii pas cu pas:

  • Înmuiați feriga peste noapte, spălați-o dimineața și fierbeți-o aproximativ 10 minute. Tăiați lăstarii răciți în bucăți lungi de 5-10 cm.
  • Se fierbe puiul.
  • Se toarnă apă rece peste ouă și se fierbe până se întărește.
  • Tăiați morcovul în fâșii lungi, iar ceapa în jumătate de rondele.
  • Turnați ulei în tigaie, întindeți legumele și prăjiți până se formează o crustă aurie.
  • Tăiați fileul de pui răcit în bucăți și transferați-l pe legume. Continuați să fierbeți.
  • Prăjiți semințele de susan într-o tigaie separată.
  • Într-o tigaie cu legume șise pun muguri de oleandru, seminte de susan, se toarna sos de soia, se fierbe inca 10 minute.
  • Scoateți farfuriile, transferați salata într-un vas larg, adăugați ouăle tăiate grosier și amestecați.

    • Acesta este sfârșitul pregătirii. Gustarea poate fi servită caldă sau rece, în funcție de preferințele de gust.

    Salata picanta de ferigi

    Ardeii iute și alte condimente iute folosite de coreeni scot foarte bine gustul vulturului. Această salată este de la bucătari estici. În salată, vulturul trebuie să fie picant și crocant datorită prăjirii.

    Compoziția preparatului picant:

    • 350 g lăstari proaspeți;
    • 2 becuri;
    • 2 ardei iute;
    • 60 g sos de soia;
    • 50 g ulei vegetal;
    • 70 ml apă clocotită.

    Cum să gătească:

  • Înmuiați lăstarii timp de 8 ore, tăiați în bucăți.
  • Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele, puneți-o într-o tigaie și prăjiți-o până se rumenește la foc mic.
  • Se macină ardeiul iute împreună cu semințele și se adaugă la ceapă, se prăjește.
  • Turnați sosul de soia și apă clocotită în tigaie, transferați vulturul. Se prăjește la temperatură ridicată, amestecând timp de 7 minute.
  • Se pune într-un castron mare de salată, se răcește și se servește.

    • AVERTIZARE! Este necesar să lucrați cu ardei iute în mănuși pentru a nu vă arde mâinile.

    Salată de ferigă cu ciuperci

    Beneficiile și gustul unei salate din lăstari de vultur vor crește de mai multe ori dacă le gătiți cu ciuperci. Pentru fel de mâncare aveți nevoie de:

    • vultur de aur proaspăt - 200 g;
    • ciuperci - 180-200 g;
    • usturoi - 5 catei;
    • sos de soia - 40 ml;
    • ulei vegetal - 60 ml

    Caracteristicile preparării salatei:

  • Înmuiați lăstarii din amărăciune timp de 7-8 ore.
  • Tăiați tulpinile în bucăți de 4-5 cm, puneți-le într-o tigaie cu ulei, adăugați usturoiul.Prăjiți ingredientele.
  • Prăjiți ciupercile într-o altă tigaie (le puteți pregăti în avans, deoarece se prăjesc mai mult decât ferigi).
  • Pune vulturul auriu, ciupercile într-un castron de salată, toarnă peste el sosul. Amestecați masa cu grijă.
  • Serviți cald sau rece.

    • Concluzie

    Nu este greu să prepari ferigă proaspătă de oleandru, trebuie doar să cunoști câteva secrete de preparare a ingredientului principal. Planta se potrivește bine cu multe alimente, așa că rețetele de mai sus sunt un ghid. Dacă vă includeți imaginația, vă puteți crea propriile opțiuni pentru gustări și supe din ferigi.