Seltzer de pui - tratează-ți rudele cu ceva delicios
O alternativă excelentă la cârnații pe care îl cumpărăm din magazin poate fi salina din file de pui, preparată acasă. Seltzer de pui este un rulou de file de pui în jeleu, care se prepară din bulion de legume. Mâncarea este realizată în întregime din produse naturale: pui și legume. În plus, salinul este considerat pe bună dreptate un produs alimentar dietetic și hipoalergenic și poate fi inclus în siguranță în dieta unui copil mic.
Pentru a pregăti o rulada delicioasă din carne de pui și bulion, trebuie să pregătiți următoarele produse: file de pui - jumătate de kilogram, bulion de legume - 150-200 mililitri, gelatină - 1 pachet (40 grame), precum și diverse condimente. (curry, piper negru si altele) si sare dupa gust. De asemenea, pregătiți în avans un pachet de litru (tetra-pack) din lapte sau suc.
Metoda de gătit este foarte simplă. Pregătiți în prealabil bulion de legume din ceapă, morcovi, mărar, pătrunjel cu adaos de diverse condimente și răciți-l. Se toarnă 150-200 ml din bulionul rezultat într-un castron mic și se adaugă gelatină în el, se strecoară și se așteaptă până când gelatina se umflă. Dați bulionul deoparte și lucrați fileul de pui, tăiați-l în bucăți mici și subțiri, dacă doriți, le puteți bate puțin. Sarați bucățile de pui rezultate și adăugați curry după gust. Acum începeți să creați ruloul în sine. Pentru a face acest lucru, întindeți tetra-pachetul curat pregătit în straturi cu bucăți de file de pui și gelatină umflată în bulion până la margine. Acoperiți tetra-pachetul și coborâți-l într-o oală adâncă cu apă, în timp ce nivelul apei trebuie să fie puțin mai mic decât înălțimea pachetului, altfel apa clocotită va cădea în rulou. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu aproximativ 30 de minute. Pentru,pentru ca rulada să nu plutească la fierbere, acoperiți-o cu un capac. Răciți rulada finită și puneți-o la frigider împreună cu ambalajul. Tăiați rulada și serviți rece cu muștar sau maioneză.
Când pregătiți seltzer de pui, puteți utiliza nu numai file de pui, ci și alte părți ale puiului. Bucățile de pui trebuie fierte în prealabil la foc mediu timp de 30 de minute, apoi se separă carnea de oase și se îndepărtează pielea. Poti folosi si urmatoarele ingrediente la prepararea seltzerului: mazare conservata, miez de nuca tocat marunt sau usturoi zdrobit. Alte tipuri de carne și organe comestibile pot fi adăugate la salatul de pui, de exemplu: bucăți de carne de vită sau porc fiartă, limbă și ficat, totul depinde doar de gustul tău.
Perioada de valabilitate a seltzerului depinde de temperatura la care este depozitat. Când este păstrat într-un frigider obișnuit, este potrivit pentru a fi consumat în decurs de una până la două săptămâni.
O rețetă pentru a găti seltzer de pui într-un aragaz lent
Vă rog împărtășiți!: