Varza de Beijing își începe originea ancestrală în China. Se numește „petsai” sau varză de salată. În zilele noastre, mulți îl numesc „Beijing”. Noul nume este ferm stabilit.
A găsit o largă aplicație în gătit: este înăbușită, fiartă, adăugată în carne tocată, salate, înlocuiește uneori varza albă în prepararea borșului. Pentru că este moale și nu are un gust ascuțit.
Conținutul de vitamina C este inferior celui al varzei albe. Dar, cu toate acestea, are o vitamina PP rară. Lipsa acidului citric face din frunze un conservant natural. Datorită acidului, ""peking"" este capabil să stocheze vitamine pentru o perioadă lungă de timp, timp de trei luni. Frunzele sale pot rămâne proaspete mult timp, spre deosebire de celelalte „rude de varză”.
Conținutul caloric al varzei Beijing este de 16 kcal
Proteine: 1,2 grame (5 kcal);
Grăsimi: 0,2 grame (2 kcal);
Carbohidrați: 2,03 g (8 kcal).
Beneficiile varzei de la Beijing
Medicina recomandă includerea acestuia în doza zilnică pentru boala de radiații, deoarece este capabil să elimine metalele grele din organism. Consumul în formă brută ameliorează durerile de cap și reduce gradul de depresie, normalizează starea de calm a unei persoane.
Curățarea antibacteriană a organelor interne se efectuează datorită prezenței fitoncidelor în compoziție, pentru bacilul tuberculos, stafilococul auriu. Datorită fitoncidelor, sunt tratate mici arsuri de pe corp, rănile purulente și ulcere.
Dacă există procese inflamatorii în cavitatea bucală, va ajuta sucul proaspăt de varză de Beijing, diluat cu apă la temperatura camerei. În general, utilizarea sucului curăță organismul și distruge produsele de degradare colectate în intestine. Acest lucru este confirmat de formarea de gaze. Pentru a reduce disconfortul, trebuie să bei suc proaspăt stors, pe jumătate diluat cu suc de morcovi.
Siropul preparat curăță mucoasa cu ajutorul sărurilor de clor și sulf. Dar nu este necesar să turnați sare suplimentară într-un astfel de sirop, nu veți obține efectul dorit.
Frunzele „străine” sunt folosite în cosmetologie, folosindu-le în creme de față și măști. În ceea ce privește dietetica, salata verde este excelentă ca produs cu conținut scăzut de calorii pentru uz dietetic.
Păcat de varza chinezească
Leguma este slab tolerată atunci când este combinată cu produse care conțin lapte, iaurturi și brânzeturi, sosuri pe bază de lapte. Acest must poate provoca tulburări de stomac.
Trebuie exclus categoric din alimentatia persoanelor care sufera de gastrita, pancreatita si diaree.