Cuvântul „uscat” atunci când vine vorba de vin poate părea confuz la prima vedere, pentru că cum poate fi uscat un lichid? Când se referă la vinuri „seci”, se referă la vinuri „neîndulcite”. Doi factori joacă un rol cheie în perceperea gustului vinului sec: aciditatea și taninul. Marea majoritate a vinurilor sunt sec în stil.
Comparativ cu alte băuturi alcoolice, vinul roșu conține mai puțin alcool. În plus, conține mulți compuși care sunt buni pentru sănătate.
Iată câteva beneficii dovedite științific ale vinului roșu sec:
1. Vinul rosu contine antioxidanti puternici care previn acumularea de grasime in artere, ateroscleroza, accidentele vasculare cerebrale si infarcturile. Scade colesterolul.
2. Dacă bei vin în cantități moderate, acesta are un efect benefic asupra reducerii stresului și a somnului odihnitor.
3. Vinul roșu conține o componentă numită resveratrol, care crește speranța de viață și poate preveni apariția și creșterea în continuare a tumorilor.
4. Vinul roșu stimulează secreția de insulină din pancreas, care la rândul său scade nivelul de glucoză din sânge.
5. Resveratrolul antioxidant accelerează activitatea creierului și îmbunătățește memoria.
6. Vinul roșu sec este singura băutură alcoolică care nu suprimă sistemul imunitar.
7. Conține polifenol, care ajută la întărirea smalțului dentar și la prevenirea inflamației gingiilor.
8. Vinul roșu sec (nu vinurile dulci de desert) reduce prezența bacteriilor patogene în intestine, are efect prebiotic.
9. Folosit pe scară largă în cosmetologie. Reface colagenul și fibrele elastice, reduce ridurile, albește pigmentarea pielii, combate acneea, curăță porii, tratează pielea grasă și creează o barieră de protecție împotriva razelor solare.
10. Reduce peelingul, matreata si mancarimile scalpului, previnecaderea parului si ajuta la cresterea acestora.
Deși beneficiile sunt destul de largi, vinul roșu este totuși o băutură alcoolică și de aceea nu trebuie consumat peste o anumită limită. Moderația este cheia.
Daune cauzate de vin roșu:
1. Consumul de alcool crește riscul de boli hepatice, alcoolism și dezvoltarea cancerului. 2. Vinul roșu este contraindicat pentru hipertensiune arterială, boli ale inimii, ficatului și tractului gastrointestinal. 3. Este interzisă folosirea vinului ca medicament pentru depresie 4. Consumul a peste 300 g de vin pe zi duce la dezvoltarea hipertensiunii arteriale, a accidentului vascular cerebral, a cirozei hepatice, a cancerului și a accidentelor. 5. Daune pentru nou-născut: efect advers asupra dezvoltării fizice și psihice a bebelușului, risc de infecție cu sindrom alcoolic, probleme ale sistemului nervos central, tulburări de comportament, hiperactivitate. 6. Vinul rosu contine foarte multe calorii (un pahar de 100-180 de calorii, si o sticla de 520 de calorii in medie).
Vinul roșu nu este un medicament, nu căuta vindecarea în vin în efortul de a-ți face inima sănătoasă prin obținerea de antioxidanți dintr-un pahar de vin. Același efect poate fi obținut din consumul mai multor fructe și legume (în special, struguri roșii).