Cum să faci amidon de cartofi acasă

Amidonul din cartofieste un produs necesar în fiecare bucătărie. În mod tradițional, este folosit pentru a face jeleu, dar utilizarea lui este mult mai largă. Faceți o umplutură pentru o plăcintă și se dovedește a curge? Adăugați o lingură sau două de amidon în el. Amidonul poate face parte din măștile pentru pielea lăsată și gelurile pentru pielea delicată din jurul ochilor. Se adaugă la rețetele de plastilină sigură pentru copii. În medicina populară, amidonul este folosit pentru a trata arsurile și pentru a calma mâncărimea pielii.

Cum să faci amidon de cartofi acasă?

Pentru prepararea amidonului, puteți folosi orice tuberculi de cartofi pe care îi aveți la dispoziție. Puteți folosi chiar și cartofi congelați sau putrezi. O gospodină cu experiență va face și un amidon excelent din el pentru a face jeleu, precum și pentru alte scopuri economice. Dar este mai bine, dacă este posibil, să folosiți cartofi de soiuri târzii, care pot fi păstrați mai mult timp. În acest caz, procentul de randament în amidon va fi mai mare.

După curățarea tuberculilor de piele și zonele putrezite, trebuie să-i dați pe răzătoare. Acum turnați prăjitura rezultată cu apă receși lăsați-o să se aseze bine, așteptând să cadă un sediment pe fundul vasului (acesta este amidon). Acest lucru poate dura 2-4 ore.

Scurgeți cu grijă o parte din apă, adăugați apă proaspătă și amestecați totul. Lăsați din nou până când sedimentul cade. Întreaga procedură (scurgeți o parte din apă, adăugați apă proaspătă, lăsați să stea) se poate repeta o dată sau de două ori. Cu cât o faci de mai multe ori, cu atât amidonul tău de casă va fi mai curat la culoare. La final, scurgeți apa, scoateți cartofii rasi și cu grijă strângeți restul de amidon într-un vas separat.

Întindeți pulberea încă crudă într-un strat subțire și uniform pe o tavă mare plată și puneți-o într-un loc caldloc uscat pentru uscare. Din când în când, amestecați-l ușor, prevenind apariția cocoloașelor dense.

Este mai bine să depozitați amidonul uscat de casă în borcane cu capace strânse.