Cu toate acestea, astăzi această pasăre este personajul principalal multor feluri de mâncare de zi cu zi.
Adevărat, gătirea unei carcase întregi, care necesită petrecerea mai multor ore, nu mai este relevantă.
Rețetele cu filedurează mult mai puțin, iar preparatele nu ies mai puțin gustoase.
În plus, pulpa dezosată și carnea de piept alimentară fără piele sunt mult mai sănătoase și au un conținut scăzut de calorii.
Curcan Teriyaki
La cină, este grozav să combinați o astfel de pasăre cu salata preferată de legume, iar la prânz este mai bine să luați acest curcan cu orez sau spaghete.
Timp de preparare: 50 de minute.
Pentru 2 porții veți avea nevoie de:
- file de curcan - 350 - 390 g,
- ceapă - ? buc.,
- sos de soia saturat - 6 linguri. l.,
- zahăr alb - 2 lingurițe,
- apă - 6 linguri. l.,
- pene de ceapă pentru servire.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Răzițiceapa, tăiați curcanul în felii mici.
- Setați modul „Coacere” în multicooker timp de 40 de minute.
- Trimiteți ceapa și ingredientele pentru sos în aparat: zahăr, apă, concentrat de soia. Aproape de transpirație timp de 8-10 minute.
- Deschideți tigaia, adăugați carnea în sos.Prăjiți-o fără acoperire pentru câteva minute.
- Închideți capacul dispozitivului, lăsați vasul până când se oprește automat.
- Carne în farfurie stropiți cu ierburi proaspete.Serviți cu paste, orez sau legume.
- Avem o rețetă de chifteluțe cu sos într-un slow cooker, vă vom ajuta să vă faceți cina cu adevărat gustoasă.
- Vă vom explica cum să gătiți găluște într-un aragaz lent:http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/kak-svarit-pelmeni-v-multivarke.html rapid și gustos.
Crem de curcan cu legume si ciuperci
Un fel de mâncare independent care nu necesită pregătirea unei garnituri este o adevărată comoară pentru gazdă. În plus, poate fi preparată ca rezervă - devine mai gustoasă doar pentru mâine!
Timp de gătire: 35 minute.
Pentru 4 porții veți avea nevoie de:
- file de curcan dezosat- 0,5 kg,
- chanterelles sau ciuperci- 200 g,
- cartof– 400 g,
- morcov-100 g,
- ardeidulce – 140 g,
- ceapă(de preferință roșie) - 0,12 kg,
- smântână groasă– 100 ml,
- sare,roșu piper,Provence ierburidupă gust.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Tăiați fileulîn cuburi de 2,5 cm
- Tăiați ciupercile sau cântarele în felii mari.
- Scoateți semințele din ardei, curățați cartofii.
- Tăiați legumele în cuburi de 2 cm.
- tocați mărunt ceapa,și procesați morcovii pe răzătoarea „coreeană”. Deci își va păstra gustul strălucitor.
- Turnați condimente uscate și sare în cremă, astfel încât acestea să dea aromă.
- Pune legumele si carnea intr-o cratita, toarna peste ele sosul preparat.
- Selectați modul „Quenching”(dacă este posibil, specificați tipul de produs - „Păsări”), gătiți în mod închis timp de 15 minute.
Curcan cu orez salbatic si tarhon
Acest fel de mâncare îi va atrage pe cei care își urmăresc dieta, deoarece cele două ingrediente principale sunt carnea de pasăre cu conținut scăzut de grăsimi și orezul neșlefuit. Dacă doriți să o faceți și mai puțin grasă, înlocuiți bulionul cu apă.
Timp de gătire: 90 minute.
Pentru 6 porții veți avea nevoie de:
- carne de curcan fără oase și piele - 1 kg,
- orez sălbatic (un tip sau un amestec) - 2 linguri,
- țelină - 2 tulpini.,
- ceapa - 1 buc.,
- tarhon (tocat) - 1 lingura. l.,
- bază de bulion - 500 ml,
- chardonnay (sau alt vin uscat ușor) - 500 ml,
- sare, piper - după gust.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Îmuiați orezulîn ? bulion și toată vina pentru o jumătate de oră.
- Pregătiți ceapași țelina, tăiați-le. Tăiați carnea de pasăre în felii de 2 cm.
- Porniți multicookerulîn modul manual sau „multicooker” la 150 de grade.
- Se fierberestul paharul de bulion în aparat.
- Adăugați bucăți de curcan și legume, sare și condimente la lichidul care fierbe. Lăsați timp de 10 minute.
- Activați Modul de coacere,turnați orezul și lăsați timp de 35 de minute.
Curcan la abur cu o marinadă specială
După modul „Aburire”, felurile de mâncare sunt sărace în calorii, dar în același timp foarte gustoase și se topesc în gură. Timp de gătire: 90 minute.
Pentru 2 porții veți avea nevoie de:
- piept de curcan fără piele și oase - 400 g,
- suc de lamaie - 3 linguri. l.,
- sos de soia - 3 linguri. l.,
- muștar gata - 1 lingură. l.,
- rădăcină de ghimbir proaspătă tocată - 1 praf.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Tăiați pasăreaîn bucăți mari de 7-8 cm lungime
- Se amestecă sucul de lămâie, ghimbirul, sosul și muștarul.
- Marinați curcanulîn amestecul rezultat timp de 30-40 de minute. Puteți lăsa carnea în marinată peste noapte.
- Pregătiți multicooker-ul pentru Modul abur: turnați apă, luați o cană specială pentru instalare în interior. Dacă aparatul nu are astfel de feluri de mâncare în set, atunci faceți un mic coș din folie în care va fi gătită carnea, pentru ca sucul să nu se epuizeze.
- trimitecarne de pasăre într-un aragaz lent în modul „Abur” timp de jumătate de oră-40 de minute.
Curcan la grătar într-un aragaz lent Redmond
Curcanul cu sos de grătar este deosebit de bun de gătit în sezonul rece, când rămân doar amintiri de la picnicuri de vară.
Timp de preparare: 25 minute.
Pentru 2 porții veți avea nevoie de:
- file de pasăre - 300 g,
- sosul tău preferat pentru grătar - 30 r,
- muștar lichid - 7 g,
- ulei (nerafinat după gust) - 40 ml,
- sare, condimente, ierburi proaspete după gust.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Tăiați fileulîn cuburi de 2,5-3 cm.
- Se toarnă ulei într-o tigaie,se adaugă carne de pasăre, sare, condimente, se amestecă bine.
- Închideți capacul aparatului, selectând funcția de prăjirepăsări timp de 18 minute. După ce porniți dispozitivul, deschideți capacul setând mânerul de blocare în modul „închis”.
- Gătiți curcanul într-un mod deschis.
- În acest moment pregătiți sosul:amestecați grătarul și muștarul, frământați bine.
- Serviți pasărea cu sosul rezultat.
Legumele la grătar și cartofii de țară se potrivesc bine cu acest preparat.
- Vă vom arăta rețete de cheesecake într-un aragaz lent cu fotografii. Haideți să o facem foarte gustoasă.
- O rețetă detaliată și gustoasă pentru lepeshnyak într-un aragaz lent pe smântână.
- Cum să faci mannik pe chefir? Răspunsul este aici, cu instrucțiuni detaliate.
Curcan cu ciuperci in crema. Reteta video
Curcan cu prune uscate într-un aragaz lent Polaris
Curcanul și prunele uscate sunt o combinație tradițională de arome orientale. Smântâna face carnea slabă fragedă și suculentă, iar mozzarella și busuiocul îi dau picant.
Timp de gătire: 60 de minute.
Pentru 2 porții veți avea nevoie de:
- curcan (file întregfile) - 2 buc. 180-200 g fiecare,
- prune uscate - 100 g,
- brânză de vaci (mozzarella) - 90-100 g,
- frisca lichida 10-20% - ? ochelari,
- frunze proaspete de busuioc verde,
- usturoi - 2-3 catei,
- ulei de măsline nerafinat și unt - 40 g fiecare,
- ou de pui - 1 buc.,
- putina faina pentru pane, sare, piper dupa gust.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Bateți cu grijă fileul de curcan cu partea plată a unui ciocan de bucătărie prin folie și un prosop subțire. Principalul lucru este păstrarea integrității pieselorSare și piper.
- Tăiațiprunele în bucăți mici, iar mozzarella în cercuri subțiri.
- Pisațiusturoiul și busuiocul, combinați cu prune uscate.
- Bateți oul,turnați făină pe o farfurie plată.
- Intindeti fileul de pasare,puneti umplutura in mijloc: prune uscate cu condimente si mozzarella. Întoarceți rulourile.
- Porniți multicookerul Polaris la funcția „Prăjire”,topiți ambele tipuri de ulei în el.
- Înmuiați fiecare rulomai întâi în ou, apoi în făină.
- Prăjițirulourile în aparat fără capac.
- Comutați dispozitivul la funcția „Stingere”,porniți cronometrul timp de 35 de minute, umpleți rulourile cu cremă și închideți dispozitivul.