Descrierea plantei
Hrișca este o plantă anuală erbacee cu o înălțime de 50-150 cm aparținând familiei hrișcii. Rădăcinaeste ca un baston, ramificată lângă gâtul rădăcinii și slab dezvoltată în adâncime. Tulpinigoale, nervurate, ramificate, roșu-verde. Frunzelesunt în formă de inimă, triunghiulară sau în formă de săgeată, cele inferioare sunt pe pețioli lungi, cele superioare sunt aproape sesile.
Florilesunt albe, roz pal, roz sau roșii, cu miros de miere, situate pe pedunculi axilari lungi în inflorescențe apicale în formă de scut. Corola cu cinci petale, stamine 8, pistil cu 3 coloane, iar la unele plante coloana este de două ori mai lungă decât staminele, în altele - de două ori mai scurtă. Fructe– nuci cu trei fețe, cu margini și coaste netede, maro, negre sau gri. Greutatea a 1000 de semințe este de 15-40 g, în majoritatea soiurilor - 20-25 g.
Originea și istoria culturii
Patria hrișcii este India, Himalaya.A fost cultivată de popoarele antice din India și China. Unii cercetători asociază apariția hrișcii în Europa și Rusia cu invazia triburilor tătar-mongole la sfârșitul secolului al XII-lea - începutul secolului al XIII-lea. În același timp, săpăturile arheologice au stabilit că hrișca era cultivată în cursurile inferioare ale Donului în secolele I - II. N. e. pe teritoriul regiunilor Harkov și Grodno - în secolele X - XI, adică mult mai devreme decât invazia tătarilor.
Cultura ar fi putut pătrunde în Rusia din așezările grecești de pe malul Mării Negre (după cum o demonstrează denumirea rusă de hrișcă, adică a fost derivată de la greci). Grecii au împrumutat culturagrecii armenilor, aveau legături cu popoarele antice din India. În țările din Europa de Vest, hrișca a apărut în secolele XV-XVI. Nu se găsește în sălbăticie.
Far panicum - așa numeau grecii antici această cultură, care însemna „bobul lui Panyx” (zeitatea rurală a grecilor) sau Pan, zeul întregii naturi vii. Un alt nume, Fagopirum, este tradus prin „crupe de lăcomie”, ceea ce subliniază utilitatea excepțională a acestui bob pentru sănătatea umană.
Hrișcă (Fagopirum sagittatum), foto wikimedia.org
Legenda grecilor
... În Rusia a existat o legendă despre originea hrișcii. În cele mai vechi timpuri, pământul rusesc era chinuit de războaie intestine, cei mai mari și tineri au suferit cel mai mult de pe urma lor, precum și femeile, care au fost luate prizoniere.
Iată ce s-a întâmplat cu frumoasa Krupenychka, fiica unui țăran - a fost dusă în țări îndepărtate. Ea a jelit multă vreme într-o țară străină pentru tatăl și mama ei, în țara natală.
Odată, bătrâna vrăjitoare trecea prin acele locuri și îi plăcea Krupenychka. După ce a întrebat-o ce s-a întâmplat cu ea, vrăjitoarea i s-a făcut milă de fată și a învelit-o într-un bob de hrișcă, a învelit-o într-o batistă cu franjuri de mătase și a dus-o în țara natală. Ea a semănat o sămânță într-un câmp curat și din el a crescut un spic greu de șaptezeci de boabe. Vrăjitoarea a întins aceste boabe pe șaptezeci de câmpuri și le-a semănat pe pământ neted.
Hrișca a crescut rapid, a înflorit cu o culoare cu aromă de miere și a încolțit spice pentru bucuria și întreținerea tuturor oamenilor. Era numită hrișcă, amară. În Rusia, hrișca era numită iarba eroului...
Hrișca este folosită în moduri diferite în diferite țări și culturi. În Nepal, cerealele uscate sunt consumate sub formă de semințe. În țările din Asia de Est, frunzele tinere, bogate în proteine și vitamina P, sunt consumate în salate.
Cultivare și îngrijire
Hrișca este cultivată industrialmetodă pe cernoziomuri și soluri cenușii de pădure, dar poate crește cu succes și pe soluri mai sărace, deoarece sistemul său radicular este capabil să asimileze substanțele nutritive greu accesibile. Biologii au descoperit că puterea de dizolvare a rădăcinilor de hrișcă este de 23 de ori mai puternică decât cea a secară. Hrișca poate fi cultivată și în grădină pentru a obține plante cu flori și pentru a recolta materii prime medicinale.
Perioada de vegetație la majoritatea soiurilor este de 70-90 de zile. Hrișca este iubitoare de căldură, foarte sensibilă la scăderea temperaturii în timpul germinării și înfloririi. Este exigent cu privire la prezența nutrienților de bază și a oligoelementelor (bor, mangan), precum și a umidității în sol.
Cei mai buni predecesori pentru acesta sunt leguminoasele, cartofii, sfecla de zahăr, culturile de iarnă. Semințele mari se seamănă pe rânduri în sol încălzit la 12-15oC. Consumul de semințe - 10 g pe metru pătrat. metru patrat.
Înflorirea începe la o lună de la semănat și durează 4-6 săptămâni. În acest moment, stupinele sunt duse pe câmpurile de hrișcă, deoarece fără polenizare suplimentară, doar 20-30% dintre flori dau fructe, iar aproximativ jumătate din acest număr dă un bob cu drepturi depline. Albinele sunt principalii polenizatori ai hrișcii.Condițiile meteorologice extreme sunt nefavorabile pentru polenizare și turnarea cerealelor: căldură, secetă, ploaie. Coacerea fructelor începe în a 25-a - a 35-a zi de la începutul înfloririi.
Sămânță de hrișcă Fagopirum sagittatum, foto ru.wikipedia.org
Colectarea, prepararea și depozitarea hrișcii
Bobul se îndepărtează când 50-70% din fructe devin maronii.
Ca materie primă medicinală, vârfurile înflorite, tulpinile cu frunze de hrișcă și semințele sunt recoltate. Iarba se culege în timpul înfloririi, dimineața, după ce se ridică roua. Semințele sunt colectate pe măsură ce se coc.
Se usuca la umbra, sub baldachin, sau in uscatoare la o temperatura de 30-40°C. A se păstra într-un loc uscat, întunecat și răcoros, singur într-un recipient închis- doi ani.
Aplicare de hrișcă
Un subiect separat este dedicat utilizării hrișcii în gătit medicinal, rețete pentru mâncăruri din hrișcă. Și citiți aici despre proprietățile medicinale ale hrișcii.
- Hrișca este o plantă excelentă de miere, se seamănă în grădină pentru a atrage albinele și a poleniza mai bine toate culturile de grădină. Ei fac miere de hrișcă, care este excelentă pentru proprietățile sale medicinale.
- Coji de hrișcă sunt folosite pentru umplerea pernelor, care, potrivit ortopedilor, sunt cele mai fiziologice, copiază cu acuratețe curbele coloanei cervicale și permit relaxarea maximă a mușchilor gâtului și spatelui în timpul repausului.
- Tărâțele de hrișcă sunt utilizate în producția de materiale plastice, precum și în industria microbiologică în producția de drojdie furajeră datorită prezenței unei cantități mari de polizaharide.
- Făina de hrișcă cernută printr-o sită fină este folosită ca pudră pentru bebeluși, cataplasma de înmuiere pentru enurezis.
- Frunzele proaspete de hrișcă sunt aplicate pe rănile purulente.
- Deșeurile de prelucrare a cerealelor sunt folosite pentru hrana animalelor și păsărilor.
- Hrănirea păsărilor de curte cu hrișcă îi crește productivitatea și calitatea cărnii.
Atenție:
- Hrănirea cailor, oilor și porcilor numai cu paie de hrișcă le provoacă o boală specială (fagopirism), care se manifestă atunci când animalele sunt expuse la soare și dispare dacă se schimbă hrana și se evită lumina directă a soarelui.
- Hrănirea abundentă a animalelor cu paie uscate de hrișcă provoacă căderea părului.
Olena Marasanova (Kuzmina)
Semănat de hrișcă (Fagopirum sagittatum) în casa mea fotografia Elenei Marasanova (Kuzminii)
Citiți articole similare