rețetă
Tocanita de legume într-un aragaz lent poate fi preparată din dovleac. Această legumă gustoasă și sănătoasă este uitată nemeritat în bucătăria rusă. Odată, nepoții mei din Rusia au fost surprinși când i-am tratat cu terci de dovleac: „Dovleacul este pentru hrănirea porcilor!”.

Din păcate, în bucătăria rusă, dovleacul este listat fără speranță ca legume furajere. Și în bucătăria ucraineană, există câteva rețete de dovleac. Dacă nu este terci de dovleac. Dar acum vreo 40-50 de ani, folosim dovleac pentru a găti mult: oale de dovleac copt, plăcintă cu dovleac, plăcinte cu dovleac și tocană de dovleac. O vom pregăti astăzi.

Ingrediente:

  • dovleac portocaliu - 600 g;
  • ceapa - 1 buc. (mare);
  • morcov - 1 buc. (mare);
  • ardei gras - 1 buc.;
  • roșii - 2 buc.;
  • verdeață - 2-3 linguri. linguri de patrunjel si marar tocate marunt;
  • condimente (turmeric, boia de ardei, chimen, busuioc) - 1 lingurita;
  • sare, piper negru măcinat - după gust;
  • zahăr - 1 linguriță;
  • ulei de măsline - 4 linguri. linguri

Cum să gătești tocană de legume cu dovleac într-un aragaz lent:

legume
Pregătiți produsele: curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi de aproximativ 2x2 cm. Stropiți-le cu zahăr, condimente și sare și lăsați-le deoparte.

Se albesc rosiile si ardeiul dulce si se toaca marunt.

Tăiați ceapa în bucăți mari, morcovul în jumătate de rondele.

Pornim multicooker-ul în modul „Coacere” („Prăjire”) timp de 25 de minute. Se toarnă uleiul în tigaie, iar după 3-4 minute. puneti ceapa, morcovii si dovleacul intr-o tigaie. Se prăjește cu capacul deschis, amestecând din când în când, până la semnal.

Acum adăugați în oală roșiile tocate și ardeiul dulce, precum și sare dacă este necesar. Amestecam. Setați modul„Stingerea” timp de 30 de minute.

In 5 min. până la sfârșitul gătitului, stropiți tocanita cu verdeață și piper negru măcinat. Dupa semnal, tocanita noastra este gata! Se potrivește bine ca garnitură la preparatele din carne: pulpe de porc sau de pui prăjite. Poftă bună!