Destul de recent, un astfel de produs dietetic precum pâinea a apărut la vânzare. Experții susțin că pot înlocui orice pâine și, în același timp, nu vă vor permite să luați în greutate în plus. Având în vedere hype-ul în jurul unui astfel de înlocuitor minunat pentru pâine, nu ar trebui să excludeți opțiunea produselor și prezența producătorilor fără scrupule. Beneficiile și daunele pâinii pentru organism sunt studiate cu atenție de nutriționiștii din întreaga lume.
Este de remarcat faptul că pâinea este un produs de înaltă tehnologie. Cert este că în procesul de producție se folosește o metodă modernă numită extrudare. Esența principală a metodei constă în implementarea secvențială a următoarelor acțiuni:
Temperatura din extruder este de 300 de grade, ceea ce asigură evaporarea rapidă a umidității din boabe și le transformă într-o singură masă. Astfel, pâinile sunt făcute din cereale integrale naturale. Avantajele acestei tehnologii sunt absența componentelor nocive precum coloranți, aditivi alimentari, zahăr etc.
De regulă, compoziția pâinilor include fibre și fibre alimentare, care asigură funcționarea normală a intestinelor. Pâinea conține, de asemenea, proteine lent digerabile și grăsimi polinesaturate. Acest produs minunat nu este lipsit de substanțe utile - vitamine (A, B, E, PP) și micro și macroelemente (potasiu, fosfor, magneziu, fier, calciu și altele).
Conținutul caloric al pâinii este de 300 kcal la 100 g de produs. Datorită acestui indicator, înlocuitorul pâinii este absorbit mai bine și mai mult de intestine, ceea ce înseamnă că senzația de foame nu va apărea curând. Datorită compoziției utile, aduc nu numai o senzație de sațietate, ci și umplu corpul cu elemente utile. Din păcate, este la vânzarepâini neproduse prin metoda extrudarii. Le poți distinge. Da, pâinile false nu au cereale integrale (nu se văd) și sunt făcute într-o formă subțire ca crutoanele. De asemenea, merită să acordați atenție compoziției produsului. Pâinea adevărată și sănătoasă nu trebuie să conțină drojdie. Făina măcinată grosier și cerealele integrale sunt un ingredient sigur pentru pâine.