În zilele noastre, gospodinele prepară uzvar doar de Crăciun, deoarece împreună cu kutya, această băutură este una dintre componentele obligatorii ale cinei de Ajunul Crăciunului. Și degeaba, pentru că este o băutură foarte gustoasă, a cărei aromă este fascinantă. Vă sugerăm să pregătiți acest compot din uscare (pere uscate) cu adaos de miere și condimente.
Pentru ca amestecul să se dovedească a fi foarte gustos și parfumat, trebuie să aveți grijă de fructele uscate incluse în compoziția sa. În cazul nostru, este vorba doar de pere: acestea trebuie sortate, spălate mai întâi la rece, apoi în apă caldă. După aceea, este indicat să lăsați perele uscate în apă rece timp de 30 de minute pentru ca acestea să devină puțin mai moi.
Ingrediente pentru preparare:
- pere uscate - 350 g;
- apă filtrată sau îmbuteliată - 2 litri;
- zahăr - 1 cană;
- miere - 2 linguri. linguri;
- batoane de scorțișoară - 3-4 buc.;
- anason stelat - 3-4 buc.;
- cuișoare - opțional.
Rețeta pentru gătirea amestecului
Sortam corect perele, altfel niste gunoi sau bucati de fructe nu prea bune pot intra in compot impreuna cu ele. După sortare, se spală bine și se toarnă apă rece pentru aproximativ 30-50 de minute.
Fierbe apa. Ne amintim că este foarte important să luăm apă de înaltă calitate, care să nu miroase a clor etc. Coborâm perele în apă clocotită, fierbem amestecul la foc mediu timp de aproximativ 30 de minute. În acest timp, băutura își va schimba culoarea, va deveni saturată și frumoasă. Aroma amestecului se simte imediat după fierberea fructelor.
După ce amestecul de la uscare se răcește puțin, puteți adăuga miere.
Și apoi zahăr. Se amestecă astfel încât atât mierea, cât și zahărul să se dizolve bine în băutură. In aceeasi etapa adaugam batoane de scortisoara si anason stelat.Lăsați amestecul la infuzat.
Se credea cândva că cel mai bun decoct este cel care se infuzează timp de 3-4 zile. Desigur, nu este necesar să așteptați atât de mult, dar dacă doriți, puteți încerca. De asemenea, puteți experimenta, încercați să pregătiți un amestec ușor diferit, a cărui rețetă nu necesită fierbere: fructele uscate se toarnă cu apă clocotită și se infuzează timp de 30 de minute sub un capac bine închis.
Succes cu experimentele tale!
Victoria Panasiuk pentru site-ul Întrebări ale femeilor