Ghimbirul este o plantă extrem de valoroasă, a cărei rădăcină este un ingredient în multe feluri de mâncare și băuturi. Are o aromă minunată și un gust acidulat, dar ghimbirul crud este suficient de tare, așa că se crede că muratul este cel mai bun mod de a-l pregăti.
Compoziția și proprietățile ghimbirului murat
În procesul de murare, rădăcina plantei își păstrează toate numeroasele sale proprietăți utile și un gust specific picant, dar în același timp capătă o anumită moliciune. Aroma puternică a ghimbirului se datorează prezenței unei cantități mari de uleiuri esențiale în compoziția sa, iar gustul picant este asociat cu conținutul de substanțe asemănătoare fenolului și gingerol, care cu utilizarea regulată nu numai că au un efect foarte benefic asupra corpul, dar și ajuta o persoană să-și controleze greutatea. Aceste substanțe contribuie la îmbunătățirea alimentării cu sânge, ceea ce vă permite să accelerați procesul de metabolism. Ghimbirul roz murat pentru pierderea în greutate este folosit destul de des, deoarece produsul afectează eficient depozitele de grăsime, forțându-le să se activeze și să ardă literalmente. În plus, datorită conținutului de uleiuri esențiale, rădăcina plantei ajută la eliminarea toxinelor și a deșeurilor din organism, contribuind astfel la procesul de purificare a acesteia.
Rădăcina plantei este extrem de bogată în vitamine de diferite grupe, sodiu, potasiu, magneziu, calciu, fier, zinc și săruri de fosfor, conține și aminoacizi esențiali fenilalanină, valină, treonină și leucină. Prin urmare, pe lângă capacitatea sa de a regla procesele metabolice din organism, ghimbirul are un efect antiinflamator, analgezic și tonic, este folosit pentru prevenirea și tratamentul răcelilor, poate încetini procesul de îmbătrânire și poate menține o activitate sexuală ridicată. . Astfel, pierderea în greutate cu ajutorul ghimbirului poate deveni nu numai destul de eficientă, ci și foarte eficientădieta sanatoasa
În același timp, merită luat în considerare faptul că dieta cu ghimbir nu poate fi numită foarte repede. Constă în consumul limitat de mâncăruri dulci, făinoase și prăjite, dăunătoare siluetei și, bineînțeles, adăugarea în alimentația zilnică a rădăcinii murate a plantei, precum și a ceaiului făcut din ghimbir proaspăt. Este de remarcat faptul că această băutură nu numai că are un gust grozav, dar este și capabilă să atenueze senzația de foame, ceea ce va ajuta la reducerea cantității de alimente consumate.
Preparare de ghimbir murat
În același timp, planta se distinge nu numai prin gustul său excelent și proprietățile sale utile, conținutul caloric al ghimbirului murat este de numai 15 kcal la 100 de grame de produs. Cu toate acestea, înainte de a-l include în dieta zilnică, este necesar să țineți cont de contraindicațiile existente pentru utilizarea rădăcinii. Da, ghimbirul nu trebuie consumat în caz de temperatură ridicată, sângerare, precum și ulcer peptic. În plus, acest produs trebuie utilizat cu mare atenție de către femeile însărcinate și care alăptează.
Dacă aveți dificultăți în a cumpăra rădăcină deja procesată, este foarte posibil să o pregătiți acasă. Pentru aceasta, este necesar să alegeți o plantă proaspătă pe care nu vor exista zone uscate. În continuare, ghimbirul trebuie curățat de coajă, apoi tăiat în felii mici, de preferință împotriva bobului. Acum trebuie să puneți rădăcina într-o tigaie cu apă cu sare și să o fierbiți literalmente 2-3 minute la foc mare.
Mai rămâne doar să scurgem apa și să turnăm peste ghimbir marinada pregătită. Pentru prepararea lui se iau o jumătate de lingură de oțet de vin, o lingură și jumătate de zahăr și trei linguri de vin roșu. Toate ingredientele trebuie adăugate în apă clocotită, în timp ce lichidul trebuie luat doar cât să acopere complet feliile. După rădăciniva fi umplut cu marinată, ghimbirul preparat trebuie infuzat timp de două până la trei zile.
De fapt, oricât de util ar fi ghimbirul murat, în niciun caz nu trebuie să mâncați în exces acest produs. Nu trebuie să urmați o dietă care include doar rădăcina plantei, deoarece în acest caz, o persoană poate dezvolta erupții cutanate, precum și greață, vărsături și diaree.