Cei care au încercat vreodată să slăbească sau sunt interesați de caracteristicile unei diete sărace în calorii știu foarte bine că pastele ocupă una dintre pozițiile fruntașe în lista tabu a aproape oricărei diete.
De asemenea, în perioada de pierdere în greutate, produse precum:
- făină;
- dulce;
- prăjit;
- gras;
- conserve, carne afumată și alte alimente cu mulți aditivi sau a suferit un tratament termic/chimic puternic.
Cu toate acestea, pastele nu trebuie excluse întotdeauna din dieta dumneavoastră. De regulă, conținutul principal de calorii al acestui fel de mâncare este determinat nu de produsele din paste în sine, ci de ceea ce sunt suplimentate. La urma urmei, suntem obișnuiți să mâncăm paste cu chifteluțe prăjite, sos gras, să le ungem cu ketchup cumpărat din magazin etc. Este de la sine înțeles că astfel de alimente nu pot fi numite dietetice. Dar există câteva modalități excelente de a găti pastele în așa fel încât conținutul lor de calorii să fie minim.
Cum să gătești paste dietetice?
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente (pentru 8 porții):
- 350 de grame de paste (este mai bine să le folosiți sub formă de melci);
- 450 de grame de brânză presată cu conținut scăzut de grăsimi;
- 2 linguri de faina de grau;
- 450 ml lapte degresat;
- 125 de grame de brânză matură rasă;
- o lingurita de sare;
- un sfert de lingurita de piper negru macinat;
- un sfert de lingurita de nucsoara macinata;
- 30 de grame de parmezan ras.
Deci, pentru început, trebuie să gătiți pastele. Pentru a face acest lucru, utilizați instrucțiunile de pe ambalaj, dar nu adăugați sare. Scurge pastele fierte într-o strecurătoare. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Luați o oală cu un volum de aproximativ 2 litri și ungeți-o cu spray de gătit. Utilizați un robot de bucătărie pentru a procesabrânză de vaci până la omogenizare. De asemenea, puteți folosi un mixer amestecând brânza de vaci cu 60 ml de lapte cu conținut scăzut de grăsimi și pornind cea mai mare viteză.
Se amestecă făina și 60 ml de lapte într-o cratiță de doi litri. Se amestecă ingredientele până la o masă omogenă. Apoi adaugati incet restul de lapte continuand sa bateti. Amestecați bine. Gatiti la foc nu deosebit de mare pana cand amestecul se ingroasa si fierbe. Se ia de pe foc, se adauga branza, sare, piper, cascaval si nucsoara.
Pune pastele într-o tigaie și toarnă peste ele sosul de brânză. Coacem la cuptor pentru 20 de minute, fara a acoperi vasul. Apoi scoateți tava din cuptor și încălziți grătarul. Se presară vasul cu parmezan ras, se prăjește 2-3 minute până se formează o crustă aurie și sosul începe să clocotească.
Un astfel de fel de mâncare nu este doar sărac în calorii, ci și incredibil de gustos! Aceasta este o modalitate excelentă de a adăuga varietate la meniul dietei tale.
Pentru a te asigura că consumul de paste nu dăunează siluetei tale, alege-le pe cele din grâu dur. Astfel de feluri de mâncare sunt ideale pentru prânz sau după-amiază, dar cina ar trebui să fie mai ușoară.