Țesutul neobișnuit, aroma subtilă de scorțișoară și gustul minunat al chiflelor estoniene vă vor încânta nu numai pe dvs., ci și pe oaspeții dvs. Nu trebuie să mergi în Țările Baltice pentru a cunoaște gustul produselor de patiserie locale. Chiflele estoniene de acasă sunt pur și simplu superbe și vor decora, fără îndoială, orice masă.
Chiflele estoniene - o rețetă pas cu pas:
Pentru aluat: Lapte - 240 ml Nisip zaharat - 20 ani Ou - 2 buc. Unt - 60 p. Drojdie uscată - 10 ani Sare - un praf Făină - 600 r.
Pentru umplutură: Unt - 100 p. Scorțișoară - 2 linguri. linguri Nisip de zahăr - 160-170 de ani.
Pregătire:1. Se încălzește laptele la aproximativ 36 °C. Se dizolvă drojdia uscată în ea, se adaugă sare și zahăr. Amestecați.
2. Lăsați vasul cu drojdie timp de 10-15 minute. într-un loc cald, astfel încât să iasă aburul. În acest timp, masa ar trebui să facă spumă și să crească bine în volum. 3. Topiți untul și bateți-l cu oul. 4. Combinați aluatul cu amestecul unt-ou. Adăugați făină. 5. Frământați aluatul cu mâinile, trebuie să fie dens. Puneți aluatul rezultat într-un bol, care trebuie uns ușor cu ulei și acoperit cu un prosop uscat. Se lasă 1,5–2 ore pentru ca să crească bine. 6. Pentru umplutură amestecați untul înmuiat cu zahărul și scorțișoara. 7. Tăiați aluatul în 6-8 părți. Întindeți fiecare parte cu un sucitor într-un dreptunghi subțire. 8. Aplicați o parte din umplutură pe stratul de aluat întins, distribuiți-o pe toată suprafața. 9. Apoi rulați aluatul într-un rulou, încercând să îl faceți cât mai strâns. 10. Tăiați cu grijă rulada răsucită pe lungime cu un cuțit, fără a ajunge la capăt cu 1-2 cm. 11. Impletiti cele 2 jumatati impreuna. 12. Conectați capetele împletiturii obținute între ele astfel încâta ieșit un inel. 13. Transferați chiflele rezultate pe o foaie de copt acoperită cu pergament și trimiteți la cuptorul încălzit la 200 °C timp de 20-25 de minute. Să aveți o petrecere plăcută de ceai acasă!
