Supa făcută din merișoare proaspete crude este bogată și în același timp extrem de ușoară. Ciupercile conțin multe vitamine și proteine, care nu dispar în timpul tratamentului termic. De asemenea, aparțin produselor cu conținut scăzut de calorii, ceea ce face supa potrivită pentru cei care vor să slăbească.
Ei gătesc supă din porumb crud
Foarte des, gospodinele înlocuiesc ciupercile de pădure cu ciupercile, crezând că acestea sunt cele mai sigure. Dar aroma și gustul supei gătite nu vor fi complete cu ele. Ciupercile crude sunt cele mai comune și sigure ciuperci, care fac un prim fel util.
Există diverse rețete de preparare a supei din porumb crud care vă vor ajuta să vă diversificați dieta zilnică. Fără adaos de produse din carne, preparatul este ideal pentru vegetarieni, saturând organismul cu proteinele necesare.
Puteți păstra ciupercile proaspete la frigider, dar nu mai mult de 36 de ore. După acest timp, nu trebuie să gătiți nimic din porumb crud, deoarece acestea vor dobândi o aromă și un gust neplăcut.
Cum să gătești supă din porumb crud
Cel mai important lucru este să alegeți ciuperci de înaltă calitate, rezultatul preparatului finit depinde de ele. Prospețimea și calitatea ciupercilor crude pot fi ușor determinate de tulpină. Pentru a face acest lucru, deschideți-l și uitați-vă, dacă nu există pete, carii și bug-uri, atunci îl puteți adăuga în supă. Ciupercile proaspete colectate sunt mai întâi înmuiate timp de o oră în apă rece și apoi fierte timp de 3 minute în apă clocotită.
Supele se gătesc în apă sau bulion. Adaugă piper negru, verdeață și foi de dafin pentru aromă. Ca ingrediente sunt folosite diverse legume, carne, pui, cereale și verdețuri. Smântâna, untul, laptele și smântâna ajută la darea supei un gust plăcut și o consistență cremoasă.
Pentru supă-piure, toate produsele necesare sunt mai întâi fierte, apoi batute cu un blender până la starea de piure. Un astfel de fel de mâncare este mai bine servit la masăimediat, deoarece își pierde gustul după răcire. Daca in compozitie sunt cartofi, supa se ingroasa, iar la incalzire isi pierde aroma si vitaminele.
Consiliu! Nu adăugați multe condimente și condimente. Ele îneacă aroma principală a supei de ciuperci.
Prăjirea lor în unt împreună cu ceapă va ajuta la adăugarea unei arome mai puternice ciupercilor.
Orice nuci măcinate sau un vârf de nucșoară vor ajuta la evidențierea și la evidențierea gustului fructelor de pădure crude proaspete. Smântâna din compoziție poate fi înlocuită cu smântână, lapte sau unt. După adăugarea produselor lactate, aduceți supa la fierbere și opriți-o imediat.
Preparatul finit este delicios servit cu crutoane, și ornat cu verdeață și ciuperci întregi fierte.
Rețete de supă din porumb proaspăt crud
Supa este cel mai bine gătită din legume proaspete crude. În acest caz, felul de mâncare se dovedește a fi cel mai delicios și hrănitor. In retetele propuse de supe din legume crude proaspete cu fotografii, fiecare gospodina isi va putea gasi varianta ideala, care va fi apreciata de intreaga familie.
Supă cu legume crude și cartofi și ceapă
Gospodinelor le va plăcea supa de ciuperci făcută din ciuperci crude, cu ușurința de preparare și setul de ingrediente ieftin.
Va avea nevoie:
- ciuperci crude proaspete - 500 g;
- piper;
- pui - 300 g;
- sare;
- ceapa - 160 g;
- mei - 50 g;
- usturoi - 2 catei;
- ulei vegetal - 30 ml;
- morcovi - 130 g;
- cartofi - 450 r.
Metoda de gătit:
- Sortați materiile prime proaspete. Se fierbe 5 minute în apă clocotită cu sare. Scurgeți lichidul.
- Se toarnă apă peste pui. Gatiti timp de o ora. Cu cât este fiert mai mult, cu atât bulionul va fi mai bogat.
- Tăiați carnea crudă în felii. Rade morcovul. Usturoiul și ceapa vor fi necesare în cuburi mici.
- Se toarnă legumele și ciupercile în uleiul încălzit. Se prăjește timp de 5 minute.
- Tăiați cartofii. Lobii trebuie să fie la fel și de dimensiuni mici. Trimite la bulion împreună cu mei spălat. Gatiti pana se inmoaie.
- Ia puiul. Se răcește, apoi se taie în bucăți. Se transferă în supă împreună cu produsele prăjite.
- Se presară cu sare și piper.
Supă-piure din ciuperci crude cu smântână
Conform rețetei propuse, este ușor să gătești supă de ciuperci din ciuperci crude, care nu este mai prejos decât gustul unui fel de mâncare de restaurant.
Va avea nevoie:
- ciuperci crude proaspete - 700 g;
- făină - 40 g;
- ceapa - 180 g;
- lapte - 1 l;
- morcovi - 130 g;
- sare de mare;
- pâine - 250 g;
- unt - 50 g;
- smântână - 240 ml;
- ulei de măsline - 30 ml
Metoda de gătit:
- Procesați ciupercile proaspete: culegeți, curățați, clătiți. Toarnă apă. Gatiti un sfert de ora. Scurgeți lichidul și bateți materiile prime cu un blender.
- Topeste untul. Se amestecă cu piureul de ciuperci. Adăugați ceapa și morcovul tăiați în două jumătăți.
- Toarnă apă. Lichidul ar trebui să acopere numai produsele. Aprinde focul la minim. Se fierbe o jumătate de oră.
- Turnați ulei de măsline în tigaie și adăugați făină. A praji Se toarnă un pahar cu apă clocotită. Amesteca Se toarnă laptele. Se aduce la fierbere, amestecând continuu.
- Luați morcovi și ceapă. Nu mai sunt necesare pentru supă. Turnați piureul de ciuperci în amestecul de lapte. Gatiti 20 de minute.
- Adauga sare. Se toarnă smântâna încălzită. Gatiti 5 minute.
- Tăiați pâinea în cuburi. Transferați pe o tavă de copt. Trimiteți la cuptorul încins. Țineți până devin aurii la o temperatură de 180°C. Scoateți și răciți. Adăugați biscuiți în porții pe fiecare farfurie.
Consiliu! Crema rece nu estepoate fi turnat în bulion clocotit. Se vor prăbuși din cauza diferenței de temperatură.
Dacă doriți, nu puteți adăuga biscuiți în supa de ciuperci cu ciuperci crude, în acest caz, ar trebui să le înlocuiți cu verdeață tocată mărunt.
Supă cremă de brânză făcută din ciuperci crude
Este foarte ușor să gătești supă din caș cu brânză. Principalul lucru este să respectați proporțiile specificate și timpul de gătire. Vasul are o consistență netedă și este potrivit pentru hrănirea întregii familii.
Va avea nevoie:
- ciuperci crude proaspete - 350 g;
- piper negru;
- sare;
- cartofi - 450 g;
- pui - 350 g;
- ulei de măsline - 20 ml;
- ceapa - 160 g;
- apă - 2 l;
- brânză de vaci procesată - 200 g;
- morcovi - 160 p.
Metoda de gătit:
- Puneți cașul topit în compartimentul congelator. Produsul congelat este mai rapid și mai ușor de răzuit, nu se lipește de răzătoare.
- Se spala puiul si se acopera cu apa. Se pune la foc mediu. Este mai bine să folosiți coapsă sau aripioare pentru gătit. Fileul este prea uscat și nu va da o tocană bună. Nu este necesar să îndepărtați pielea.
- Îndepărtați spuma care s-a format. Dacă nu se face acest lucru, bulionul va deveni tulbure. Dați focul la mic și gătiți aproximativ o oră. Carnea ar trebui să cadă de pe os.
- Curățați ciupercile proaspete. Se spală și se fierbe în apă clocotită cu sare timp de 5 minute. Scurgeți lichidul.
- Ceapa va fi necesară în cuburi mici.
- Încinge uleiul într-o tigaie. Se toarnă peste ceapă. Se prăjește până se rumenește. Adăugați biscuiți fierți. Se fierbe timp de un sfert de oră. La sare
- Rade morcovii. Folosește o răzătoare medie. Se toarnă peste ciuperci și se fierbe timp de 4 minute.
- Tăiați cartoful în fâșii subțiri. Ia puiul. Când se răcește, separă carnea de oase.
- Se toarnă cartofii în bulion. bucătarpână când se înmoaie. Adăugați alimente prăjite și pui.
- Scoateți brânza de vaci din congelator și dați-o pe răzătoarea grosieră. Trimite la bulion. Adăugați piper și puțină sare. Se fierbe 5 minute.
- Bateți cu un blender. Închideți capacul și lăsați timp de 10 minute.
Supa din porumb crud într-un aragaz lent
Supa de ciuperci făcută din ciuperci proaspete crude este convenabilă de gătit într-un aragaz lent, ceea ce va face procesul de gătit mult mai ușor.
Va avea nevoie:
- ceapa - 130 g;
- piper negru;
- ciuperci crude proaspete - 550 g;
- sare - 7 g;
- unt - 150 g;
- verde;
- smântână - 250 ml (10%);
- lapte - 800 ml (3,2%).
Metoda de gătit:
- Tăiați ceapa și ciupercile proaspete crude.
- Tăiați untul în cuburi. Pune într-un castron. Activați modul „Prăjire”. Cand se topeste adaugam ceapa si ciupercile. Se prăjește până se rumenește.
- Turnați o cană de lapte în vasul blenderului. Transferați produsele prăjite din slow cooker. Doborî.
- Se toarnă într-o cratiță. Se toarnă laptele rămas, apoi smântână.
- Adauga sare. Se presară cu piper. Comutați la modul „Supă”. Setați cronometrul pentru o jumătate de oră. Se toarnă în boluri și se stropește cu verdeață.
Valoarea calorică a supei de ciuperci
Materiile prime sunt produse cu conținut scăzut de calorii. Toate rețetele descrise au conținut caloric diferit, care este afectat de produsele adăugate. Supa cu cartofi conține 95 kcal la 100 g, cu smântână - 81 kcal, cu brânză - 51 kcal, într-un aragaz lent - 109 kcal.
AVERTIZARE! Nu este posibil să consumați fructe de pădure crude culese în apropierea întreprinderilor, în zone ecologice nefavorabile și în apropierea drumurilor.
Concluzie
Supa din porumb crud proaspăt concurează cu succes cu multe prime preparate datorită valorii sale nutritive și calităților gustative ridicate. Un parfum minunat care se răspândeștela întreaga bucătărie, va ridica dispoziția tuturor chiar și pe vremea cea mai mohorâtă. Oricare dintre variantele propuse este delicioasa servita cu smantana sau iaurt natural.