Supa de perle cu legumese poate prepara supa piure pe bulion de legume fara a adauga carne. Supa vegetariană cu piure de perle este potrivită pentru alimente dietetice, sănătoase, vegetariene și mese de post. Poti prepara supa de perle cu diverse legume. Se potrivesc cartofii, morcovii, ceapa, ardeii grasi, dovleceii, dovleceii, vinetele. Crupele de perle sunt luate ca cereale integrale, numite popular orz perlat. În timpul gătitului, orzul și legumele fierte sunt întrerupte de un blender, oferind preparatului o consistență moale, cremoasă. Supa de perle cu legume se prepară pe apă fără prăjire prealabilă sau fiert legume, folosind grăsimi animale sau vegetale. Supa de perle este asezonată cu condimente după gust. Va fi suficient să adăugați în bulion o frunză de dafin și un cățel de usturoi. Supa de perle cu legume este un preparat gustos, de consistenta delicata, cu putine calorii, usor de digerat, hranitor.
În fel de mâncare, proprietățile benefice ale orzului și legumelor sunt pe deplin păstrate și asimilate de organism. Crupele de orz se caracterizează printr-un conținut ridicat de lizină, un aminoacid care are efect antiviral, crește imunitatea, participă la formarea colagenului, îmbunătățește absorbția calciului de către organism și reduce riscul de boli cardiovasculare. Trebuie remarcat faptul că orzul perlat este contraindicat în bolile însoțite de aciditate crescută a sucului gastric, introduceți cu atenție crupele în dieta femeilor însărcinate, copiilor sub trei ani și persoanelor predispuse la reacții alergice.
Fotografia prezintă supa de perle, preparată cu adaos de morcovi, cartofi, ardei gras și ceapă. Felul de mâncare se servește fierbinte cu biscuiți de pâine de tărâțe și verdeață tocată.
Ingrediente pentru 3 litri de supa
- Perlovka - 10 linguri. l
- Morcov - 2 buc
- Cartofi - 2 buc
- bulgarăpiper - 1 buc
- Ceapa - 1 buc
- Usturoi - 1 catel
- Frunza de dafin - 1 buc
- Sarat la gust
Supa de perle - reteta
Spălați bine orzul perlat cu apă rece, fierbeți la foc mic timp de 3 ore. Scurgeți excesul de apă, bateți cerealele gata făcute cu un blender până la o consistență asemănătoare piureului.
Spălați și curățați morcovii, cartofii, ardeiul gras, ceapa și usturoiul. Tăiați în bucăți mari și fierbeți separat de cereale într-o cantitate mică de apă. Cu cinci minute înainte de a fi gata, adăugați o frunză de dafin în bulion. Pasează legumele pregătite cu bulionul de legume rezultat într-un blender.
Combinăm piureul de legume și cereale rezultat, amestecăm, adăugăm apă fiartă la volumul necesar sau la grosimea dorită a bulionului.
O sarem. Amestecând, evitând arderea, aduceți la fiert supa de perle cu legume la foc mediu. Oprește focul.
Servim supa de perle gata fierbinte cu verdeata tocata si biscuiti de tarate.
