Rezumat:
- Beneficiile mazării
- Utilizarea mazării în medicina populară
- Contraindicații la utilizarea mazării:
Mazărea este unul dintre reprezentanții familiei de leguminoase, cunoscută omenirii din timpuri imemoriale. Această familie include soia, fasolea și lintea, cunoscute pentru proprietățile lor benefice. În timpul săpăturilor din vechile sate mediteraneene, arheologii au găsit recipiente cu mazăre, ceea ce indică faptul că această plantă și semințele ei au fost folosite ca hrană cu multe secole în urmă. Beneficiile mazării erau foarte apreciate, mâncărurile făcute din mazăre erau servite persoanelor imperiale și oaspeților scumpi. Oamenii obișnuiți au mâncat și feluri de mâncare cu mazăre, remarcând pentru ei înșiși multe proprietăți utile ale mazărei.
Beneficiile mazării
Principala proprietate utilă a mazărei, ca și alți membri ai familiei leguminoase, este conținutul ridicat de proteine, care conține aminoacizi valoroși și de neînlocuit (lizină, triptofan, cisteină, metionină). Acest produs este întotdeauna inclus în dieta veganilor și vegetarienilor, a celor care țin un post și, de asemenea, au nevoie de o nutriție proteică îmbunătățită (sportivi, oameni cu profesii grele). Pe lângă componenta proteică, sorgul conține și amidon, zaharuri naturale, grăsimi (acizi grași saturați) și fibre. Seria de vitamine prezentată în sorg conține beta-caroten, acid ascorbic, vitamine din grupa B, E, H, PP. Un set extrem de larg și divers de săruri minerale. Mazărea poate fi numită pe bună dreptate deținătorul recordului pentru conținutul de micro și macroelemente, ea
Un set atât de bogat de substanțe valoroase explică în mare măsură beneficiile mazării pentru sănătatea umană.Mazarea verde tânără are proprietăți antiseptice, poate elimina viermii din tractul digestiv, are un efect pozitiv asupra activității sistemului cardiovascular și circulator și ajută la eliminarea umflăturilor. Conținutul ridicat de acizi organici (citric și oxalic) permite mazării să elimine nisipul din rinichi, ceea ce reprezintă o excelentă prevenire a urolitiazelor.
Antioxidanții (substanțele leagă radicalii liberi și previn oxidarea) ajută la curățarea organismului de colesterolul dăunător, la reducerea riscului de apariție a tumorilor și la întinerirea celulelor. Fibrele de mazăre ajută la curățarea intestinelor de acumulări, zgură și toxine.
Când se utilizează mazăre, beneficiile vitaminelor din grupa B se manifestă pe deplin: activitatea sistemului nervos, activitatea creierului este normalizată, corpul primește energie. Mazarea si preparatele cu mazare trebuie incluse in alimentatia copiilor si adolescentilor, acestea au nevoie in special de vitamine si oligoelemente pentru cresterea si dezvoltarea cu succes.
Utilizarea mazării în medicina populară
Beneficiile mazărei pentru sănătate au fost descoperite de Hipocrate, cu ajutorul acestei leguminoase a tratat anemia, bolile glandei tiroide, ale inimii și ale vaselor de sânge. Dacă doar semințele de mazăre sunt folosite pentru hrană, atunci vârfurile și păstăile plantei sunt folosite și în scopuri medicinale.
Lăstarii de mazăre verde tăiați, culesi după înflorire, se prepară cu apă clocotită, se infuzează timp de o jumătate de oră (30 g de masă la 300 g de apă) și se iau cu 30 ml înainte de masă. Această infuzie îmbunătățește glanda prostatică la bărbați, dizolvă pietrele mici în rinichi și le îndepărtează.
Vindecătorii populari folosesc în mod activ făina de mazăre în scopuri terapeutice. Consumul a 1 linguriță de făină de mazăre în fiecare zi va ajuta la îmbunătățirea digestiei și a funcției intestinale, ameliorarea constipației cronice și a durerilor de cap.
Făina de mazăre este folosită în scopuri cosmetice, curăță perfect pielea, îmbunătățește tenul. Infuzia din aceasta planta este folosita pentru a sterge pielea fetei, a spala, a face lotiuni si a trata unele afectiuni ale pielii (eczeme, dermatite, acnee).
Contraindicații la utilizarea mazării:
În ciuda tuturor proprietăților utile ale mazărei, are un dezavantaj semnificativ - provoacă flatulență. Pentru a evita acest lucru, mărarul trebuie adăugat la mazăre. Proprietățile benefice ale mărarului minimizează daunele aduse mazării. Înainte de a găti mazărea, crupele sunt spălate temeinic, ceea ce reduce, de asemenea, proprietățile de umflare ale mazărei.
După ce ai mâncat preparate cu mazăre, poți bea apă rece. În prezența unor boli precum guta, colecistita, nefrita acută, mazărea trebuie excluse.