Familia mea iubește varza înăbușită cu bucăți de carne, iar atât varza proaspătă, cât și cea murată pot fi preparate în acest fel. Ea este o oaspete foarte frecventă pe masa noastră, atât în zilele obișnuite, cât și în vacanțe. Astăzi vom pregăti aluatul cu tine. Acest fel de mâncare este foarte gustos și poate fi servit atât pe cont propriu, cât și ca adaos la garnituri., Rețete pentru feluri secundare, Solyanka,
Ingrediente:
Carne de porc - 600 p. Varză murată - 500 p. Ceapa — 2-3 buc. Morcov - 1-2 buc. Sare - după gust. Piper - după gust. Ulei vegetal - după gust.
Metoda de preparare:
Și așa, pentru început, curățăm și tăiem ceapa în jumătate de rondele sau chiar mai mici, totul depinde de mărimea cepei. Prefer sa tai cubulete mici.
Apoi, curățați și spălați trei morcovi pe răzătoarea grosieră sau tăiați în fâșii mici.
Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie si se caleste ceapa in ea pana devine translucida, apoi se adauga morcovii si se mai prajesc cateva minute la foc mediu, amestecand.
Separat, tăiați carnea de porc în bucăți mici, după ce a spălat-o în prealabil și ați uscat-o puțin cu șervețele sau prosoape de hârtie.
În continuare, vom avea nevoie de o cratiță mare cu fund gros sau, și mai bine, de un ceaun, dacă este disponibil. Turnam putin ulei in ceaun si incingem la o stare rosie, punem carnea si, amestecand, o prajim pana o crusta rosie pe toate partile.
Varza trebuie spălată în prealabil sub jet de apă, apoi stoarsă și lăsată să se scurgă apa. Cand carnea ajunge in starea de care avem nevoie, adaugam in ceaun legumele prajite intr-o tigaie si amestecam cu carnea. Apoi întindem varza, care până acum este dejaar trebui să se scurgă Apoi, amestecând din când în când, fierbeți conținutul ceaunului până când carnea este complet fiartă. Ar trebui să fie fraged și moale. Poate dura aproximativ 40-50 de minute.
Aceasta este de fapt întreaga rețetă, totul este destul de simplu. În timpul gătitului, nu uita să adaugi sare și condimente după gust în farfurie și nici câteva foi de dafin nu vor strica. Servește vasul presărat cu ierburi proaspete! iti doresc pofta placuta!