Făină de grâu - 400 g Kefir - 200 g Bere - 600 ml Ou de pui - 3 buc. Ulei vegetal - 140 ml Sare de masă - 1,5 linguri Zahăr, nisip - 2,5 linguri Umplutura:Piper Bulgar - 250 g Brânză Edamer - 200 g Maioneză - 190 g Mărar - 110 g Usturoi - 3 cuișoare
Pregătire:
1. Mai întâi, să facem aluatul pentru clătite. În primul rând, separăm albușurile de gălbenușuri și separăm totul în lateral. Se amestecă toate ingredientele pentru aluat. Albusurile se bat spuma la varfuri tari, apoi se adauga cu grija in aluat, amestecand cu o spatula de lemn. Coaceți clătitele până sunt gata. 2. In acelasi timp se pregateste umplutura - se toaca foarte marunt ardeiul, mararul si usturoiul. Răziți brânza Edam pe o răzătoare fină. Combinați toate ingredientele într-un castron, adăugați maioneza, sare după gust și amestecați. 3. Întindeți umplutura într-un strat uniform pe jumătate din clătită finită. Răsuciți clătita cu un tub și tăiați-o în diagonală. Clatite picante cu piper, usturoi si gri sunt gata! Este mai bine să le serviți cu smântână sau chefir.