Beneficiile fructelor de struguri uscate sunt cunoscute de mult timp. Chiar și în trecutul îndepărtat, strămoșii noștri considerau stafidele - fructele uscate ale strugurilor - ca fiind de o valoare deosebită, deoarece s-au făcut legende despre proprietățile lor unice, vindecătoare. Datorită calităților sale gustative și a efectelor vindecătoare, acest tip de fructe uscate este popular și astăzi. Medicii recomandă adăugarea acestuia în dietă pentru boli de inimă și tulburări ale sistemului nervos. Stafidele sunt un agent preventiv și terapeutic împotriva afecțiunilor renale și hepatice, anemie - un grup de boli caracterizate prin scăderea concentrației de hemoglobină în sânge. De asemenea, fructele de struguri uscate sunt utile pentru boli ale tractului gastrointestinal și ale sistemului respirator, slăbiciune generală, manifestări febrile.
Fapt interesant.Cum au apărut primele chifle cu stafide? Există o poveste conform căreia prima chiflă cu acest tip de fructe uscate a apărut datorită unui gândac. Brutarul, acuzat că a băgat această insectă în aluat, nu s-a încurcat și a mâncat gândacul, spunând că de fapt este o stafide. La întoarcerea la brutărie, brutarul a ordonat să fie coapte chifle cu stafide pentru a-și confirma cuvintele.
Care sunt beneficiile stafidelor?
Proprietățile utile ale stafidelor sunt determinate de substanțele incluse în compoziția sa. Chiar și după procesul de uscare, strugurii rețin toți micronutrienții și vitaminele prezente în fructele de pădure proaspete. Stafidele conțin 80-85% zahăr, 0,6-2,5% acizi, 2-2,4% substanțe azotate, 3% cenușă, 1,4% fibre, 15-20% umiditate și o cantitate imensă de diverse vitamine: H , K, B5, E, B1, A, C, B2 etc. În plus, aceste fructe uscate conțin oligoelemente utile organismului uman: fier, fosfor, bor, potasiu, sodiu, magneziu și altele.
Beneficiul stafidelor este:
- în întărirea imunitățiiși protecția celulelor corpului uman de radicalii liberi datorită conținutului de acid oleanolic și a diverșilor antioxidanți;
- în prevenirea bolilor de inimă datorită prezenței potasiului în struguri;
- în reducerea probabilității de osteoporoză și osteocondroză datorită prezenței borului în compoziția acestui tip de fructe uscate, care contribuie și la absorbția normală a calciului;
- în normalizarea somnului și îmbunătățirea stării de spirit datorită vitaminelor din grupa B, care se află în stafide;
- îmbunătățirea bunăstării și întărirea corpului gravidelor și mamelor care alăptează;
- în prevenirea și tratamentul însoțitor al anemiei.
Pentru a îmbunătăți starea de bine și a preveni multe boli, medicii recomandă să adăugați în alimentație acest tip de fructe uscate în fiecare zi. Doza zilnică ideală de stafide nu trebuie să depășească 60 de grame. Înainte de utilizare, asigurați-vă că spălați strugurii uscați și înmuiați-i câteva ore în apă fiartă.
Stafidele se vindecă?
Fructele uscate de struguri sunt un remediu eficient folosit pentru tratamentul concomitent al racelilor. Când observați simptomele unei răceli: congestie nazală, durere în gât, tuse - faceți un decoct de stafide. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de 100 de grame de fructe de pădure, ceapă și apă fiartă. Se pun stafidele într-un recipient mare, se toarnă un pahar cu apă fiartă, se adaugă o lingură de suc de ceapă și se strecoară. Se recomandă să beți 100 ml din acest decoct de 3 ori pe zi. Cu o tuse puternica se lasa stafidele spalate in apa fiarta 45 de minute. Înainte de culcare, mâncați struguri uscați înmuiați cu lapte.
Stafidele sunt o sursă de vitamine și alte substanțe utile, de aceea este utilizată în tratamentul hipertensiunii arteriale, durerilor de cap severe șiajută, de asemenea, la eliminarea erupțiilor cutanate de diverse origini etc.
Este dăunător să mănânci stafide?
În ciuda masei de proprietăți pozitive, acest tip de fructe uscate este uneori contraindicat pentru utilizare. Datorită conținutului ridicat de zahăr din compoziția sa, stafidele nu pot fi consumate de persoanele predispuse la obezitate, diabet, ulcer gastric sau insuficiență cardiacă. Cu alte cuvinte, răul stafidelor constă în conținutul lor caloric. Acest fapt trebuie luat în considerare înainte de a începe utilizarea sa pentru a preveni orice consecințe negative.
Stafidele sunt o resursă naturală bogată în vitamine și nutrienți. Acest tip de fructe uscate este necesar pentru menținerea sănătății organismului uman, precum și pentru tratamentul și prevenirea anumitor boli. Stafidele incluse în dietă doar în cantități moderate vor contribui la sănătatea organismului dumneavoastră, deoarece cantitatea de vitamine și microelemente utile care se află în stafide se găsește rar oriunde.