Un tort de marmură în formă de inimă este o oportunitate grozavă de a-ți surprinde și de a-ți încânta persoana iubită de Ziua Îndrăgostiților. Desigur, puteți face orice prăjitură vă place în această formă. Soțul meu îl iubește pe acesta, deoarece îmbină prăjiturile de ciocolată cu smântână delicată și o vișină ușoară. Prajitura se topeste doar in gura! Bucură-te pe tine și pe cei dragi!
Ingrediente pentru prăjituri:
zahăr - 2,5-3 căni
pudră de cacao - 5-6 lingurițe. cu un deal
apă rece - 2/3 cană
margarină - 375 g
făină de grâu - 3 căni
bicarbonat de sodiu - 3 lingurițe. fără deal
ouă de pui - 5 buc.
Ingrediente pentru crema:
lapte de vacă - 1 pahar
făină de grâu - 2 linguri. l.
zahăr - 0,5 căni
zahăr vanilat - 10 g
unt - 100 g
lapte condensat fiert - 1 conserve (400 g)
glazură de ciocolată - 150 g
sirop de cirese (sau orice alt) cu pulpa - 400 g
Proces de gătit:
1. Topiți margarina într-o baie de apă. Adăugați 2-2,5 căni de zahăr și cacao. Amestecam. Apoi turnați apă rece și puneți pe foc lent. Aduceți masa la fierbere. amestecand continuu. Se lasa la loc racoros pana se raceste complet.
2. Apoi, stingeți sifonul cu oțet sau lămâie, adăugați în aluat. Separați gălbenușurile de albușurile din ouă. Adăugați treptat făină în aluat și amestecați bine masa. Bate albusurile intr-o spuma si adauga o jumatate de pahar de zahar. Introduceți cu grijă proteinele în aluat.
3. Pentru o prăjitură în formă de inimă, vom avea nevoie de două forme – pătrată și rotundă. Acoperiți ambele forme cu pergament. Se toarnă aluatul într-un strat de aceeași grosime. Noi trimitemprăjituri în cuptorul încălzit la 180 de grade. Puteți coace ambele prăjituri în același timp, schimbându-le periodic locul. Prajiturile vor fi gata in aproximativ 40 de minute.
4. În timp ce se coc prăjiturile, să facem crema. Într-o cratiță mică, amestecați câteva linguri de făină și jumătate de pahar de zahăr. Se adauga apoi laptele si se fierbe pana se ingroasa la foc mic. Se pot forma cocoloașe, așa că amestecați bine masa în timpul procesului de îngroșare. Răcire.
5. Pentru crema folosesc lapte condensat fiert, pe care il gatesc singur. Dar o poți folosi pe cea din magazin. Scoateți untul din frigider în avans. Untul moale și laptele condensat fiert răcit se adaugă la partea de cremă răcită a cremei. Cu ajutorul unui mixer, framantam cu grija crema pana la o stare omogena.
6. Tăiați ambele părți în jumătate pe lungime. Înmuiați prăjiturile inferioare cu sirop de cireșe. Am folosit sirop de cirese din conserva cu pulpa fara zahar. Oferă unui tort dulce o aciditate răcoritoare. Ungem prajitura de jos cu crema de sus.
7. Adunați tortul rotund într-un singur întreg și tăiați-l în jumătate, dar în cruce. Atașăm jumătățile de tort rotund tăiate pe cele două laturi perpendiculare ale pătratului, creând astfel forma unei inimi. Întindeți smântână deasupra și părțile laterale ale tortului. Lasati sa stea putin (10-15 minute sunt suficiente). Acoperiți apoi tortul cu glazură de ciocolată.
8. Daca stii cum, poti acoperi prajitura cu mastic. Dar îmi place această prăjitură cu glazură de ciocolată. Lăsați tortul să se înmoaie. Vacanta placuta si pofta buna!