Supa piure de dovleac– un tip obișnuit de supă de dovleac, vitaminează organismul în sezonul rece de toamnă. Felul de mâncare crește imunitatea, ajutând la combaterea răcelilor. O culoare stralucitoare saturata ridica starea de spirit, scutindu-te de plictiseala. Culoarea vasului depinde de culoarea cărnii dovleacului: variază de la galben deschis la portocaliu strălucitor. Structura blândă și blândă a supei saturează organismul cu vitamine și minerale conținute de legume. Supa piure de dovleac este potrivită pentru alimente dietetice, pentru copii, sănătoase. În mod tradițional, supa piure de dovleac se prepară cu agenți de îngroșare și umpluturi calorici: făină, smântână, unt. Supa dieta piure de dovleac se prepară fără ingrediente calorice și nocive din legume, fără prăjire în ulei sau grăsime, pe bulion de legume fără carne și pasăre. Legumele sunt luate în diferite variante. Morcovii, ardeii grasi, dovleceii, roșiile, cartofii și ceapa sunt potrivite. Se adauga condimente: telina, diverse verdeturi, usturoi. Supa vegetariană piure de dovleac este ușor digerabilă, cu un gust distinct de legume. Gustul preparatului este sporit de adaosul de diverse condimente: ghimbir, amestec de curry, coriandru, turmeric, ardei iute, piper negru, scortisoara. Supa de piure de dovleac pentru un copil, masa de dietă trebuie pregătită fără condimente, condimente (usturoi). Usturoiul este folosit după gust.
In fotografie, supa piure de dovleac cu pulpa de portocale, preparata cu morcovi, ceapa, rosii, ardei gras, usturoi, condimente curry, servita cu verdeata tocata, biscuiti de tarate, usturoi ras.
Ingrediente
- Dovleac decojit - 500 g
- Ceapa - 1 buc
- Morcov - 1 buc
- Roșii - 2 buc
- ardei bulgaresc - 1 buc
- Usturoi - 3 catei
- Sarat la gust
- Condimente - după gust
Supa piure de dovleac - reteta
Tăiați dovleacul decojit și fără semințe, morcovii, ardeii, roșiile și ceapa în bucăți mari.
Punem legumele într-o tigaie, turnăm o cantitate mică. Închideți cu un capac. Gatiti pana este gata timp de 15-20 de minute.
Adăugați usturoiul feliat. Se fierbe legumele timp de 5 minute. Condimentele și usturoiul ar trebui excluse din rețeta pentru alimente dietetice pentru copii.
Răciți legumele finite. Se macină cu un blender până se face piure. Se amestecă într-o cratiță cu un blender de imersie.
Amestecul de legume este potrivit la 50-60 de grade. Într-un blender staționar, transferăm legumele în recipientul pentru biciuire (temperatura amestecului de legume este de până la 40 de grade), întrerupem, revenim în tigaie.
Adăugați apă în piureul de legume până la grosimea dorită. Se aduce la fierbere, amestecând. Sare, adăugați condimente dacă doriți. Se transferă la foc lent și se lasă 5-10 minute.
Servim supa gata piure de dovleac cu verdeata tocata si biscuiti de tarate. Puteți adăuga o lingură de ulei de măsline extravirgin nerafinat sau smântână la felul de mâncare finit.
