Cine dintre noi nu a încercat măcar o dată în viață mazărea sau fasolea mung? În ciuda acestui fapt, puțini oameni știu cât de utili sunt. Consumul de leguminoase, în special de mazăre, va începe foarte curând să dea primele roade - ca urmare a îmbunătățirii condiției umane, precum și a menținerii organismului într-un tonus constant. Așadar, acum vrem să vă spunem mai multe despre principalele proprietăți ale mazării și fasolei mung. Mazărea este o cultură de leguminoase care a fost cultivată pentru prima dată în China cu multe secole în urmă. De-a lungul timpului, mazărea a venit în Rusia și a adus cu ea noi cunoștințe despre proprietățile utile ale acestui produs. Vă prezentăm proprietățile utile ale mazării și contraindicațiile acesteia.
Demnitatea principală a mazării este în compoziția sa; în ciuda faptului că este o plantă erbacee, mazărea poate înlocui adesea un număr mare de alimente. În primul rând, mazărea este proteine. De aceea mâncărurile preparate din leguminoase sunt întotdeauna atât de sățioase. Foarte des, utilizarea proteinelor animale (carne și produse din carne) este înlocuită cu proteine vegetale, care se găsesc în cantități mari în sorg. Se crede că grăsimile vegetale au capacitatea de a fi absorbite mai repede decât grăsimile animale. Zahărul, conținut și în iarba de grâu, stimulează activitatea și funcționarea sistemului nervos central, ceea ce înseamnă că oferă claritate minții. Mazărea este antioxidanți care vă permit să vă mențineți în formă mai mult timp. Și, printre altele, mazărea este o cantitate imensă de oligoelemente, fibre, enzime, aminoacizi utili și grăsimi vegetale.
Acum câteva cuvinte despre Masha. Fasolea mung, cunoscută și sub denumirea de „fasole mung”, este o altă cultură de leguminoase care și-a primit cota de faimă relativ recent, dar nu este mai puțin meritată. Inițial, crupele de piure au fost cultivate în India, cu toate acestea, de-a lungul timpului, multe alte țări au aflat despre popularitatea acestui produs. Astăzi, bulion de fasole mungsunt folosite ca băutură, fasolea mung este folosită pentru a pregăti terci, piure de cartofi și alte feluri de mâncare, iar fasolea mung în sine este numită „fratele” de mazăre. Masha conține un număr mare de vitamine și oligoelemente, locul principal printre care îl ocupă vitaminele B1, B2, B3, B9, precum și vitaminele A, C și E. Printre principalele oligoelemente se numără sodiul, potasiul, magneziul, fosfor si fier.
Principalele proprietăți benefice ale fasolei mung includ efectul său antiseptic asupra organismului, precum și efectul său diuretic. În plus, fasolea mung are un indice glicemic relativ scăzut, drept urmare nu provoacă o creștere bruscă a zahărului din sânge. În ceea ce privește contraindicațiile pentru consumul de fasole mung și mazăre, principalele motive sunt peristaltismul intestinal lent și intoleranța individuală la aceste produse, inclusiv posibila apariție a reacțiilor alergice.