Puiul la grătar la aer în întregimese prepară după diverse rețete. Diferitele arome ale preparatului sunt oferite de marinatele folosite. Puiul la grătar cu aer este copt complet în același mod ca și gătitul în cuptor. Puiul într-un grătar cu aer este copt cu jeturi de aer fierbinte - nu arde, nu se gătește prea mult. Puteți găti pui într-un grătar cu aer cu o carcasă întreagă sau, dacă dimensiunea permite, desfășurată ca un pui tapaka. Un pui la grătar desfăcut se gătește mai repede și mai uniform.
Puiul la grătar cu aer se dovedește suculent, prăjit, nu supraîncălzit, dacă urmați modul de gătit. Fileul de pasăre este potrivit pentru o masă dietetică. Nu ar trebui să mănânci pielea prăjită și apetisantă aurie și grăsimea de pui. Ei au îndeplinit funcția de folie, manșon pentru coacere, aluat, păstrând suculenta cărnii de pui în timpul coacerii. Pentru o alimentație sănătoasă, grăsimea cu pielea coaptă nu este potrivită: calorică, greu de digerat, dăunează organismului.
Puiul la gratar la aer, pregatit in intregime pentru cei care tin dieta, este un preparat festiv. Carnea de pui este saturată cu grăsimi în timpul gătirii, crescând conținutul de calorii și colesterol. Ar trebui să se acorde preferință cărnii de piept, deoarece este mai puțin calorică și saturată cu grăsimi în puiul întreg copt.
Rețeta de pui la grătar la aer premarinat în suc de lămâie cu ulei de măsline și stropit cu usturoi este publicată mai jos. Prin analogie, puiul este preparat într-un grătar cu aer cu diverse marinate și amestecuri de condimente.
Ingrediente
- Pui - 1 buc
- Suc - 1/2 - 1 lămâie
- Usturoi - 5 catei
- Ulei de măsline rafinat - 2 linguri. l.
- Sarat la gust
Pui la grătar cu aer - rețetă de gătit
Spălați puiul. Dacă carcasa desfășurată se potrivește pe grila grătarului cu aer, facem un analog al puiului de tutun.
Tăiem carcasa de-a lungul pieptului, tăiem de-a lungul coloanei vertebrale cupartea interioară, se desface și se aplatizează, apăsând cu palmele.
Ungeți puiul cu un amestec de lămâie și ulei de măsline. Se lasa sa stea 6-8 ore.
O sarem. Tăiați cățeii de usturoi pe lungime în 2-3 părți și umpleți puiul cu ei, tăind pielea și stratul superior de carne.
Turnați puțină apă în tavă și puneți-o pe fundul grătarului cu aer.
Punem un pui intreg pe grila de jos a gratarului cu aer. Aplatizat - în medie.
Puiul la grătar cu aer se prepară 30-50 de minute în două moduri: 6 minute în regim de încălzire la t260C, turație mare a ventilatorului; 30-50 de minute la t205C și turație medie a ventilatorului până când este gata. În mijlocul gătitului, când partea superioară a puiului este rumenită, întoarceți-l și rumeniți-l din partea inferioară. Timpul de gătire depinde de greutatea puiului și de pregătirea pentru gătit: un pui turtit este gătit mai repede decât unul întreg. Pasărea aplatizată după modul de încălzire poate fi gătită la t235C și la viteză medie a ventilatorului.
Servim puiul pe masa festiva cu verdeata tocata si salate de legume.
