Cardamomul este un condiment, o plantă din familia ghimbirului. Ca majoritatea altor condimente, ne-a fost adus din India. Există trei soiuri principale de cardamom - verde, negru și alb. Verdele este cel mai util. În antichitate, cardamomul era foarte popular în medicina populară a multor țări, era considerat un panaceu și multe boli erau tratate cu el - de la reumatism până la paralizie. În prezent, acest condiment minunat este folosit ca condiment, din el se fac produse de copt și din el se fac băuturi. Cafeaua cu cardamom a devenit de mult o carte de vizită a țărilor arabe, aroma ospitalității orientale.
Utilizarea cardamomului ca aditiv alimentar este destul de justificată - conține multe fibre alimentare, vitamina C, oligoelemente (calciu, magneziu, potasiu, fier, zinc, mangan, fosfor, cupru). Datorita continutului acestor substante, este folosit ca agent anti-rece si imunostimulant, ca un puternic antioxidant natural.
Proprietățile cardamomului
- Antiseptic;
- Intruziuni;
- Diuretic;
- Intarire generala;
- Îmbunătățește digestia;
- Crește activitatea sexuală (afrodisiac);
- Crește vitalitatea;
- Stimulează activitatea creierului;
- Ameliorează durerile de cap.
Contraindicații
- Ulcer gastric și duodenal;
- Gastrită;
- Intoleranță individuală la cardamom;
- Alergie;
- Alăptarea;
- Sarcina.
Utilizarea cardamomului
Prevenirea gripei și a răcelilor. Semințele de cardamom conțin o cantitate mare de vitamina C și fier, prin urmare, în timpul epidemilor sezoniere, consumul de ceai cu adaos de acest condiment va preveni îmbolnăvirea sau va reduce semnificativ riscul de infecție. Un remediu foarte bun este ceaiul de plante cu cardamom, sunătoare, ghimbir și tei. Dacă dejas-a îmbolnăvit și are simptome de faringită, este util să faceți gargară cu o infuzie de scorțișoară și cardamom. Infuzia acționează ca un antiseptic, înmoaie gâtul și elimină simptomele răcelii. Deoarece cardamomul este un condiment foarte concentrat, este suficient să preparați doar o jumătate de linguriță de semințe pe pahar.
Afrodisiac Se crede că afrodisiacele contribuie la atragerea sexului opus, provoacă dorință, ajută la relaxare. Cardamomul adăugat la cafea sau ceai poate deveni o astfel de „poțiune de dragoste”. Când se beau băuturi cu cardamom, simptomele PMS sunt reduse la femei, potența se îmbunătățește la bărbați.
Tratamentul bolilor sistemului digestiv. Infuzia de cardamom stimulează eliberarea sucului gastric, accelerează digestia și ameliorează flatulența. Mestecarea semințelor acestei plante îndepărtează respirația urât mirositoare, ameliorează arsurile la stomac, greața, fără a avea un efect iritant asupra membranei mucoase a cavității bucale. Cu toate acestea, trebuie amintit că utilizarea cardamomului este contraindicată în boala ulcerului peptic al stomacului și intestinelor.
Aromaterapie. Mirosul semințelor de cardamom îmbunătățește starea de spirit, ameliorează oboseala și durerile de cap și are un efect benefic asupra sistemului nervos. Lampile aromatice cu ulei de cardamom pot fi folosite pentru ameliorarea stresului, reducerea tensiunii nervoase, cu migrene si oboseala oculara.
Boli cardiovasculare. Extractul de cardamom este recomandat pentru întărirea mușchiului inimii și a vaselor de sânge, reglarea tensiunii arteriale.
Boli ale tractului respirator. Ceaiul cu cardamom încălzește și ajută la tuse, are efect mucolitic. Sub formă de inhalare, este utilizat în tratamentul tusei uscate, bronșitei și astmului.
Cardamom pentru pierderea în greutate
Pentru a trata obezitatea și a reduce greutatea, este necesar să alegeți condimentele potrivite: cutiile cu semințe trebuie să fie proaspete, verzi, bine închise. Ambalare cucondimente - închise ermetic.
Cardamomul este unul dintre cei mai buni stimulatori ai sistemului digestiv. Pierderea în greutate are loc datorită îmbunătățirii metabolismului și eliminării deșeurilor și toxinelor din organism. În plus, cardamomul conține o serie de uleiuri esențiale care ajută la curățarea tractului gastrointestinal. Datorită acestor caracteristici, cardamomul este folosit mai des decât alte condimente în programele de detoxifiere și colecțiile de curățare.
Cardamomul de cereale se potrivește bine cu alimentele, îmbunătățește asimilarea acesteia. Dacă urmezi o dietă strictă, poți pur și simplu mesteca semințe de cardamom pentru a crește tonusul general al corpului și pentru a accelera metabolismul.
Băuturile cu cardamom sunt deosebit de populare printre cei care doresc să slăbească. Condimentul poate fi adăugat la ceai, cafea, preparat cu ierburi și lămâie. Pierderea în greutate în acest caz nu va fi doar ușoară, ci și plăcută și utilă.
Retete pentru ceai de slabit cu cardamom
În forma sa pură: o jumătate de linguriță de cardamom pe pahar de apă clocotită, insistați. Bea cu alimente. Cursul de utilizare a unui astfel de ceai nu durează mai mult de două săptămâni.
Cardamon cu ceai verde.Insistați într-un termos peste noapte. Pentru 250-300 ml de apă - o linguriță de ceai verde și o jumătate de linguriță de cardamom. Infuzia rezultată se folosește sub formă de decoct - se diluează cu apă până la consistența dorită și se bea cu o jumătate de oră înainte de masă de patru ori pe zi.
Ceai cu condimente.Nu va place tuturor, dar are un efect pronunțat de accelerare a metabolismului. Pentru 300 ml de apă clocotită - patru mazăre de piper negru, patru cutii cu semințe de cardamom, trei cuișoare și jumătate de linguriță de ghimbir. Preparați ceaiul timp de 20 de minute. Puteți adăuga puțin ceai negru, adăugați lapte după gust.
În timpul pierderii în greutate cu ajutorul cardamomului, este indicat să renunțați la alcool,respectați principiile alimentației sănătoase. Dacă obiceiurile alimentare nu se schimbă, pierderea în exces va fi totuși problematică.