Bună ziua, dragi cititori. Iarna este anotimpul sărbătorilor, mari și mici. Potrivit tradiției, cei mai mulți îi întâlnim în familie, la o masă amenajată cu preparate delicioase, copioase, dar prea grase. Participarea la un „maraton” sub motto-ul „la revedere, silueta zveltă” va duce cu siguranță la kilogramele în plus sau probleme digestive, sau chiar acordarea atenției meniului potrivit.
Componenta sa indispensabilă ar trebui să fie tăierea legumelor. Fotografiile preparatului sunt atașate, ca de obicei. Lăsați-le să servească drept modele și inspirație pentru a vă crea propriile capodopere culinare.
Când o farfurie de legume va veni la îndemână
Legumele crude sunt sanatoase si hipocalorice, perfect satioase, dau un gust picant pestelui, pasarilor sau carnii. Prin urmare, o tăietură frumos decorată este destul de potrivită pentru masa festivă. Dacă familiei tale adoră să petreacă timpul urmărind filme și emisiuni TV, mâncând chipsuri sau floricele de porumb, oferă celor dragi un înlocuitor pentru fast-food nesănătos sub formă de fâșii sau batoane de legume cu un sos ușor și gustos.
Diferite tipuri de tăieturi pot deveni bine baza unei mese de bufet atunci când tu și prietenii tăi te-ai adunat să bei puțin și apoi să dansezi bine. Este puțin probabil să mâncați în exces astfel de gustări, iar brânzeturile, fructele, legumele și delicatesele din carne merg bine cu alcool ușor.
Ce este inclus în tăierea de legume
După cum sugerează și numele gustării, poate fi făcută din orice legume, proaspete, sărate, murate. Cel mai adesea, varianta de restaurant este prezentată cu tradiționali castraveți, roșii și ardei gras. Acasă, o farfurie de legume arată mai bogată. Gospodinele îl completează cu tulpini suculente de țelină, morcovi strălucitori, diverse tipuri de ridichi sau ridichi și rondele de ceapă.
Animadecorarea vasului permite patrunjel, marar, ceapa primavara, crengute de busuioc, salata verde, rucola. Puteți pune boabe de porumb, mazăre verde, ciuperci murate, măsline, măsline, roșii cherry pe o ramură pe o farfurie cu legume tocate.
Cum se servesc legumele feliate
Cel mai convenabil este să serviți feluri de mâncare asortate pe un fel de mâncare special Menazhnitsa, împărțit în mai multe sectoare. In mijloc are un recipient special pentru sos. De fapt, legumele sunt așezate în secțiuni, așezându-le de la centru până la margini.
Recipientele pentru sos din jumătăți de ardei gras arată destul de original. Când serviți, puteți folosi farfurii obișnuite de diametru mare sau boluri de salate de cristal în formă de plat, cu părți joase. Dacă legumele nu sunt foarte suculente, pot fi așezate pe o placă. Utilizați ca substrat salată verde, iceberg, radicchio sau salată romană.
Cum să tăiați frumos legumele - foto și video
O tăietură frumoasă vine din legume împărțite în felii sau farfurii de aceeași dimensiune și format. Dacă nu doriți să lăsați prea multe deșeuri, abțineți-vă să așezați rondele de roșii, ridichi sau castraveți. Cu o astfel de prelucrare, părțile superioare și inferioare ale legumelor vor trebui cu siguranță aruncate.
Puteți împărți ridichile și roșiile în cruce și tăiați castraveții sau ridichile în bucăți egale. Ceapa, dacă decideți să le folosiți, se toacă în rondele. Ardeiul gras arată bine, tăiat în fâșii largi sau jumătate de inele.
Pentru a vă transforma felierea într-o operă de artă, vă recomand să învățați tehnici simple de sculptură culinară pentru începători. Am selectat pentru tine instrucțiuni simple despre cum să faci flori din legume, pe care eu însumi le folosesc din când în când.
Pentru a tăia forme complexe, este nevoie de un instrument special. În cazul nostru, un cuțit mic, dar foarte ascuțit va fi suficient.
Deci, pas cu pas, vom lua în considerare cum să facem o floare dintr-o ridiche roșie. Există mai multe opțiuni de execuție, uitați-vă la aceste fotografii pas cu pas, ceea ce vă este mai ușor. Și mai jos este o descriere pentru una dintre opțiuni.
Pentru început, tăiem rădăcina în două jumătăți pe orizontală, de-a lungul unei linii sinuoase. Ar trebui să obțineți două semifabricate care seamănă cu forma unei cupe de floare. Separați cu grijă fiecare „petală” de parcă ați fi vrut să curățați rădăcină. Îndoiți secțiunile superioare și scufundați „floarea” în apă rece pentru câteva minute, astfel încât să se îndrepte. Faceți a doua jumătate în același mod. Cu toate acestea, spațiile pentru „flori” arată bine chiar și fără procesare suplimentară.
Dacă nu ai încredere în abilitățile tale de sculptură artistică și cel mai bun rezultat sunt cercurile subțiri, nu dispera. De asemenea, puteți face din ele „flori” vegetale foarte drăguțe, care vor adăuga starea de spirit a unei capodopere culinare.
Iubitorii de trandafiri vor aprecia cu siguranță ideea de a face flori din felii de castraveți ținute împreună cu scobitori. Apropo, astfel de decorațiuni sunt făcute din morcovi, ridichi tăiate subțiri și sfeclă fiartă.
Urmărește și aceste videoclipuri, cu care poți face cu ușurință flori frumoase din legume:
Sosuri pentru legume feliate
Țelina, morcovii sau castraveții proaspeți sunt fără îndoială utili. Dar nu toată lumea este pregătită să le folosească în forma lor pură. Dar există o cale de ieșire! Serveste-ti farfuria de legume cu mai multe tipuri de sosuri usoare pe baza de smantana sau ulei de masline.
Dintreprimul include lapte fermentat, usturoi uscat, verdeață tocată mărunt, sare. Amestecați ingredientele după gust, pentru picant puteți adăuga muștar franțuzesc, piper măcinat. De asemenea, uleiul de măsline completează perfect gustul legumelor. Se adaugă suc de lămâie sau oțet balsamic, verdeață, sare și piper.
Maioneza de casă este mai utilă decât cea cumpărată din magazin, în plus, nu este greu să o faci cu ajutorul unui mixer obișnuit, pe care probabil îl ai. Veți avea nevoie de o jumătate de pahar de lapte, un pahar de orice ulei vegetal, 1,5 linguri de oțet de mere. Se adauga sare, piper, mustar frantuzesc dupa gust. Combinăm toate componentele, batem bine până când masa se îngroașă. Apropo, maioneza de casă este potrivită și pentru dresarea salatelor.
Scrie în comentarii, familiei tale îi place tăierea legumelor? Sper că fotografia cu rețetele de preparate și sosuri vă va ajuta să o faceți și mai gustoasă și mai festivă.
Abonează-te la blogul meu pentru a afla mai multe despre casă, modă și stil. Distribuie link-urile prietenilor tăi dacă ți-a plăcut articolul. Despre asta, lasă-mă să-mi iau rămas bun de la tine. Vă doresc toate cele bune și sărbători fericite.