Tortul de Crăciun este o mică tradiție a familiei noastre. Fac această plăcintă de două ori pe an - în ajunul Crăciunului și pentru cina de botez a fiicei mele. Tortul iese cu adevărat festiv, incredibil de gustos și foarte frumos. Înainte de Botez, puteți aduce cina nașilor, bunicilor. Încearcă să faci acest tort! O să-ți placă!,
Ingrediente:
făină de grâu - 300 g
bicarbonat de sodiu (agent de ridicare) - 1 linguriță.
sare - 0,5 linguriță.
zahăr - 300 g
ouă de pui - 5 buc.
nuci - 250 g
coajă de lămâie - 2 linguri. l.
fructe uscate (prune uscate, caise uscate, stafide) - 200-300 g
zahăr pudră - 1 pahar
suc de lamaie - 1 lingura. l.
coniac - 2-3 linguri. l.
Proces de gătit:
1. Mai întâi, pregătiți toate ingredientele. Prunele uscate, caisele uscate și stafidele se spală bine sub jet de apă. Apoi fructele uscate trebuie înmuiate în apă fierbinte, adăugând câteva linguri de coniac. După 20-30 de minute, scurgeți apa și uscați fructele uscate pe un prosop de hârtie. Apoi tăiați în cuburi.
Nucile (deși puteți folosi orice doriți) se curăță și se toacă cu un cuțit.
Spălați bine o lămâie. Este necesar să se radă coaja de pe cea mai mică răzătoare.
2. Eliberăm cinci ouă fără o proteină într-un recipient adânc. Vom avea nevoie de proteine pentru glazură. Adăugați zahărul și bateți bine cu un mixer. În continuare, o linguriță de sifon se stinge cu suc de lămâie sau oțet (poate fi înlocuită cu praf de copt), se adaugă în aluat și se stropește treptat cu făină de grâu cernută. Amestecă bine aluatul până la o stare omogenă.
3. Adăugați în aluatul finit coaja de lămâie pregătită, tocatănuci fructe uscate tocate. Transferăm aluatul într-o formă detașabilă. Trimitem tortul la cuptorul preincalzit. La inceput coacem prajitura de Craciun la o temperatura de 170-180 de grade (ca sa se ridice prajitura), apoi reducem focul si coacem 20-30 de minute.
4. Verificați dacă tortul este gata cu o scobitoare. Scoateți cu grijă tortul finit din formă și lăsați să se răcească complet.
5. Pentru a pregăti glazura, bateți un albuș de ou rămas într-o spumă. Adăugați zahăr pudră și o lingură de suc de lămâie, bateți bine într-o masă omogenă. Întindeți uniform glazura proteină-zahăr pe toată suprafața formei de tort.
6. Decorați tortul cu nuci tocate și caise uscate. Terminat! Plăcinta s-a dovedit a fi foarte apetisantă! Pofta buna si sarbatori fericite!