Coriandrul este unul dintre cele mai comune condimente folosite în gătit în multe țări. Alături de verdeața de coriandru, semințele acestei plante, mai cunoscute la noi ca coriandru, sunt utilizate pe scară largă în gătit. Atât verdețurile de coriandru, cât și semințele sale (coriandru) sunt renumite pentru proprietățile lor vindecătoare, sunt folosite în mod activ pentru a trata multe boli. Proprietățile benefice ale coriandru (coriandre) sunt ușor de explicat prin compoziția sa bogată în vitamine și minerale.

Compoziția coriandru:

Verdele de coriandru (coriandre) este bogata in vitaminele P, B1, B2, ?-caroten, rutina si o cantitate mare de vitamina C. Fructele si frunzele plantei

pentru
contin uleiuri esentiale, compusi organici utili si aminoacizi. Condimentul este bogat în fibre vegetale, magneziu, fier, pectină, mangan și taninuri. Coriandru contine antibioticul natural dodecenal, motiv pentru care se recomanda a fi folosit pentru tratamentul diferitelor procese inflamatorii din organism. Dodecenal s-a dovedit a fi un mijloc eficient de combatere a bolilor infecțioase intestinale, inclusiv a uneia atât de complexe precum salmoneloza.

Valoarea nutritivă a coriandrului la 100 g produs: 90 g apă, 1,5 g proteine, 5 g carbohidrați, 4 g mono și dizaharide, 0,5 g fibre.

Valoare energetică - 24,8 kcal la 100 g.

Efectul coriandru (coriandre) asupra organismului

Coriandru are un efect diuretic, antifungic, antimicrobian și coleretic asupra organismului, este folosit pentru depresie, răceli, alergii, diabet, pentru a normaliza activitatea sistemului cardiovascular și digestiv.

Utilizarea regulată a coriandrului previne și elimină diverse probleme de vedere: oprește dezvoltarea glaucomului și a cataractei, iar datorită efectelor sale antimicrobiene și antiinflamatorii, elimină conjunctivita.

Coriandru întărește pereții stomacului, crește pofta de mâncare, ajutădigestia, are efect carminativ și diaforetic, are un efect pozitiv asupra funcțiilor reproductive. Un decoct din semintele acestei plante ajuta la scaparea de convulsii, epilepsie, afectiuni isterice si hemoroizi. Coriandru previne infecțiile cu helminți. Datorită proprietăților sale expectorante, acest condiment este recomandat pentru bronșită și inflamație pulmonară.

proprietăți

Verdele de coriandru întărește gingiile, ameliorează stomatita și previne cariile. Uleiul esential inclus in compozitia condimentului are un puternic efect antiviral si antiinflamator asupra organismului, este excretat din organism prin sistemul urinar, in timp ce trateaza rinichii si vezica urinara. Prin urmare, coriandru este indicat pentru boli precum: urinare problematică, cistita.

Consumul de coriandru reduce manifestările alergiilor, cum ar fi mâncărimea pielii, diverse roșeață etc.

Coriandru este folosit pentru insomnie și pentru scăderea tensiunii arteriale. Substanțele incluse în compoziția coriandru normalizează nivelul zahărului din sânge, au un efect anti-reumatic pronunțat, opresc durerea articulațiilor, elimină excesul de lichid din organism.

Includerea unei cantități mici de coriandru în dietă are un efect benefic asupra sănătății femeilor: ameliorează spasmele în timpul menstruației dureroase, previne sângerările uterine și crește lactația la mamele care alăptează.

În ciuda tuturor proprietăților utile ale coriandrului, nu este de dorit să îl abuzezi, poate duce la tulburări de somn, diverse tulburări nervoase, în special semințele plantei.